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稻谷及其制品加工技术
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简体网页||繁体网页
刘永乐 编 作者
译者
2010-5 出版日期
282 页数
20.00元 价格
丛书系列
9787501975105 图书编码

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发表于2024-11-09

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稻谷及其制品加工技术 在线电子书 图书描述

《稻谷及其制品加工技术》共分八章，全面介绍了国内外稻谷加工的现状与发展趋势，稻谷的基本性质，稻谷的加工技术，强化大米的加工技术，胚芽米的加工技术，米糠的加工技术，大米淀粉的加工技术，大米蛋白的加工技术，糙米的加工技术。

《稻谷及其制品加工技术》可供从事稻谷加工的技术人员，相关学科的科研人员、管理人员和工人使用，也可供大专院校相关专业师生参考。

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