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餐飲管理 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2025

餐飲管理
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簡體網頁||繁體網頁
黃文波 作者
譯者
2010-1 出版日期
369 頁數
25.00元 價格
叢書系列
9787310033362 圖書編碼

餐飲管理 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2025-01-10

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餐飲管理 在線電子書 著者簡介

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餐飲管理 在線電子書 圖書描述

《高等院校旅遊管理專業大專教材•餐飲管理(第3版)》是以餐飲經營活動的運作流程為中心綫索，分彆從餐飲組織、菜單計劃、食品原料的采購供應、廚房加工生産、菜品的銷售、服務以及促銷等諸多方麵進行瞭全麵和係統的闡述。

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