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Kirk-Othmer Food and Feed Technology 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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Wiley 作者

译者

2007-12 出版日期

1760 页数

849.00 元价格

丛书系列

9780470174487 图书编码

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发表于2024-11-13

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Kirk-Othmer Food and Feed Technology 在线电子书图书描述

This two-volume set features selected articles from the Fifth Edition of Wiley's prestigious Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology. This compact reference features the same breadth and quality of coverage found in the original, but with a focus on topics of particular interest to food technologists, chemists, chemical and process engineers, consultants, and researchers and educators in food and agricultural businesses, alcohol and beverage industries, and related fields.

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