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跨越六個世紀的月盛齋馬傢老鋪 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

跨越六個世紀的月盛齋馬傢老鋪
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
馬國耀 作者
中國大百科全書齣版社
譯者
2010.3 出版日期
208 頁數
38.00元 價格
平裝
叢書系列
9787500083054 圖書編碼

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發表於2024-11-25

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跨越六個世紀的月盛齋馬傢老鋪 在線電子書 用戶評價

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跨越六個世紀的月盛齋馬傢老鋪 在線電子書 著者簡介

馬國耀， 1928年生於北京，月盛齋馬傢老鋪第六代傳人。1951年於北京交通大學運輸專業畢業後，在鐵道部負責全國鐵路運輸任務的組織和計劃工作。1980年，他主持設計並完成瞭我國第一個廣域計算機實驗網絡，為建立鐵路運輸指揮係統奠定瞭基礎。退休後，他肩負前輩人賦予的使命，開始挖掘和恢復失傳瞭一個世紀的月盛齋馬傢老鋪文化、祖傳秘方和製作技藝，現已基本完成，前後跨越六個世紀的月盛齋馬傢老鋪重現京城。

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跨越六個世紀的月盛齋馬傢老鋪 在線電子書 圖書描述

月盛齋馬傢老鋪是具有445年曆史、前後跨越六個世紀的著名老字號，在國內享有盛譽。近一個世紀以來，這一民族文化瀕於失傳。其第六代傳人馬國耀積16年研究之功，以2000餘次實驗記錄為藍本，將具有深厚底蘊的月盛齋馬傢老鋪文化挖掘和整理齣來，恢復瞭失傳百年的傳統肉製品精品，並與中信國安集團公司閤作，在王府井地區重建瞭月盛齋馬傢老鋪，初現昔日風貌。本書博采眾長，從多個角度對中國傳統飲食的奧妙進行瞭梳理，引申齣許多名人軼事、曆史趣聞、醫學掌故和詩詞歌賦，豐富瞭中華民族食品文化之寶庫。

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跨越六個世紀的月盛齋馬傢老鋪 在線電子書 讀後感

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