具体描述
《新东方·你的英文又错了:英文正误辨析1001例(高级)》收录超过1001个常见的英文错误用法，涵盖量大，将常见英文错误用法一网打尽。采用正误对照的方式编排。给出简单易懂的原因分析，让读者知其然，更知其所以然。拓展词条的相关表达，给出错误用法相似的参考条目，举一反三，灵活记忆。按难易程度设置大量丰富、有趣的练习，及时检验并巩固学习效果，帮助学习者发现并且彻底摒除此类错误。体恤学生需求，按照错误表达的字母顺序编排索引，囊括书中所有英文错误表达、正确表达以及相关表达，可以作为工具书随时查阅。
《环球风味探秘录：从街头小吃到米其林盛宴》 一部带领读者进行味觉环球旅行的深度美食指南 引言：味蕾的召唤与文化的交融 在这个日益互联的世界里，食物不仅仅是维持生命的必需品，它更是一种强大的文化载体、一种无声的历史叙事，以及一种连接人与人之间最直接的情感纽带。当我们踏足一个陌生的国度，最能快速打开我们感官并引发共鸣的，往往是当地的食物气息。 《环球风味探秘录》并非一本简单的菜谱汇编，它是一场精心策划的、横跨五大洲的深度文化考察，旨在揭示全球各地美食背后的历史渊源、社会结构、烹饪哲学以及风味演变的复杂脉络。我们将深入探讨，在亚马逊雨林的深处，一株香料如何改变了一个部落的传统；在东京熙攘的巷陌间，一个匠人如何将“旬”的理念融入到极致的食材处理之中；以及在地中海沿岸，橄榄油的等级如何反映出一个家庭的财富与传承。 第一部分：风土的馈赠——食材的地理学 美食的起点，永远是土地。本部分将聚焦于地理环境如何塑造了特定地区的饮食结构。 高海拔的智慧：安第斯山脉的藜麦与马铃薯：我们将探究秘鲁和玻利维亚高原上，数千年来土著文明如何驯化并依赖这些“超级食物”。了解印加帝国时期，通过精确的梯田和水利系统，他们如何应对极端气候，并将这些根茎类作物转化为复杂的食物体系。对比现代有机农业和传统耕作方式在口感和营养保留上的差异。 海洋的慷慨与挑战：北欧的“海洋农场”：从挪威峡湾的深海鳕鱼捕捞技术，到冰岛渔民在严寒中利用自然条件腌制鱼干（Hákarl）的古老技艺。我们不仅讨论可持续捕捞的重要性，更深入解析了这些高盐、低温保存食物的化学变化如何影响了北欧人的味觉偏好。 热带的魔法：东南亚的酸、甜、辣平衡术：聚焦泰国、越南和马来西亚，分析湿热气候下，如何利用酸柑、柠檬叶、鱼露（Nam Pla/Nuoc Mam）等发酵和强酸性调味品，来平衡食物的腐败速度并创造出独一无二的味觉层次。对“鲜味”（Umami）在这些菜系中的核心地位进行详细剖析。 第二部分：历史的烙印——烹饪的演变与迁移 食物的历史是一部迁徙史、战争史和贸易史。《环球风味探秘录》将追溯关键食材和烹饪技术在全球范围内的传播路径。 香料之路的回响：东西方的味觉桥梁：从马可·波罗的游记到现代集装箱运输，探讨胡椒、肉桂、丁香等香料如何驱动了全球贸易，并最终融入到欧洲的酱汁制作（如法国的“母酱”体系）和印度的复杂咖喱配方中。分析哥伦布大交换如何将辣椒从美洲引入亚洲，彻底颠覆了既有的风味版图。 帝国的遗产：从奥斯曼到法式精致：考察奥斯曼帝国广阔的疆域如何促成了土耳其美食、巴尔干美食和中东甜点的融合。深入解析咖啡和烘焙技术如何从中东传播至欧洲，并催生了维也纳咖啡馆文化和巴黎沙龙的社交仪式。 移民与融合：新大陆的“锅炉”：重点剖析美国“灵魂食物”（Soul Food）的起源，它如何是西非烹饪技艺与美洲本土食材（如秋葵、玉米）在奴隶制度下的悲剧性结合。同时，分析墨西哥塔科（Taco）在北美西部的演变，探讨它如何吸收了德州烧烤的烟熏技术，创造出新的地域风味。 第三部分：哲学与技艺——匠人的心法 真正的美食，蕴含着深刻的哲学思想和对技艺的近乎偏执的追求。 时间的艺术：日式“怀石”与“侘寂”：解析日本料理中对季节、留白、器皿搭配的极致要求。探讨“一期一会”的精神如何体现在食材的选择、刀工的精确度以及上菜顺序的编排中。这不仅仅是烹饪，更是一种修行。 火候的辩证法：中式“镬气”的科学：对中国烹饪中“镬气”（Wok Hei）的物理和化学成因进行探讨。分析高温快速翻炒如何实现美拉德反应和焦糖化反应的最优化组合，以及如何通过对燃料和锅具材料的控制来捕捉这种转瞬即逝的美味。 极简的盛宴：斯堪的纳维亚的新北欧运动：考察丹麦、瑞典的当代厨师如何回归本土，利用发酵、腌制和烟熏技术，在极简的调味下凸显食材本身的纯净风味。这是一种对工业化食物的反思，强调“可追溯性”和“本土性”。 第四部分：餐桌上的社会学——仪式与阶层 食物的消费方式同样是一种社会表达。本章将审视不同文化中，进食场合的意义。 从公共市场到私人厨房：食物的社交空间：对比西班牙的Tapas文化（站立、分享、即兴的社交）与法国的正式晚宴（严格的座位安排、顺序和餐桌礼仪）。探讨食物如何定义了家庭内部的权力结构和人际关系。 贫穷的智慧与奢华的仪式：分析贫困社区中，如何利用有限的资源创造出味道丰富且具有安慰作用的食物（如意大利的“穷人美食”Cucina Povera）。反差研究米其林三星餐厅中，服务、环境和摆盘如何共同构建出一种超越食物本身的“体验价值”。 未来之味：可持续性与餐桌的伦理：探讨昆虫蛋白、人造肉、垂直农场等新兴食物技术，如何在满足全球人口需求的同时，挑战我们对“美味”和“自然”的传统认知。我们需要的伦理选择，将决定下一代的餐桌风貌。 结语：味觉的全球公民 《环球风味探秘录》邀请读者放下预设的味觉地图，以开放的心态去品尝这个星球上的每一份味道。每一口食物，都承载着汗水、阳光、历史的重量和人类的创造力。通过理解食物，我们才能真正理解彼此。这不是一本教你如何做饭的书，而是一本教你如何“品味”世界的指南。
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目录信息
What is the purpose of this book? How is this book organized? What are the common sources of errors in English? How should you use this book? （Teachers） How should you use this book? （Self?鄄Learners） What benefits do the exercises provide? What terms should you know before using this book? Common Error List1Exercise 1 Exercise 2 Exercise 3 Exercise 4 Exercise 5 Exercise 6 Exercise 7 Exercise 8 Exercise 9 Exercise 10 Exercise 11 Exercise 12 Exercise 13 Exercise 14 Exercise 15 Answer Key Index
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读后感
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用户评价
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高中生读物
评分总算看完了这个系列……
评分还行，有则改之，无则加免。
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