Recent Advances in Animal Nutrition 2007 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:Wiseman, J. 编

出品人:

页数:362

译者:

出版时间:

价格:$ 146.90

装帧:

isbn号码:9781904761037

丛书系列:

图书标签:

• Animal Nutrition
• Nutrient Metabolism
• Feed Additives
• Ruminant Nutrition
• Monogastric Nutrition
• Poultry Nutrition
• Swine Nutrition
• Aquaculture Nutrition
• Vitamin Nutrition
• Mineral Nutrition

现代动物营养学前沿：聚焦2008-2023年的突破与展望 一本全面回顾过去十五年动物营养科学重大进展的权威著作，深入剖析影响全球畜牧业、水产养殖业及伴侣动物营养的革命性发现。 --- 内容提要 本书旨在系统梳理和深入探讨自2007年以来的动物营养学领域所取得的里程碑式进展。我们深知，动物营养学是一个快速演进的交叉学科，受到分子生物学、基因组学、微生物组学、环境可持续性要求以及全球食品安全标准的深刻影响。本书将避开2007年已有的知识体系，专注于那些在过去十余年间崭露头角、并已成为当前研究热点和行业标准的创新领域。 全书分为五大核心板块，旨在为科研人员、行业专家、政策制定者以及高级学生提供一个全面、深入且具有前瞻性的知识框架。 --- 第一部分：分子营养学与表观遗传学的崛起 本部分探讨营养物质如何不再仅仅被视为能量和结构来源，而是作为精确的信号分子，调控动物的基因表达和生理功能。 1.1 营养基因组学与精准营养调控 详细阐述如何利用高通量测序技术（RNA-seq, ChIP-seq等）揭示特定营养素（如维生素D代谢产物、特定氨基酸、以及中链脂肪酸）如何直接或间接调控目标基因的转录和翻译过程。重点关注： 代谢通路重塑： 分析在不同生长阶段和压力环境下，营养干预如何精确地“重写”动物的代谢蓝图，尤其是在反刍动物瘤胃微生物群与宿主代谢互作的层面。 单核苷酸多态性（SNP）与营养响应： 探讨基因型对饲料效率、抗病力及特定营养素需求差异的预测价值。我们评估了在猪和家禽中，基于基因组信息的精准饲喂策略的商业化应用案例。 1.2 表观遗传学在动物早期发育中的作用 深入解析营养对DNA甲基化、组蛋白修饰和非编码RNA（如miRNA）的影响，这些非基因组水平的改变如何影响动物终生的健康和生产性能。 围产期营养编程： 考察母体营养（妊娠期和泌乳期）如何通过表观遗传修饰，永久性地设定后代的代谢敏感性和抗逆性。分析胆碱、叶酸和生物素在这一过程中的关键作用。 miRNA调控的营养信号： 识别特定营养素诱导表达的miRNA谱系，及其对肠道发育、脂肪沉积和免疫应答的调控机制。 --- 第二部分：肠道微生物组的革命性影响 自2010年以来，对肠道微生物组的研究已成为营养学领域的核心驱动力。本部分详尽分析了微生物群落的结构、功能以及如何通过营养干预进行动态管理。 2.1 宏基因组学与功能性代谢产物的解析 超越传统的细菌鉴定，本章聚焦于利用宏基因组学和宏转录组学，识别微生物群落产生的功能性代谢物，如短链脂肪酸（SCFA）之外的新型信号分子。 神经-肠道轴（Gut-Brain Axis）： 详细阐述微生物群落如何通过产生神经递质前体、调节炎症因子，影响宿主的行为、压力反应和认知功能，尤其是在伴侣动物中的最新研究进展。 微生物组的“营养定制”： 研究如何通过特定益生元和功能性纤维，定向培养具有特定代谢能力（如产生丁酸盐、维生素K）的优势菌群，以替代或减少抗生素的使用。 2.2 益生菌、益生元与后生元（Postbiotics）的演进 本书对新兴的“后生元”概念进行了深入的界定和评估。 新一代益生菌： 评估噬菌体疗法（Phage Therapy）作为调节病原菌群的潜在应用，以及利用特定菌株来降解饲料中的抗营养因子。 后生元的应用： 分析灭活的微生物细胞成分、微生物代谢产物（如肽、有机酸、胞外囊泡）在提高动物健康和替代传统添加剂方面的临床证据和作用机制。 --- 第三部分：蛋白质和氨基酸研究的精细化 尽管蛋白质和氨基酸是基础营养素，但近十五年的研究已将关注点从满足“需要量”转向“效率优化”和“环境足迹最小化”。 3.1 氨基酸代谢的精确平衡与限制性氨基酸的再定义 重点探讨了在低蛋白日粮背景下，对必需氨基酸（如赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸）的理想生理比例的最新校准。 条件性必需氨基酸： 考察在特定生理状态（如疾病、热应激、高产期）下，谷氨酰胺、精氨酸和组氨酸如何从非必需转变为条件必需氨基酸，及其在肠道健康和免疫应答中的关键作用。 蛋白质消化率的动态评估： 引入先进的消化道测定技术，评估饲料蛋白在不同肠段的实际可用性，以减少氮的排放。 3.2 饲料蛋白源的可持续性替代方案 面对全球大豆和鱼粉供应的压力，本部分聚焦于新兴的蛋白质来源。 单细胞蛋白（SCP）与昆虫蛋白： 详细分析利用发酵技术生产的酵母、细菌蛋白，以及黑水虻幼虫（BSFL）蛋白的氨基酸谱、营养价值、安全性和抗原性问题。 氨基酸合成生物学： 探讨利用基因工程改造的微生物大规模生产特定氨基酸的可能性及其对饲料配方的颠覆性影响。 --- 第四部分：脂质营养与功能性脂肪酸的深层应用 本部分着重于脂肪酸在结构功能和信号传导方面的复杂作用，超越了单纯的能量供应。 4.1 Omega-3/6 脂肪酸的生物转化与代谢工程 探讨如何通过调控Desaturase和Elongase酶活性，或直接添加合成的中间产物（如CLA、ARA、DHA、EPA），来优化动物组织中特定长链多不饱和脂肪酸（PUFAs）的含量和比例。 抗炎介质的生成： 深入分析特种脂肪酸如何衍生出专业的促分解脂质介质（SPMs），如脂氧素（Resolvins）和保护素（Protectins），在调节慢性炎症和组织修复中的作用。 4.2 能量利用效率与脂肪沉积的分子调控 考察膳食脂肪酸类型如何影响线粒体功能、脂肪生成（Adipogenesis）和脂肪分解（Lipolysis）相关的关键基因表达，旨在提高瘦肉率和改善肉质风味。 --- 第五部分：环境营养学与饲养系统的整合 本部分将动物营养置于更宏大的环境和系统层面进行考量，强调如何通过营养优化实现可持续的、高效率的生产。 5.1 饲料添加剂的绿色化与替代策略 详细评估了近年来批准使用的新型添加剂，特别是那些旨在替代或减少抗生素、促进氮磷回收的物质。 植物源提取物（Phytogenics）的深度解析： 不仅是传统的精油，更关注标准化提取物（如黄酮类、萜烯类）在调节氧化应激、改善瘤胃发酵和提高饲料适口性方面的作用机制和剂量反应曲线。 有机酸与酸化剂的系统应用： 分析在不同日粮和消化道pH值条件下，有机酸对抑制有害菌群和促进矿物质吸收的协同效应。 5.2 饲料资源利用与循环经济 讨论如何将工业副产品（如酿酒糟、甘蔗渣、废弃油脂）通过预处理技术（如酶解、发酵），安全有效地转化为高质量的动物饲料组分，从而降低农业对土地和水资源的压力。 --- 总结与展望 本书以严谨的科学态度，全面概述了2007年以来动物营养学从“经验配方”向“精确调控”转变的整个过程。我们强调，未来的营养学研究将更加依赖于整合组学数据、精准的表观遗传调控理解，以及对微生物组的深度操控能力，以期在保障动物福利和环境可持续性的前提下，最大化生产性能。本书是理解当前和未来动物营养研究方向的必备参考书。

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