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我学习烹饪时用到的基础教科书之一，想学习西餐的可以去看看。很全面，从西餐的历史，各种厨具的用法，汤与酱汁，肉类，海鲜，腌制食品，蔬菜，主食，色拉，西式软饮料，西式摆盘，都有。
评分偏家庭主妇 啊。。
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评分我学习烹饪时用到的基础教科书之一，想学习西餐的可以去看看。很全面，从西餐的历史，各种厨具的用法，汤与酱汁，肉类，海鲜，腌制食品，蔬菜，主食，色拉，西式软饮料，西式摆盘，都有。
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