Labeling Genetically Modified Food pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:

作者:Weirich, Paul 编

出品人:

页数:272

译者:

出版时间:2007-9

价格:$ 79.10

装帧:

isbn号码:9780195326864

丛书系列:

图书标签:

转基因食品
食品标签
食品安全
生物技术
基因工程
食品法规
消费者权益
健康饮食
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农业科技

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具体描述

Food products with genetically modified (GM) ingredients are common, yet many consumers are unaware of this. When polled, consumers say that they want to know whether their food contains GM ingredients, just as many want to know whether their food is natural or organic. Informing consumers is a major motivation for labeling. But labeling need not be mandatory. Consumers who want GM-free products will pay a premium to support voluntary labeling. Why do consumers want to know about GM ingredients? GM foods are tested to ensure safety and have been on the market for more than a decade. Still, many consumers, including some with food allergies, want to be cautious. Also, GM crops may affect neighboring plants through pollen drift. Despite tests for environmental impact, some consumers may worry that GM crops will adversely effect the environment. The study of risk and its management raises questions not settled by the life sciences alone. This book surveys various labeling policies and the cases for them. It is the first comprehensive, interdisciplinary treatment of the debate about labeling genetically modified food. The contributors include philosophers, bioethicists, food and agricultural scientists, attorneys/legal scholars, and economists.

好的，这是一本关于全球气候变化与可持续农业未来的图书简介。书名：《绿潮涌动：气候变局下重塑全球食物系统的范式转移》内容简介本书深入剖析了当前全球气候变化对农业生产、粮食安全以及社会经济结构所带来的复杂而深远的影响。它并非仅仅是灾难的预警，而是一部致力于探索韧性、适应性与创新驱动的农业转型蓝图的权威著作。作者群体汇集了气候科学家、农艺学家、经济学家以及政策制定专家，以跨学科的视角，系统梳理了我们正处于一个前所未有的食物系统转折点。第一部分：气候冲击下的农业前沿本部分首先确立了研究的基石：气候变化不再是遥远的威胁，而是正在发生的、影响作物生长周期、水资源可得性及病虫害分布的关键驱动力。我们详细审视了极端天气事件——包括持续干旱、突发洪涝以及反常的热浪——如何直接作用于全球主要粮仓（如北美平原、南亚季风区和撒哈拉以南非洲的旱地）。我们运用最新的气候模型数据，量化了不同地理区域在未来五十年内，关键作物（如水稻、小麦、玉米和大豆）潜在的产量损失曲线。书中特别设立了一章，聚焦于“气候逃逸区”的出现：即由于气候压力，传统上适宜耕种的土地边界正在快速迁移或退化，这直接挑战了既有的土地利用规划和粮食分配模式。此外，本书详尽分析了土壤碳循环对气候反馈机制的敏感性，阐明了健康土壤如何成为吸收大气碳的关键“碳汇”，以及不当的耕作方式如何加速碳释放，形成恶性循环。第二部分：重构韧性：技术与生态的交融面对气候不确定性，本书的核心议题转向了如何构建具有内在韧性的农业系统。这部分重点介绍了当前正在涌现的、旨在提高作物适应性和资源效率的创新技术。 1. 先进育种与基因资源管理：我们探讨了传统杂交育种与现代分子生物学技术（如基因编辑技术在加速耐旱、耐盐性状筛选中的应用）的结合。重点不在于单一的“超级作物”，而在于构建多样化的作物群落，以对冲气候风险。书中收录了多个案例研究，展示了利用古老作物品种的基因库，成功恢复特定生态区域的作物适应力。 2. 精准农学与智能灌溉：本书详细介绍了物联网（IoT）、遥感技术和人工智能算法如何协同作用，实现对田间微气候的实时监测和干预。我们评估了“按需施肥”和“可变速率灌溉”系统在节水减排方面的实际效益，并讨论了如何将这些技术普及到资源有限的小农户手中，以避免技术鸿沟进一步加剧不平等。 3. 生态农业的复兴：强调生态过程在维持农业稳定中的核心作用。深度剖析了再生农业（Regenerative Agriculture）的多个支柱——免耕、覆盖作物、轮作和整合畜牧业——如何协同作用，提高土壤的保水能力、提升生物多样性，并最终增强农业生态系统对气候波动的抵抗力。我们对比了不同生态实践在不同气候带下的长期表现数据。第三部分：政策、市场与社会公平的转型农业转型不仅是科学问题，更是深刻的社会经济和治理挑战。本部分聚焦于驱动和阻碍变革的非技术因素。 1. 贸易与供应链重塑：气候变化正在暴露全球化食物供应链的脆弱性。本书分析了地缘政治冲突、极端天气导致的物流中断如何引发局部饥荒，并提出了建立区域化、多中心的食物供应链的必要性。我们探讨了“食物主权”在气候变化背景下的新内涵，以及如何平衡国际贸易的效率与区域生产的稳定性。 2. 融资与风险管理：气候变化对农业保险市场构成了巨大压力。本章评估了新型气候衍生品、参数化保险等金融工具的潜力，用以帮助农民管理不可预测的损失。同时，我们深入分析了政府补贴和碳市场机制如何才能有效激励农民转向更具气候韧性的耕作方式，而非固化高排放的传统模式。 3. 公平与适应的伦理：本书以极大的篇幅关注气候变化对弱势群体的影响。气候难民、小农户的生计危机以及营养不足的加剧是本书关注的重点。我们探讨了如何设计包容性的适应策略，确保转型带来的益处能够公平分配，避免出现“气候精英农业”与边缘化群体的加剧分化。书中包含了对发展中国家社区主导的适应项目的案例分析，强调了知识共享和地方智慧的重要性。结论：通往零碳与富足的路径《绿潮涌动》的最终结论是：重塑全球食物系统是一项艰巨但刻不容缓的工程。它要求政策制定者、科研人员、私营部门以及消费者之间建立前所未有的合作关系。本书不仅描绘了迫在眉睫的挑战，更提供了一份详实的、基于科学证据的行动指南，指引我们在气候变局中，确保人类的粮食未来既可持续又公正。这是一部面向所有关心人类生存基础的读者，从学者到决策者，从农场主到城市规划师的必备参考书。