Gilbert and Gaillard Wine Guide 2010 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:Gilbert, Francois/ Gaillard, Philippe

出品人:

页数:760

译者:

出版时间:2009-11

价格:$ 31.58

装帧:

isbn号码:9782951889583

丛书系列:

图书标签:

• 葡萄酒
• 品酒
• 指南
• Gilbert & Gaillard
• 2010
• 酒评
• 葡萄酒指南
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• 国际葡萄酒
• 葡萄酒爱好者
• 收藏

《Gilbert and Gaillard Wine Guide 2010》的简介 深入探索葡萄酒的世界：品鉴、产区与风味的全方位指南 《Gilbert and Gaillard Wine Guide 2010》并非仅仅是一本列出葡萄酒评分的目录，它更像是一扇开启葡萄酒深度探索之门的钥匙，为葡萄酒爱好者、收藏家以及任何渴望了解手中杯中之物的读者，提供了一份详尽且富有洞察力的导览。这本书以其严谨的态度、丰富的知识储备和清晰的表达方式，致力于将复杂的葡萄酒世界变得触手可及，并激发读者更深层次的品鉴体验。 品鉴的艺术：从基础到精深 这本书的精髓之一在于其对葡萄酒品鉴艺术的深入剖析。它并非预设读者已拥有专业的品鉴技巧，而是从最基础的感官体验出发，逐步引导读者掌握品鉴的奥秘。 视觉的审视： 简介将详细阐述如何通过观察葡萄酒的颜色、清澈度、粘稠度来初步判断其年份、品种、酿造方式甚至陈年潜力。例如，年轻红葡萄酒通常呈现出宝石红或紫红色，而陈年红酒则可能发展出砖红色或茶色。白葡萄酒的颜色变化同样丰富，从淡柠檬黄到金黄色，每一种色泽都讲述着它的故事。粘稠度，即“酒腿”或“泪滴”，则能反映出酒体和潜在的酒精含量。 嗅觉的捕捉： 嗅觉是葡萄酒品鉴中至关重要的一环。简介将教会读者如何识别葡萄酒中复杂的香气，并将它们归类。从基础的果香（如草莓、黑莓、苹果、柑橘），到花香（如玫瑰、紫罗兰），再到更复杂的植物香（如青草、桉树）、香料香（如胡椒、肉桂）、烘烤香（如吐司、咖啡）、矿物香（如燧石、湿石板）以及陈年带来的皮革、烟草、蘑菇等陈年香气。指南会鼓励读者将闻到的香气与实际生活中接触到的事物联系起来，从而建立起丰富的嗅觉记忆库。 味觉的体验： 简介将深入浅出地讲解味觉上的感受，包括酸度、甜度、单宁、酒体和余味。酸度是葡萄酒的骨架，赋予其清爽感和陈年潜力；甜度则平衡了酸度和单宁；单宁是红葡萄酒特有的涩感，带来结构感和陈年潜力；酒体则形容葡萄酒在口中的饱满程度，从轻盈到丰厚；而悠长的余味则能让品鉴的体验得以延续。指南将指导读者如何区分不同类型的单宁（如天鹅绒般的柔顺单宁和粗糙的颗粒感单宁），以及如何感受不同强度的酸度。 整体的平衡与和谐： 最终，品鉴的目标在于评估葡萄酒的整体平衡度。简介将强调，高品质的葡萄酒并非是某个单一元素（如酸度或单宁）的极致，而是所有元素（果味、酸度、单宁、酒体、余味）之间相互协调、达到和谐统一的状态。它会引导读者理解，一款优秀葡萄酒应该让所有风味元素融为一体，带来愉悦且持久的品鉴体验。 葡萄酒的世界地图：产区的深度探索 《Gilbert and Gaillard Wine Guide 2010》的另一大特色是其对世界主要葡萄酒产区的详尽介绍。这本书不仅列出产区名称，更重要的是深入挖掘每个产区的独特风土、历史渊源、代表性葡萄品种以及酿酒风格。 法国： 作为葡萄酒的传统强国，法国的介绍将占据重要篇幅。从波尔多（Bordeaux）的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot），勃艮第（Burgundy）的黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay），到香槟（Champagne）的气泡酒，以及罗讷河谷（Rhône Valley）、卢瓦尔河谷（Loire Valley）、阿尔萨斯（Alsace）等地的特色产区和葡萄品种，简介将逐一介绍。读者将了解到不同产区土壤、气候、地形对葡萄酒风格的影响，例如，波尔多的砾石土壤如何孕育出结构宏伟的红酒，勃艮第的海洋性气候如何造就细腻优雅的黑皮诺。 意大利： 意大利，以其多样化的本土葡萄品种和丰富的饮食文化闻名。简介将带领读者领略皮埃蒙特（Piedmont）的巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco），托斯卡纳（Tuscany）的基安蒂（Chianti）和布鲁奈罗（Brunello di Montalcino），以及威尼托（Veneto）的阿玛罗内（Amarone）等经典产区。读者将了解桑娇维塞（Sangiovese）、内比奥罗（Nebbiolo）、普里米蒂沃（Primitivo）等意大利本土葡萄品种的独特魅力。 西班牙： 从里奥哈（Rioja）的丹魄（Tempranillo）到普里奥拉托（Priorat）的歌海娜（Garnacha），再到雪莉（Sherry）的独特工艺，西班牙的葡萄酒版图将得到精彩呈现。简介将深入解析西班牙不同地区的风土条件，以及当地酿酒师如何利用这些条件酿造出独具风格的葡萄酒。 新世界葡萄酒： 除了传统的欧洲产区，这本书还将目光投向了“新世界”的葡萄酒。美国（特别是加州和俄勒冈州）、澳大利亚（南澳、维州）、智利、阿根廷、新西兰等地的代表性产区和品种也将一一介绍。读者将了解到，新世界产区在秉承传统的同时，也展现出更为创新和大胆的酿酒理念。例如，加州的赤霞珠如何展现出其浓郁的果味和强劲的酒体，澳大利亚的西拉（Shiraz）如何以其奔放的香气和醇厚的口感征服味蕾。 新兴产区与潜力之星： 除了成熟的产区，简介还会提及一些正在崛起的新兴葡萄酒产区，它们可能拥有独特的风土条件和充满活力的酿酒师，为葡萄酒世界带来了新的惊喜。 风味万花筒：葡萄品种的深度解读 理解葡萄品种是理解葡萄酒风味的关键。《Gilbert and Gaillard Wine Guide 2010》将为读者提供一份详尽的葡萄品种解析。 红葡萄品种： 从世界上最受欢迎的赤霞珠、梅洛、黑皮诺、西拉、桑娇维塞，到一些更为独特但同样重要的品种，如马尔贝克（Malbec）、内比奥罗、歌海娜，简介将详细介绍它们的原产地、典型风味特征、适合搭配的食物，以及在不同产区种植时所表现出的差异。例如，黑皮诺的细腻与优雅，赤霞珠的强劲与陈年潜力，梅洛的柔顺与易饮性。 白葡萄品种： 霞多丽、长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Grigio）、琼瑶浆（Gewürztraminer）等经典品种将得到细致的解读。读者将了解到，霞多丽在橡木桶陈酿和不经橡木桶陈酿时截然不同的风味表现，长相思的清新草本香和矿物感，雷司令的甜美果味和高酸度。 特殊品种与混酿： 除了常见的品种，简介还会涉及一些在特定地区才得以充分展现的特色品种，以及葡萄混酿的艺术，解释不同品种组合如何能够创造出超越单一品种的复杂风味。 实用指南：餐酒搭配与储存收藏 《Gilbert and Gaillard Wine Guide 2010》不仅关注葡萄酒本身，更将实用性融入其中，为读者的葡萄酒体验提供全方位的支持。 餐酒搭配的艺术： 简介将提供一套清晰且易于理解的餐酒搭配原则。从“红酒配红肉，白酒配白肉”等基本概念，到更深入的分析，例如，高酸度的葡萄酒如何搭配油腻的食物，单宁强劲的红酒如何与蛋白质丰富的肉类相互作用，甜酒如何搭配甜点或咸味食物。它将鼓励读者进行实践，通过不断的尝试找到自己最喜爱的搭配组合。 葡萄酒的储存与陈年： 对于葡萄酒爱好者而言，了解如何正确储存和管理自己的酒款至关重要。简介将提供关于储存温度、湿度、光照以及瓶中陈年的详细指导。读者将了解到，并非所有葡萄酒都适合长期陈年，以及不同类型的葡萄酒其陈年潜力的差异。 识别假冒与仿冒： 在葡萄酒的世界里，识别假冒伪劣产品是保护消费者权益的重要一环。本书将提供一些基本的辨别技巧，帮助读者避免不必要的损失。 卓越的葡萄酒，卓越的价值 《Gilbert and Gaillard Wine Guide 2010》的出版，标志着其作者团队在葡萄酒领域的深厚积累和严谨的品鉴态度。这本书通过其清晰的结构、专业的知识和引人入胜的文字，旨在帮助读者在品鉴葡萄酒的过程中，不仅获得感官上的享受，更能深入理解其背后的文化、历史和风土。它是一本值得葡萄酒爱好者珍藏，并反复翻阅的指南，将伴随读者开启一段段精彩的葡萄酒探索之旅。这本书并非高高在上，而是以一种开放和包容的态度，邀请每一位对葡萄酒感兴趣的人，共同走进这个充满魅力的世界。

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