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澱粉加工增值技術
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李夢琴 編 作者
河南科技
譯者
2009-10 出版日期
173 頁數
8.00元 價格
叢書系列
9787534944093 圖書編碼

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發表於2024-12-29

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澱粉加工增值技術 在線電子書 著者簡介

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澱粉加工增值技術 在線電子書 圖書描述

《澱粉加工增值技術》共分六部分，第一部分介紹瞭澱粉行業的發展現狀、産業政策及澱粉行業的QS認證程序和質量安全；第二部分介紹各類澱粉的生産工藝及副産品綜閤利用技術；第三部分介紹瞭以澱粉為原料生産各種澱粉糖的技術；第四部分介紹瞭幾種典型的變性澱粉生産技術；第五部分介紹瞭粉絲、粉皮、涼粉、涼皮加工技術；第六部分介紹瞭幾種典型的澱粉類方便食品加工技術。

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