跨越六個世紀的月盛齋馬傢老鋪 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
馬國耀， 1928年生於北京，月盛齋馬傢老鋪第六代傳人。1951年於北京交通大學運輸專業畢業後，在鐵道部負責全國鐵路運輸任務的組織和計劃工作。1980年，他主持設計並完成瞭我國第一個廣域計算機實驗網絡，為建立鐵路運輸指揮係統奠定瞭基礎。退休後，他肩負前輩人賦予的使命，開始挖掘和恢復失傳瞭一個世紀的月盛齋馬傢老鋪文化、祖傳秘方和製作技藝，現已基本完成，前後跨越六個世紀的月盛齋馬傢老鋪重現京城。
出版者:中國大百科全書齣版社
作者:馬國耀
出品人:
頁數:208
译者:
出版時間:2010.3
價格:38.00元
裝幀:平裝
isbn號碼:9787500083054
叢書系列:
圖書標籤:
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月盛齋馬傢老鋪是具有445年曆史、前後跨越六個世紀的著名老字號，在國內享有盛譽。近一個世紀以來，這一民族文化瀕於失傳。其第六代傳人馬國耀積16年研究之功，以2000餘次實驗記錄為藍本，將具有深厚底蘊的月盛齋馬傢老鋪文化挖掘和整理齣來，恢復瞭失傳百年的傳統肉製品精品，並與中信國安集團公司閤作，在王府井地區重建瞭月盛齋馬傢老鋪，初現昔日風貌。本書博采眾長，從多個角度對中國傳統飲食的奧妙進行瞭梳理，引申齣許多名人軼事、曆史趣聞、醫學掌故和詩詞歌賦，豐富瞭中華民族食品文化之寶庫。
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