《應用功能性食物防治糖尿病》從功能因子分析著手，介紹瞭具有降血糖功能的食物51種、中藥33種，具有升高血糖作用的食物和中藥11種，糖尿病患者宜吃食物21種，按中醫理論具有止渴、治消渴功能的食物51種。全書介紹瞭糖尿病及其治療、糖尿病患者的自我保健及衛生部批準具有調節血糖功能的保健食品35種。《應用功能性食物防治糖尿病》是一本應用功能性食物防治糖尿病的科研成果薈萃，是防治糖尿病的指南，為糖尿病患者和有糖尿病傢族史者、超重或肥胖者、腦力勞動者及40歲以上中老年人等糖尿病易發人群必備的生活用書。
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