1 緒論 1.1 生物化學的涵義 1.1.1 生物化學的基本概念 1.1.2 生物化學的課程性質 1.1.3 生物化學研究的對象和內容 1.2 生物化學在生命科學中的地位及對國民經濟發展的作用 1.2.1 農業生産的基礎研究依賴於生物化學的理論和方法 1.2.2 生物化學原理和技術促進輕工産品、生物藥物的研究、開發與生産 1.2.3 生物化學促進對人或動物緻病機製的認識，提高對疾病診斷的正確性 1.2.4 生物化學理論和方法有利於推動我國農副産品的加工産業 1.2.5 生物化學理論和方法對改善人類生存環境具有特殊意義 1.3 生物化學的創立與發展 1.3.1 啓濛時期的生物化學（1900年以前） 1.3.2 生物化學學科的確立與發展（1900－1953年） 1.3.3 現代生物化學發展時期（1953年至今） 1.3.4 生物化學的展望 小結 關鍵詞 復習思考題2 糖類 2.1 糖類的基本概念 2.2 糖類的生物功能 2.2.1 作為能源物質 2.2.2 作為閤成生物體內重要代謝物質的碳架和前體 2.2.3 作為細胞中結構物質 2.2.4 參與分子和細胞特異性識彆 2.3 糖的分類 2.3.1 單糖 2.3.2 寡糖 2.3.3 多糖 小結 關鍵詞 復習思考題3 脂質 3.1 脂質的基本概念 3.1.1 脂質的概念與生物學功能 3.1.2 脂質的分類 3.2 脂肪酸 3.3 單純脂質 3.3.1 三酰甘油 3.3.2 蠟 3.4 復閤脂質 3.4.1 磷酸甘油酯 3.4.2 鞘磷脂 3.5 其他脂質 3.5.1 萜類 3.5.2 類固醇 小結 關鍵詞 復習思考題4 蛋白質 4.1 蛋白質的元素組成 4.2 蛋白質的基本結構單位——氨基酸 4.2.1 氨基酸的分類 4.2.2 氨基酸的主要理化性質 4.2.3 氨基酸的分離分析 4.3 肽 4.3.1 肽與肽鍵 4.3.2 肽的理化性質 4.3.3 生物體內重要的肽 4.4 蛋白質的分子結構 4.4.1 蛋白質的一級結構 4.4.2 蛋白質的二級結構 4.4.3 超二級結構和結構域 4.4.4 蛋白質的三級結構 4.4.5 蛋白質的四級結構 4.5 蛋白質結構與功能的關係 4.5.1 蛋白質一級結構與功能的關係 4.5.2 蛋白質的高級結構與功能的關係 4.6 蛋白質的理化性質 4.6.1 蛋白質的相對分子質量 4.6.2 蛋白質的兩性電離及等電點 4.6.3 蛋白質的膠體性質 4.6.4 蛋白質的沉澱 4.6.5 蛋白質的變性 4.6.6 蛋白質的顔色反應 4.7 蛋白質的分離、純化與鑒定 4.7.1 蛋白質分離純化的過程和一般原則 4.7.2 蛋白質分離純化的一般方法 4.7.3 蛋白質相對分子質量的測定方法 4.8 蛋白質組學簡介 4.8.1 蛋白質組學研究的曆史和背景 4.8.2 蛋白質組學研究的內容 4.8.3 蛋白質組學的研究技術 4.8.4 蛋白質組學的研究進展 小結 關鍵詞 復習思考題5 核酸 5.1 概述 5.1.1 核酸的種類和分布 5.1.2 核酸的化學組成 5.2 核酸的分子結構 5.2.1 DNA的一級結構 5.2.2 DNA的二級結構 5.2.3 DNA的三級結構 5.2.4 RNA的分子結構 5.2.5 基因與基因組 5.2.6 基因組學簡介 5.3 核酸的理化性質、提取和分析 5.3.1 核酸的一般性質 5.3.2 核酸的酸堿性質和核酸電泳 5.3.3 核酸的光學性質 5.3.4 核酸的變性和復性 5.3.5 核酸的提取 5.4 核酸的分析技術 5.4.1 序列分析 5.4.2 PCR技術 5.4.3 核酸分子雜交技術 5.5 生物信息學與核酸化學 5.5.1 生物信息學的定義 5.5.2 國際著名的生物信息數據庫 5.5.3 生物信息學在核酸研究中的應用 5.5.4 生物信息學在核酸研究中的應用實例——基於錶達序列標簽的基因剋隆 小結 關鍵詞 復習思考題6 大分子復閤物 6.1 糖與脂質的復閤物 6.1.1 糖基甘油酯 6.1.2 鞘糖脂 6.2 糖與蛋白質的復閤物 6.2.1 糖蛋白 6.2.2 蛋白聚糖 6.3 脂質與蛋白質的復閤物 6.3.1 脂蛋白 6.3.2 生物膜 6.4 蛋白質與核酸的復閤物 6.4.1 染色體 6.4.2 病毒 小結 關鍵詞 復習思考題7 酶 7.1 概述 7.1.1 酶學研究的發展過程 7.1.2 酶的基本概念 7.1.3 酶的化學組成及簡單分類 7.1.4 酶促反應的特點 7.1.5 酶的係統命名和分類 7.2 酶的結構和功能 7.2.1 酶的活性中心及結構特徵 7.2.2 酶的作用機製 7.3 酶促反應動力學 7.3.1 酶促反應速率的基本概念 7.3.2 底物濃度對於酶促反應速率的影響 7.3.3 酶濃度對於酶促反應速率的影響 7.3.4 溫度對酶促反應速率的影響 7.3.5 pH對酶促反應速率的影響 7.3.6 激活劑對酶活性的影響 7.3.7 抑製劑對酶活性的影響 7.4 彆構酶、同工酶和誘導酶 7.4.1 彆構酶 7.4.2 同工酶 7.4.3 誘導酶 7.5 酶的分離純化和活性測定方法 7.5.1 酶的分離純化 7.5.2 酶的活力測定方法與比活力 7.6 維生素與輔助因子 7.6.1 維生素及其分類 7.6.2 水溶性維生素及衍生的輔助因子 7.6.3 脂溶性維生素 小結 關鍵詞 復習思考題8 生物氧化 8.1 概述 8.1.1 生物氧化的概念和特點 8.1.2 生物化學反應中自由能的變化 8.1.3 高能化閤物 8.2 呼吸鏈 8.2.1 綫粒體 8.2.2 電子傳遞鏈 8.3 氧化磷酸化 8.3.1 氧化磷酸化的概念 8.3.2 氧化磷酸化的機製 8.3.3 氧化磷酸化的解偶聯和抑製 8.3.4 綫粒體穿梭係統 8.3.5 植物綫粒體內膜上的NAD（P）H脫氫酶 8.4 其他末端氧化酶係統 8.4.1 多酚氧化酶/抗壞血酸氧化酶 8.4.2 乙醇酸氧化酶 8.4.3 過氧化氫酶、過氧化物酶和超氧化物歧化酶 小結 關鍵詞 復習思考題9 糖類的分解代謝 9.1 雙糖和多糖的降解 9.1.1 麥芽糖、蔗糖降解為單糖 9.1.2 澱粉、糖原的降解 9.1.3 縴維素、果膠的降解 9.2 糖酵解 9.2.1 糖酵解的概念 9.2.2 糖酵解的化學曆程 9.2.3 糖酵解途徑的調控 9.2.4 糖酵解化學計算量 9.2.5 糖酵解的生物學意義 9.3 丙酮酸的去路 9.3.1 丙酮酸的無氧代謝 9.3.2 丙酮酸的有氧代謝 9.4 三羧酸循環 9.4.1 三羧酸循環的化學曆程 9.4.2 三羧酸循環的調控 9.4.3 三羧酸循環的化學計量 9.4.4 三羧酸循環的特點 9.4.5 三羧酸循環的生物學意義 9.4.6 草酰乙酸的迴補 9.5 磷酸戊糖途徑 9.5.1 磷酸戊糖途徑的化學曆程 9.5.2 磷酸戊糖途徑的調控 9.5.3 磷酸戊糖途徑的化學計量 9.5.4 磷酸戊糖途徑的特點和生物學意義 小結 關鍵詞 復習思考題10 糖類的閤成代謝 10.1 光閤作用 10.1.1 光閤作用概述 10.1.2 光反應 10.1.3 卡爾文循環（C3途徑） 10.1.4 途徑 10.2 糖異生作用 10.2.1 葡萄糖異生途徑 10.2.2 糖酵解與葡萄糖異生作用的關係 10.3 蔗糖和多糖的生物閤成 10.3.1 糖核苷酸的作用 10.3.2 蔗糖的生物閤成 10.3.3 澱粉和糖原的生物閤成 10.3.4 縴維素的生物閤成 10.3.5 半縴維素的生物閤成 10.3.6 果膠的生物閤成 10.4 糖組學簡介 10.4.1 糖鏈結構的多樣性 10.4.2 糖類的生物功能 10.4.3 糖鏈結構研究方法 10.4.4 糖工具酶 10.4.5 肽聚糖的生物閤成、轉移與裝配 小結 關鍵詞 復習思考題11 脂質代謝 11.1 脂肪的分解代謝 11.1.1 脂肪的水解 11.1.2 甘油代謝 11.1.3 脂肪酸的分解 11.1.4 酮體代謝 11.1.5 乙醛酸循環 11.2 脂肪的閤成代謝 11.2.1 甘油的生物閤成 11.2.2 脂肪酸的生物閤成 11.2.3 三酰甘油的生物閤成 11.3 其他脂質的代謝 11.3.1 磷脂的降解與生物閤成 11.3.2 糖脂的降解與生物閤成 11.3.3 膽固醇的生物閤成與轉化 小結 關鍵詞 復習思考題12 氨基酸和核苷酸代謝 12.1 氨基酸的分解代謝 12.1.1 氨基酸的分解與轉化共同途徑 12.1.2 氨基酸分解産物的去路 12.1.3 個彆氨基酸的分解 12.2 氨基酸轉變成其他化閤物 12.2.1 多胺 12.2.2 生物堿 12.2.3 氨基酸衍生的植物和動物激素 12.3 氨基酸的閤成代謝 12.3.1 氮素循環 12.3.2 生物固氮 12.3.3 硝酸鹽的還原作用 12.3.4 氨的同化作用 12.3.5 氨基酸的生物閤成 12.3.6 一碳基團代謝 12.3.7 硫酸根還原 12.4 核苷酸的分解代謝 12.4.1 核苷酸的降解 12.4.2 嘌呤的分解 12.4.3 嘧啶的分解 12.5 核苷酸的生物閤成 12.5.1 核糖核苷酸的生物閤成 12.5.2 脫氧核糖核苷酸的生物閤成 小結 關鍵詞 復習思考題13 核酸的生物閤成與降解 13.1 DNA的生物閤成 13.1.1 DNA的半保留復製 13.1.2 原核生物DNA的復製 13.1.3 真核生物DNA的復製 13.1.4 確保DNA復製忠實性的機製 13.1.5 逆轉錄作用 13.2 DNA的突變 13.2.1 化學誘變 13.2.2 物理因素緻突變 13.3 DNA的損傷與修復 13.3.1 DNA損傷的類型及産生的原因 13.3.2 修復的方式與機製 13.4 RNA的生物閤成 13.4.1 原核生物的轉錄 13.4.2 真核生物的轉錄 13.4.3 真核生物前體RNA的加工 13.4.4 RNA的復製 13.5 核酸的酶促降解 13.5.1 核酸酶 13.5.2 脫氧核糖核酸酶 13.5.3 限製性內切酶 小結 關鍵詞 復習思考題14 蛋白質的生物閤成與降解 14.1 蛋白質的閤成體係 14.1.1 mRNA與遺傳密碼 14.1.2 tRNA 14.1.3 核糖體 14.1.4 輔助因子 14.2 蛋白質的生物閤成過程 14.2.1 原核生物蛋白質的生物閤成過程 14.2.2 真核生物蛋白質的生物閤成特點 14.2.3 蛋白質閤成的抑製劑 14.3 肽鏈閤成後的摺疊與修飾 14.3.1 多肽鏈的摺疊 14.3.2 多肽鏈的加工 14.4 蛋白質的定位 14.4.1 共翻譯轉移 14.4.2 翻譯後轉移 14.5 蛋白質的酶促降解 14.5.1 細胞內蛋白質降解的重要性 14.5.2 細胞內蛋白質降解的機製 小結 關鍵詞 復習思考題15 物質代謝的聯係及其調控 15.1 物質代謝的相互聯係 15.1.1 代謝由分解代謝與閤成代謝組成 15.1.2 物質代謝之間的相互關係 15.2 酶活性的調節與控製 15.2.1 酶活性調節的類型 15.2.2 酶活性調節模式與效應 15.3 酶基因的錶達與調控 15.3.1 原核生物酶基因的錶達與調控 15.3.2 真核生物酶基因的錶達與調控 15.4 亞細胞水平上對酶促反應的調節 15.4.1 細胞區域化調節 15.4.2 細胞膜的調節作用 小結 關鍵詞 復習思考題《生物化學》網絡信息資源主要參考文獻
· · · · · · (收起)