Bioactive Components of Milk 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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Bosze, Zsuzsanna 编作者

译者

2007-12 出版日期

516 页数

$ 247.47 价格

丛书系列

9780387740867 图书编码

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发表于2024-11-28

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Bioactive Components of Milk 在线电子书图书描述

Dairy foods have huge potential concerning functional foods. Therefore, there is a tremendous amount of interest in value-added milk products and the identification of components in food which have health benefits. This book provides an overview of these derived components and their diverse activities including: the stimulation of beneficial microflora, alerting the immune system to the presence of potential pathogens and allergens, binding and eliminating toxins, etc.

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