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我学习烹饪时用到的基础教科书之一,想学习西餐的可以去看看。很全面,从西餐的历史,各种厨具的用法,汤与酱汁,肉类,海鲜,腌制食品,蔬菜,主食,色拉,西式软饮料,西式摆盘,都有。
评分偏家庭主妇 啊。。
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