Bioactive Components of Milk 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Bosze, Zsuzsanna 編作者

譯者

2007-12 出版日期

516 頁數

$ 247.47 價格

叢書系列

9780387740867 圖書編碼

Bioactive Components of Milk 在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-11-13

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Bioactive Components of Milk 在線電子書著者簡介

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Bioactive Components of Milk 在線電子書圖書描述

Dairy foods have huge potential concerning functional foods. Therefore, there is a tremendous amount of interest in value-added milk products and the identification of components in food which have health benefits. This book provides an overview of these derived components and their diverse activities including: the stimulation of beneficial microflora, alerting the immune system to the presence of potential pathogens and allergens, binding and eliminating toxins, etc.

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