Researching Hospitality and Tourism pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:

作者:Brotherton, Bob

出品人:

页数:256

译者:

出版时间:2008-3

价格:$ 66.67

装帧:

isbn号码:9781412903929

丛书系列:

图书标签:

科研
Hospitality
Tourism
Research Methods
Qualitative Research
Quantitative Research
Data Analysis
Marketing
Management
Travel
Leisure

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具体描述

'Bob Brotherton's experience as a teacher and researcher is obvious in this clear, accessible, and student-friendly text. In a field starved of practical guides to preparing dissertations and projects, "Researching Hospitality and Tourism" will be of enormous value to all undergraduates seeking simple and clear guidance for their work' - Dr. Roy C. Wood, Oberoi Centre of Learning and Development, The Oberoi Group, Delhi.Hospitality and Tourism is the fourth biggest industry in the world. What are the key research issues in the field? What methods are particularly useful to answer questions of management, policy, strategy and general understanding? This is the first comprehensive guide to research methods and issues for students engaged in Hospitality and Tourism Studies. Jargon-free, incisive and relevant, the book offers an uncluttered guide to key concepts and essential research techniques. It is grounded in a real world approach that concentrates upon the issues that students will encounter in their studies and work experience. It fills an enormous gap in the field providing students with the first dedicated introduction to research methods for Hospitality and Tourism students.

探寻世界之美：现代旅行与文化交流的深度剖析书籍名称：《环球视野：当代旅游趋势、文化互动与可持续发展新路径》导言：变革中的旅行图景在二十一世纪的今天，旅行早已超越了单纯的地理位移，它成为了理解人类社会、经济脉络以及全球文化景观的核心媒介。随着技术的飞速发展和全球化的深入推进，旅行者的需求日益多元化，目的地管理者面临着前所未有的挑战与机遇。《环球视野：当代旅游趋势、文化互动与可持续发展新路径》正是立足于这一宏大背景，对当前全球旅游业的复杂生态系统进行一次全面、深刻的考察与梳理。本书并非对既有旅游实践的简单记录，而是致力于构建一个多维度的分析框架，用以解构驱动当代旅游业发展的核心动力。我们摒弃了对特定旅游细分领域的浅尝辄止，转而关注那些贯穿始终的、具有普适性的宏观议题，例如技术对旅行体验的重塑、文化遗产的保护与商业化之间的张力，以及全球气候变化对旅游承载力的深远影响。第一部分：技术驱动的旅行革命与游客行为重塑我们首先将目光聚焦于信息技术对旅行模式带来的颠覆性影响。本书详尽分析了“数字化原住民”一代的消费习惯如何重塑旅游供应链。从预订平台的算法推荐到社交媒体对目的地声誉的即时塑造，技术已渗透到旅行的每一个环节。 1. 智能平台与去中介化：本章深入探讨了共享经济平台（如住宿和体验分享服务）如何挑战传统旅行社和酒店业的商业模式。我们分析了这些平台如何通过用户生成内容（UGC）建立信任机制，并探讨了随之而来的监管难题与公平竞争环境的构建。特别地，我们考察了人工智能在个性化行程规划、动态定价以及客户服务自动化中的潜力与局限。 2. 虚拟现实（VR）与增强现实（AR）在体验经济中的角色：旅游的“体验化”趋势要求目的地提供更具沉浸感的内容。本书评估了VR技术在行前激发兴趣、行中增强讲解以及行后记忆固化方面的应用案例。同时，AR技术如何与实体地标相结合，为历史遗迹和自然景观赋予新的叙事层次，成为我们重点分析的对象。我们关注的焦点在于：技术是增强还是削弱了真实的旅行体验？ 3. 数据伦理与隐私保护：随着大数据分析成为优化运营的关键，游客数据的收集与使用引发了重大的伦理和法律问题。本书剖析了全球范围内关于旅游数据主权和隐私保护的最新法规动态，并探讨了目的地管理者如何在利用数据洞察的同时，维护游客的信任。第二部分：文化互动、身份构建与“真实性”的辩证法当代旅行者对“真实体验”的追求，使得文化交流成为旅游叙事的核心。然而，在商业驱动下，文化符号的挪用、异化与商品化现象日益突出。 1. 遗产的活化与“迪士尼化”：本章探讨了世界遗产地在保护与旅游开发之间的微妙平衡。我们审视了那些成功将当地文化融入现代旅游产品，实现文化保护资金自我造血的案例，同时也批判性地分析了那些因过度商业化而导致文化景观失真、社区疏离的“主题公园化”现象。重点分析了“真实性”这一概念本身在旅游语境下的动态建构过程。 2. 城市叙事与地方认同的重塑：城市旅游已成为全球旅游业的主要增长点。本书考察了全球城市如何通过精心策划的旅游形象（Place Branding）吸引投资和游客。我们特别关注了城市更新项目如何影响本地居民的生活质量与文化生态，以及旅游业在无意中如何固化或挑战既有的社会阶层与身份认同。 3. 跨文化理解与软实力构建：旅行作为一种非正式教育的渠道，其在促进国际理解中的作用被广泛讨论。本书基于社会心理学理论，分析了成功的文化交流活动如何减少刻板印象，提升旅行者对异文化的同理心，并探讨了旅游从业者在充当“文化大使”方面的责任与培训需求。第三部分：全球挑战下的韧性与可持续发展新范式气候变化、地缘政治冲突以及突发公共卫生事件，对全球旅游系统的脆弱性构成了严峻考验。本书聚焦于如何构建更具韧性和环境责任感的旅游未来。 1. 气候行动与低碳旅行的实践路径：航空业的碳足迹是旅游业面临的最大环境挑战之一。本书评估了可持续航空燃料（SAF）、碳补偿机制的有效性，并深入研究了“慢旅行”（Slow Travel）运动的兴起及其对交通模式选择的影响。对于目的地而言，水资源管理、废物处理以及对生物多样性的保护，被提升到核心战略地位。 2. 目的地承载力管理与“过度旅游”的应对策略：热门景点的客流压力已成为全球性的治理难题。本书超越了简单的限流措施，详细阐述了基于生态阈值、社会接受度以及基础设施负荷的综合承载力评估模型。我们分析了威尼斯、阿姆斯特丹等城市采取的动态定价、分流激励措施以及对非主流社区的推广策略。 3. 旅游业的社会公平与包容性发展：可持续性不仅关乎环境，更关乎社会效益。本书探讨了如何确保旅游业的经济收益能够公平地惠及地方社区，特别是边缘群体。这包括支持本地小微企业、推广公平贸易旅游产品，以及确保旅游规划过程中的社区参与权，避免旅游发展成为加剧不平等的工具。结论：面向未来的旅游生态系统重构《环球视野》的最终目标，是为政策制定者、行业领导者和学术研究者提供一个综合性的分析工具，以应对旅游业在快速转型期所面临的结构性挑战。未来的旅游业必须是一个更加智能、更加负责、更具韧性的系统。本书强调，成功转型的关键在于跨部门的协作、基于科学证据的决策，以及对旅行的最终目的——促进人类福祉与地球健康的坚定承诺。本书提出的所有分析和案例，均旨在引导读者超越表层的市场波动，深入理解塑造我们未来旅行世界的深层力量。