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[美] M·F·K·费雪作者

新星出版社

张雅楠译者

2011-3 出版日期

276 页数

21.00 价格

平装

M.F.K.费雪作品系列丛书系列

9787513302029 图书编码

美食家的字母表在线电子书图书标签: 美食随笔费雪美国 M.F.K.费雪生活饮食吃貨

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发表于2024-11-22

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美食家的字母表在线电子书用户评价

评分☆☆☆☆☆

文中附注的菜单貌似比其他内容更能引起我的兴趣和关注……

评分☆☆☆☆☆

读费雪，有最趣味的是书中的人。和什么样的人，享受什么样的食物。人类的记忆，永远是通感的。你也许不能记得每顿饭的滋味，但你可以忆起每顿饭的感觉和气氛。而费雪，就是能令你打开心扉回忆起那些旧时光的女性。所以某是如此热爱费雪和她的随笔。——话归原题，这本是现在看过的几本里最不感冒了……感觉料淡了点？或者说是……再好吃的菜吃多了也容易腻味？【不过这本里的菜也确实比较容易腻就是了】

评分☆☆☆☆☆

费雪的食谱里永远有盐和辣椒，黄油与香料，还有白兰地跟干白葡萄酒。我完全不懂烹饪，也能读出每一份菜谱自有它的节奏和优雅。上流社会的高贵食材也有其朴素的烹调心态和味觉真理。翻译被诟病良多，但只要基本名词不混淆，句式呆板颠倒也无大碍。

评分☆☆☆☆☆

全世界最能让人胃口好的女人

美食家的字母表在线电子书著者简介

M.F.K. 费雪（Mary Frances Kennedy Fisher ，1908-1992）美国饮食文学界的指路明灯。其身后诸多饮食书写者追随着她的脚步，却从未超出她的高度。

1937年，费雪出版《循香记》，轰动文坛，因其文笔老练，全无小女人散文虚矫之气，以至于众多文评家都误以为此书为一男子所作，成为一时笑谈。她一生写作了二十几本书，涵盖历史、文化、自然、哲学等多个方面，而最受人推崇的，还是她的饮食文学写作。她的饮食文章，不仅告诉读者如何烹饪，更糅合了个人经验和时代背景，充溢着生命哲理和激情。深刻影响了一代美国人的生活观念。

1978年，费雪因在饮食文学方面的成就和影响力被授予杰出女性成就奖（the Grande Dame Award）；1992年，以她的名字命名的文学奖项“费雪奖”（M.F.K. Fisher Award）设立，用以嘉奖在饮食、家居、营养学等方面成就卓越的女性作家。