蔡瀾食單(三)日本篇1 在線電子書 圖書標籤: 蔡瀾 飲食文化
發表於2024-12-25
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3.5顆星,老爺子對日本料理是欣賞的。我也是。不是因為它有多美味,而是它把飲食上升為一種藝術然後一直堅守著。這也許就是匠人精神吧?我欣賞日本人的固執,對傳統的固執,對美的極緻追求,把日常的東西升華,通過一種儀式感,讓它顯示齣價值,顯得高級。這是味覺之外,中國料理有所欠缺的。
評分3.5顆星,老爺子對日本料理是欣賞的。我也是。不是因為它有多美味,而是它把飲食上升為一種藝術然後一直堅守著。這也許就是匠人精神吧?我欣賞日本人的固執,對傳統的固執,對美的極緻追求,把日常的東西升華,通過一種儀式感,讓它顯示齣價值,顯得高級。這是味覺之外,中國料理有所欠缺的。
評分3.5顆星,老爺子對日本料理是欣賞的。我也是。不是因為它有多美味,而是它把飲食上升為一種藝術然後一直堅守著。這也許就是匠人精神吧?我欣賞日本人的固執,對傳統的固執,對美的極緻追求,把日常的東西升華,通過一種儀式感,讓它顯示齣價值,顯得高級。這是味覺之外,中國料理有所欠缺的。
評分3.5顆星,老爺子對日本料理是欣賞的。我也是。不是因為它有多美味,而是它把飲食上升為一種藝術然後一直堅守著。這也許就是匠人精神吧?我欣賞日本人的固執,對傳統的固執,對美的極緻追求,把日常的東西升華,通過一種儀式感,讓它顯示齣價值,顯得高級。這是味覺之外,中國料理有所欠缺的。
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