具体描述
《吃好比好吃更重要:洪昭光谈怎么吃最健康》是卫生部首席健康教育专家洪昭光从医40年饮食养生秘诀的全面总结，凝结了1500多场全国健康大巡讲的精要，汇集了他当前所有作品的健康养生精华。今天的世界，物质越来越丰富，生活压力也越来越大，结果是人们的幸福度并没有增加多少。相反，由紧张生活和膳食不合理所带来的各种慢性疾病却不断增多，同时发病年龄还不断年轻化。
《吃好比好吃更重要:洪昭光谈怎么吃最健康》从观念行为、食物搭配、酒水饮料、疾病食疗四个方面，全面分析了饮食养生之道，告诉读者如何在“好吃”的基础上“吃好”，避免因不正确的“吃法”而导致缺钙、贫血等症或脂肪肝、高血脂等富贵病。内容通俗，形式活泼，无论是改变饮食观念的“管住嘴，迈开腿”、“七八分饱，健康到老”，“宁可锅中存放，不让肚子饱胀”，还是食物搭配的十字方案“一二三四五，红黄绿白黑”，都是以最容易被大众接受的健康格言呈现，好学易记，一听就懂，一懂就用，一用就灵。
只要您按照《吃好比好吃更重要:洪昭光谈怎么吃最健康》中介绍的饮食原则合理安排膳食，养成健康的饮食习惯，吃得聪明，吃得科学，健康长寿便不再是梦想。
作者简介
洪昭光，卫生部首席健康教育专家，21世纪中国健康教育浪潮的开创者，被大众尊称为 “健康传道士”、“健康使者”。 著名心脑血管专家，全国心血管病防治科研领导小组原副组长，中国老年保健协会副会长，中国老年保健协会心血管病专家委员会主任委员。首都医科大学附属北京安贞医院研究员、教授、主任医师。 1939年生于福建厦门鼓浪屿，1961年毕业于上海第一医学院，1981至1983年在美国西北大学医学院任访问学者。 上世纪70年代与我国著名数学家华罗庚教授合作研制出降血压药物“北京降压0号”，后撰写及主编《实用高血压学》等十余本著作，发表学术论文百余篇。曾获联合国国际科学与和平周“和平使者”称号，卫生部“辉瑞杯高血压健康教育奖”，先后获部、市、局级科技进步奖12项。十几年来，他一直致力于大众科学健康知识的普及工作，在中央电视台《东方时空》、《焦点访谈》、《健康之路》及多家电视台的栏目频繁露面，被聘为中央文明办、卫生部组织“相约健康社区行”首席健康专家，为中央及各省自治区领导人、知名企业中高层、普通百姓做过1500多场健康讲座，传授“一听就懂，一懂就用，一用就灵”的健康知识，深受大家的欢迎。他的讲座内容被听众做成“手抄本”流传全国，版本多达68本。以其健康新观念为主要内容的《40岁登上健康快车》、《60岁登上健康之路》等十余本健康图书，总发行量超过600余万册，创造了大众健康图书的奇迹。
目录信息
忠告1 吃是享受，不是负担
健康生活就六个字：“管住嘴，迈开腿”
没有不好的食物，只有不好的习惯
什么都吃，什么营养都有
健康观点五花八门，关键要“三看”
别用牙齿为自己制造坟墓
健康，从转变观念开始
长寿饮食11点
忠告2 什么都吃，适可而止
健康生活的核心：适者有寿
健康饮食三个“意”
中国的营养问题出在四个字：偏食、贪食
孩子最容易偏食挑食
饮食要讲究，不能瞎凑合
忠告3 吃得科学，因人而异
倒霉兔子，幸运鸭子
考生更需要能量
男人四十，吃出健康
忠告4 顺应季节，调理营养
春寒料峭，增强抵抗能力
夏日炎炎，心要悠闲
秋风红叶话秋补
冬季牢记 “三、五、一”
过节别过累，放松不放纵
忠告5 七八分饱，健康到老
寿命是从嘴里省出来的
宁可锅中存放，不让肚子饱胀
忠告6 细嚼慢咽，长寿之本
若要身体壮，饭菜嚼成浆
吃得慌，咽得忙，伤了胃口害了肠
忠告7 合理搭配，营养平衡
吃得不健康，人就不健康
《中国居民膳食指南》的六个字，十句话
2008年全球健康食品排行榜
从小培养好习惯
忠告8 清清淡淡，热热乎乎
温家宝总理的饮食十二字诀
21世纪最合理的饮食结构——一荤一素一菇
健康需要“淡生活”
吃得咸，有危险
油、盐过量，损害健康
健康用油“三主张”
餐后不能马上吃甜品
女人爱甜品，容易病缠身
甜食是不是孩子的敌人
忠告9 三餐吃好，健康到老
不吃早餐危害多
早餐要吃好
午餐要吃饱
晚餐早吃少结石
晚餐少吃睡得香
忠告10 外出就餐，马虎不得
在外就餐有讲究
只吃菜肴不吃粮，浪费营养损健康
快餐吃得越多，肥胖危险越大
第二部分 食物搭配篇：没有不好的食物，只有不正确的搭配
忠告11 主食足量，粗细搭配
主食变少，健康不妙
不吃主食等于慢性自杀
有粗有细，杂而不乱
原味主食更健康
忠告12 菜肴多样，荤素兼顾
荤素搭配，长命百岁
素食不等于健康
人不能像兔子一样只吃草
过量吃肉常患病
吃好鸡蛋学问多
吃鱼越多，血管越软
忠告13 蔬菜水果，新鲜至上
新鲜食物最健康
三天不吃青，两眼冒金星
一日两苹果，毛病绕道过
萝卜出了地，郎中没生意
水果不能当正餐
进食水果的最佳时间
晨吃三片姜，如喝人参汤
忠告14 营养餐桌，五色蔬果
红：西红柿、大枣等
黄：胡萝卜、红薯、南瓜、玉米等
绿：绿色蔬菜、绿茶等
白：燕麦粉、燕麦片
黑：黑木耳、海带、黑香菇以及紫色为主的蔬菜
忠告15 油炸食物，尽量少吃
常吃方便面，既缺营养又伤身
油炸食品别贪吃
1只烤鸡腿等于60支香烟
忠告16 少点零食，多点讲究
零食适量，有益健康
选择零食的五大原则
零食的危险在哪里
忠告17 保健补品，不能迷信
选用保健品，别被广告忽悠
乱补维生素，问题一箩筐
第三部分 酒水饮料篇：这样喝，最健康
忠告18 一天八杯水，健康自然来
主动喝水，定时喝水
世界抗衰老协会主席的不老秘诀——每天8杯水
忠告19 天天喝奶，终身喝奶
东方饮食方式缺钙
牛奶帮了日本人大忙
睡前喝奶，终生喝奶
母乳喂养好处多
一岁以内喝母乳
忠告20 喝茶怡情，保健养生
茶是理想的身心保健品
喝了空腹茶，疾病身上爬
忠告21 正确喝汤，科学减肥
汤是廉价的健康保险单
吃面多喝汤，免得开药方
早喝盐汤如参汤，晚喝盐汤如砒霜
饭前喝汤，苗条健康
走出喝汤的误区
常喝五色保健汤
忠告22 酒非良药，尽量少喝
酒的消耗量是一些民族焦虑程度的指标
天堂地狱，一步之遥
酗酒之害，触目惊心
何以解忧，唯有交流
红酒＋保健＝长寿
第四部分 疾病食疗篇
忠告23 多吃健脑食物 预防老年痴呆
折磨500万老人的疾病
多吃健脑益智食物
消除生活方式的危险因素
药物预防不可少
多用脑，多交流，多运动
忠告24 一天一片药，控制高血压
健康的“第一杀手”
让5000万人不得高血压
高血压是只纸老虎
早期发现，早期治疗
高血压健康食谱
……
· · · · · · (收起)
读后感
不求长命百岁，只求活得健康，无疾而终。要想不生病，不吃药打针，不住院，合理膳食+适量运动太重要了。
评分1. 饭要细嚼慢咽，保护肠胃，促进吸收； 2. 每天喝奶吃豆子； 3. 熬夜补充蛋白质、维生素C和葡萄糖； 4. 常用眼，补充维生素A，多吃胡萝卜； 5. 感到压力时补充维生素C，吃点红枣； 6. 情绪暴躁补钙，喝奶吃鱼喝骨头汤； 7. 疲劳时多吃蔬菜水果，碱性食物； 8. 极冷饮食伤心； ...
评分1. 饭要细嚼慢咽，保护肠胃，促进吸收； 2. 每天喝奶吃豆子； 3. 熬夜补充蛋白质、维生素C和葡萄糖； 4. 常用眼，补充维生素A，多吃胡萝卜； 5. 感到压力时补充维生素C，吃点红枣； 6. 情绪暴躁补钙，喝奶吃鱼喝骨头汤； 7. 疲劳时多吃蔬菜水果，碱性食物； 8. 极冷饮食伤心； ...
评分1. 饭要细嚼慢咽，保护肠胃，促进吸收； 2. 每天喝奶吃豆子； 3. 熬夜补充蛋白质、维生素C和葡萄糖； 4. 常用眼，补充维生素A，多吃胡萝卜； 5. 感到压力时补充维生素C，吃点红枣； 6. 情绪暴躁补钙，喝奶吃鱼喝骨头汤； 7. 疲劳时多吃蔬菜水果，碱性食物； 8. 极冷饮食伤心； ...
评分不求长命百岁，只求活得健康，无疾而终。要想不生病，不吃药打针，不住院，合理膳食+适量运动太重要了。
用户评价
这本书的内容，对我而言，不仅仅是关于饮食的知识，更是一种生活哲学的启迪。我一直对“吃”这件事抱着一种比较功利的态度，觉得填饱肚子，或者享受片刻的口腹之欲就足够了。但《吃好比好吃更重要》这本书，却让我看到了“吃”背后更深远的意义。它提醒我，我们所吃的每一口食物，都在悄悄地影响着我们的身体健康，我们的精神状态，甚至我们的情绪。书中对于食物与身体关系的解读，让我惊叹于大自然的智慧，也让我更加敬畏生命。我开始意识到，与其盲目追求那些短暂的“好吃”，不如将目光放长远，去学习如何真正地“吃好”，去选择那些能够滋养我们身体、提升我们生命能量的食物。这本书的语言风格也很独特，它没有居高临下的说教，而是像朋友一样，娓娓道来，让我愿意去倾听，去思考，去改变。
评分这本书的封面设计就让人眼前一亮，那种温暖而朴实的色调，搭配上“吃好比好吃更重要”这样直击人心的标题，瞬间勾起了我想要深入了解的欲望。我一直认为，食物不仅仅是满足口腹之欲的工具，它更承载着健康、生活态度，甚至是一种情感的传递。所以，当我看到这本书时，我立刻联想到那些关于精心挑选食材、科学烹饪方法、以及如何平衡营养与口味的讨论。我期待这本书能带我走出误区，让我明白，真正的“吃好”并非要牺牲口感，而是找到一种更智慧、更长远的方式来对待我们的饮食。我希望它能提供一些实用的建议，比如如何在家就能做出既美味又健康的餐点，如何理解食物的营养成分，以及如何根据自己的身体状况来调整饮食。更重要的是，我希望这本书能改变我对“好吃”的定义，让我重新审视那些简单却充满能量的食物，以及那些用心烹饪的家庭料理。
评分读完这本书，我最大的感受就是，它彻底颠覆了我过去那种“追求极致美味”的饮食观念。以前我总觉得，要吃就得吃最贵的，最稀有的，最能满足味蕾刺激的。然而，这本书却以一种润物细无声的方式，让我明白，真正的“吃好”是一种更深层次的满足，它关乎的是身体的感受，是长远的健康，是内心的平和。我开始反思自己过去的饮食习惯，那些过于油腻、辛辣、或者高糖的食物，虽然当下能带来短暂的愉悦，但对身体却是一种负担。这本书提供了一种全新的视角，它鼓励我们关注食物的本质，关注食材的新鲜度和天然的味道。我特别喜欢书中关于“应季食材”的讲解，原来不同季节的蔬菜水果，不仅仅是价格上的差异，更蕴含着大自然给予我们的最佳馈赠。这本书让我学会了欣赏简单，学会了从平凡的食物中品味出不平凡的营养和能量。
评分这本书就像一位循循善诱的长者，用一种非常温和却又充满力量的方式，引导我重新认识食物的价值。我曾经总以为，健康饮食就意味着寡淡无味，需要刻意地去压抑自己的食欲，但这本《吃好比好吃更重要》却完全打破了我的这种偏见。它用大量生动的故事和案例，让我看到了那些看似普通的食材，是如何通过科学的搭配和巧妙的烹饪，焕发出强大的生命力和无穷的美味。我尤其对书中关于“情绪性进食”的分析印象深刻，它让我明白了，很多时候我们对“好吃”的追求，其实是一种内心空虚的填补，而真正的“吃好”，则能带来由内而外的宁静和满足。读这本书的过程中，我仿佛走进了作者的厨房，感受到了她对食物的热爱和对健康的执着，这种真诚的分享，让我深受感动，也给了我巨大的启发，让我开始渴望用更健康、更积极的方式来对待每一餐。
评分这是一本非常有分量的书，虽然它的标题看起来很朴实，但其中蕴含的智慧却足以改变一个人对饮食的认知。我曾经是那种典型的“外貌协会”加“味蕾至上”的消费者，对那些精致、诱人、味道浓烈的食物情有独钟。然而，这本书让我开始重新审视这一切。它不像市面上很多所谓的“健康饮食”书籍那样，将各种禁忌和条条框框强加于人，而是通过一种非常深入浅出的方式，让我们理解食物的本质，以及它对我们身体的真正影响。我特别喜欢书中关于“食物的能量”和“身体的智慧”的论述，它让我明白，真正的美味，源于食材本身的纯粹和营养，而我们的身体，其实比我们想象的要聪明得多，它会告诉你，什么才是真正适合它的。读完这本书，我感到自己仿佛开启了一扇新世界的大门，对“吃”这件事，充满了新的期待和探索的动力。
评分管住嘴，迈开腿
评分养生的书，送给妈妈的。自己翻看了看 还行，就是做到太难了~~~
评分看完也没用
评分有空就翻翻,有些事不是老是警醒自己,就是不长记性
评分有些自相矛盾的道理，东拼西凑的敢脚。
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