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淀粉加工增值技术
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李梦琴 编 作者
河南科技
译者
2009-10 出版日期
173 页数
8.00元 价格
丛书系列
9787534944093 图书编码

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发表于2024-11-25

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淀粉加工增值技术 在线电子书 图书描述

《淀粉加工增值技术》共分六部分，第一部分介绍了淀粉行业的发展现状、产业政策及淀粉行业的QS认证程序和质量安全；第二部分介绍各类淀粉的生产工艺及副产品综合利用技术；第三部分介绍了以淀粉为原料生产各种淀粉糖的技术；第四部分介绍了几种典型的变性淀粉生产技术；第五部分介绍了粉丝、粉皮、凉粉、凉皮加工技术；第六部分介绍了几种典型的淀粉类方便食品加工技术。

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