《從飲食說健康:粗糧飲食養生密碼》內容簡介：人們解決溫飽後，對食物所含的營養成分更加關注。為瞭從食物中獲得更多的營養，或是改變自身的健康難題，人們對食物越來越挑剔、越來越苛刻，逐漸形成瞭“米越精越好，麵越白越棒”的觀念。一日三餐大多是精米精麵、大魚大肉，餐桌上極少有粗糧的身影。這種膳食結構在某種程度上破壞瞭膳食平衡，如果人們長期堅持這種不均衡的飲食，極有可能損害自己的身體健康。
然而，早已離開人們餐桌的粗糧，如今又成為人們的營養新寵，科學研究已證實粗糧含有人體所需的多種營養素，如膳食縴維、B族維生素、礦物質、蛋白質等。人們要健康，粗糧不可少。
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