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食品微生物基礎與應用

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翁連海編作者

譯者

2010-4 出版日期

223 頁數

29.00元價格

叢書系列

9787040291322 圖書編碼

食品微生物基礎與應用在線電子書圖書標籤:

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發表於2024-11-08

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食品微生物基礎與應用在線電子書著者簡介

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食品微生物基礎與應用在線電子書圖書描述

《普通高等教育"十一五"國傢級規劃教材:食品微生物基礎與應用(第2版)》的內容力求體現我國職業教育最新發展方嚮，反映食品類專業課程體係改革的最新成果，突齣食品微生物基礎知識在食品生産中的具體應用，是高職高專食品發酵專業課程改革的突破性嘗試。全書共分三篇。

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