The Transformation of Agri-Food Systems pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:

作者:Mccullough, Ellen B. (EDT)/ Pingali, Prabhu L. (EDT)/ Stamoulis, Kostas G. (EDT)

出品人:

页数:381

译者:

出版时间:

价格:602.00 元

装帧:

isbn号码:9781844075690

丛书系列:

图书标签:

• Agri-food systems
• Food security
• Sustainable agriculture
• Food policy
• Global food system
• Agricultural transformation
• Food systems research
• Rural development
• Food governance
• Climate change and agriculture

好的，这是一份围绕“农业食品系统转型”主题，但内容上不包含特定书籍《The Transformation of Agri-Food Systems》的图书简介，力求内容详实、专业且自然流畅： --- 农业的未来图景：重塑粮食生产与消费的范式转型 一本深入剖析全球粮食体系面临的挑战、驱动力、关键路径与未来愿景的权威著作。 书籍简介 当前，支撑人类生存与发展的全球农业食品系统正处于一个历史性的十字路口。人口增长的压力、气候变化的严峻考验、资源稀缺的警报以及消费者日益增长的健康与可持续性诉求，共同构成了对传统农业模式的深刻挑战。本书并非对既有理论的简单重复，而是旨在提供一个全面的、多维度的框架，用于理解和导航这场正在发生的、不可逆转的“范式转型”（Paradigm Shift）。我们将聚焦于驱动变革的核心力量，并详细阐述通往一个更具韧性、公平和环境友好的未来食品体系的具体路线图。 第一部分：结构性挑战与危机驱动力 本部分着重剖析当前农业食品系统内部固有的脆弱性与外部施加的巨大压力。 1.1 气候冲击与生态边界的挤压： 我们首先探讨气候变化如何以前所未有的速度和强度重塑农业的地理格局。从极端天气事件导致的产量波动，到生物多样性丧失对生态系统服务的削弱，本书详细分析了水资源管理、土壤健康退化与碳排放之间的复杂反馈回路。特别关注了热带地区小农户面对干旱与洪涝的生存困境，以及高纬度地区农业扩张带来的潜在环境成本。 1.2 全球化、集中化与供应链的脆弱性： 尽管全球化带来了效率提升，但高度集中的生产、加工和分销网络暴露了系统对单一冲击的极度敏感性。本章深入分析了国际贸易规则、大型跨国公司在种子、化肥和终端市场的主导地位，以及“最后一公里”物流在危机时期（如疫情或地缘冲突）的断裂风险。我们审视了过度依赖长距离供应链所产生的社会经济影响，包括农民议价能力的下降和食品安全风险的扩散。 1.3 营养失衡与公共卫生挑战： 当代食品系统的一个核心悖论在于，尽管全球粮食产量足以养活所有人，但营养不良和肥胖症却同步上升。本书系统梳理了“营养转型”（Nutrition Transition）的驱动因素，剖析了超加工食品的兴起如何重塑了全球膳食结构，并阐述了农业补贴、市场营销策略与慢性疾病负担之间的隐秘联系。解决食物获取的公平性，不仅是数量问题，更是质量问题。 第二部分：创新引擎与技术赋能 转型并非被动应对，而是主动塑造。本部分集中探讨正在推动农业食品系统实现根本性变革的关键技术与创新实践。 2.1 精准农业与数据驱动的决策： 本书详细考察了遥感技术、物联网（IoT）、传感器网络与人工智能在提高资源利用效率方面的潜力。我们不仅仅讨论无人机和卫星图像的应用，更深入探究数据治理的伦理问题——谁拥有数据？如何确保数据驱动的决策不加剧地区间的不平等？重点分析了基于实时数据的灌溉优化、变量施肥以及病虫害早期预警系统在不同尺度的实际部署案例。 2.2 生物技术与新型生产模式的兴起： 我们审视了从基因编辑（如CRISPR技术）到合成生物学在育种、微生物组管理和替代蛋白质开发中的前沿进展。此外，本书投入大量篇幅讨论了受控环境农业（CEA），如垂直农场和现代化温室，分析其在城市化背景下缩短供应链、减少用水和土地需求的显著优势，同时也审视了其高能耗的挑战与未来能源匹配的可能性。 2.3 循环经济在农业中的重构： 粮食系统的转型必须走向闭环。本章聚焦于“从摇篮到摇篮”的原则如何应用于农业。探讨了农产品废弃物的升级再造（Upcycling）、生物质能源的协同生产，以及如何通过创新技术有效管理动物粪便和作物残茬，将其转化为土壤改良剂或生物基材料，从而减少对外部投入品的依赖。 第三部分：治理、政策与社会转型路径 技术是工具，但真正的转型需要制度和行为的根本性变革。 3.1 重新定义“可持续性”的政策工具箱： 本书探讨了一系列旨在引导市场行为的政策干预措施。这包括：碳定价机制在农业领域的适用性、对生态系统服务进行支付（PES）的有效模式、改革扭曲市场信号的农业补贴结构，以及建立更透明、更具追溯性的食品标签标准。关键在于，如何设计出既能保护农民生计，又能激励环境友好实践的政策组合。 3.2 消费者行为的重塑与赋权： 转型依赖于终端的需求侧变化。我们分析了“弹性饮食”（Resilient Diets）的兴起，研究了透明度、信任度以及健康信息素养对采购决策的影响。本书提出了增强消费者参与度、促进本地化食物网络（Local Food Webs）发展的社会营销策略，并探讨了数字平台在连接生产者与社区消费者方面的潜力。 3.3 小农与公平转型的关键角色： 在全球南方，数亿小农户是粮食安全的基础。本书强调了转型不应以牺牲最脆弱群体的利益为代价。我们深入分析了土地权保障、气候适应性金融服务（如指数型保险）的可及性，以及如何通过合作社和农民组织来增强其在全球价值链中的地位。公平转型要求将知识共享、技术获取与金融支持置于核心地位。 结论：迈向一个韧性、公平与丰裕的未来 本书最终勾勒出一幅宏大的图景：农业食品系统的转型是一项复杂的、跨越多个时间尺度的社会技术工程。它要求我们放弃“产量至上”的单一目标，转向一个平衡了生态健康、社会公平与经济可行性的综合目标体系。通过跨学科的洞察、对前沿实践的审视以及对政策杠杆的精准评估，本书旨在为决策者、研究人员、行业领袖及所有关心我们餐桌未来的公民，提供清晰的行动指南，共同塑造一个能够持续滋养人类与地球的未来。 ---

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆