具体描述
《威士忌鉴赏手册(第2版)》内容简介：超过100种威士忌的综合目录，包括苏格兰单一麦芽威士忌和混合威士总，以及来自爱尔兰、美国和日本的威士忌，还包括了专业装瓶商的信息。威士忌蒸馏过程的详细说明。对品酒的介绍：如何评价一款威士忌的颜色和“腿”、如何闻嗅，以及如何品尝威士忌。每个条目都附有完备的酒厂介绍和作者的品酒笔记。
作者简介
海伦·阿瑟是《单一麦芽威士忌鉴赏》的作者，这是一本世界畅销的威土忌书籍，她的《威士忌水生活》在2000年世界嘉奖中荣获最佳灞类图书，两本书都由苹果出版。她还与卡罗琳·杜瓦一起缩写了《威士忌随笔》，以及《单一麦芽威士忌》。2005年，她受联合酒业委托，撰写《提切的神话》，以纪念提切高地地区奶油威士忌175周年。
海伦花了25年的时间，研究威士总产业中主要品牌的宣传和公共关系，这些晶牌包括格阑里维、格阑格兰特、威雀、高地庄园、提切高地地区奶油威士忌、格阑德罗纳。同时她也是联合酒业的档案保管员，研究并为一些主要品牌编目——提切的、百龄坛的和拉佛多哥。她目前正为芝华士皇家保乐力加保管档案，并且已经完成了皇家卫士·金的记录整理。海伦也撰写一些文章和组织全球威士忌品尝活动。
1999年，海伦被授予“双耳酒杯守护者”的永久会员，以奖励其在促进“苏格兰威士忌的宣传、身份和声誉”所作出的贡献。
目录信息
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读后感
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用户评价
这本书的叙事风格简直是太迷人了，它仿佛是一位老朋友在壁炉边，摇晃着琥珀色的液体，娓娓道来的陈年故事。不同于那些干巴巴的教科书腔调，作者在描述那些历史悠久的酒厂时，充满了人文关怀和对匠人精神的赞颂。你读到的不仅仅是酒精和水的故事，而是关于家族传承、关于抵御战争与萧条的坚韧，关于世代酿酒师对完美的执着追求。我尤其钟爱其中关于苏格兰高地某家百年酒厂的家族兴衰史的章节，那种史诗般的叙述感，让我差点以为我在读一部历史小说。这种情感上的共鸣，使得威士忌不再仅仅是一种饮品，而成为了承载记忆和时间的一种媒介。每次拿起这本书的某个章节阅读，都像是一次心灵的洗涤和精神的旅行，让我对这杯“生命之水”产生了更深层次的敬畏和热爱。
评分我必须承认，这本书的实用价值是它最大的亮点，尤其对于那些喜欢在家中招待朋友，或者希望在酒吧里点单时能显得游刃有余的读者来说。它的排版设计简直是大师级的。书中穿插了大量的图表和流程图，尤其是关于如何建立家庭品鉴会的建议部分，简直是操作手册级别的精准。作者详尽地列出了不同预算下可以入手的“经典酒款清单”，并针对不同场合给出了搭配建议——比如，搭配海鲜时，哪种清爽的花香型单一麦芽威士忌更合适；在寒冷的冬夜，哪种重泥煤的“烟熏弹”最能带来满足感。更让我惊喜的是，它没有鼓吹昂贵和稀有，反而大力推荐那些性价比极高、但常常被大众忽略的优秀小众酒厂的作品。它教会我们的是“选择的智慧”，而不是“盲目跟风”，这种务实的态度，让我在接下来的几次聚会中大放异彩，朋友们都对我推荐的酒款赞不绝口。这本书，就是你客厅里最可靠的烈酒顾问。
评分坦白说，我原本以为市面上的威士忌书籍都大同小异，无非就是罗列一些品牌历史和酒厂的背景资料，但翻开这本书后，我才意识到自己错得离谱。这本书的深度和广度完全超出了我的预期。它更像是一部深入的“威士忌文化人类学报告”，而不仅仅是一本教你“怎么喝”的说明书。作者显然是一位有着深厚行业积累的资深人士，他对威士忌产业链的每一个环节都有着近乎偏执的钻研。比如，关于橡木桶的选择——雪莉桶、波本桶、波特桶，每一类木材的烘烤程度、陈年来源对最终风味的影响，这本书都做了极其详尽的化学和物理学分析，读起来充满了知识的快感。更有价值的是，书中探讨了可持续发展在现代威士忌酿造中的地位，以及全球烈酒市场对传统工艺的冲击与融合，这些宏大的命题让这本书的格局瞬间拔高。对于那些已经喝了一段时间，渴望从“爱好者”升级为“行家”的人来说，这本书提供了无可替代的理论支撑和思考框架，绝非那种浮于表面的“速成读物”。
评分这本书的结构组织能力非常值得称道，它巧妙地平衡了理论的严谨性与阅读的流畅性，使得即便是像我这样时间零碎的职场人士也能轻松地消化吸收。我发现它最巧妙的地方在于，它将全球范围内的威士忌版图划分得逻辑性极强，而且每划分一个区域（比如爱尔兰、美国波本、日本），都会有一个清晰的“风味指纹”总结，让你在脑中形成清晰的地图概念。这种“分区制”的讲解方式，极大地降低了记忆负担。而且，书中对不同国家威士忌的法律规范和标签术语的解读非常到位，比如“Straight Bourbon”和“Rye Whiskey”之间的微妙区别，解释得清晰明了，再也不会被那些复杂的标签搞糊涂了。它不是那种需要你从头读到尾的书，你可以随时翻到任何一个感兴趣的部分进行深入学习，它的索引和目录设计体现了对现代读者使用习惯的深刻理解，高效且精准，是案头常备的工具书典范。
评分这本新书简直是为我这种对烈酒世界充满好奇的新手量身打造的入门指南！从拿到书的那一刻起，我就被它那精美的装帧和清晰的排版所吸引。作者似乎非常理解初学者在面对琳琅满目的威士忌品牌时那种无从下手的迷茫感，因此，全书的结构设计得极为循序渐进。它没有一上来就抛出复杂的术语，而是用非常生动易懂的语言，一步步引导我们了解威士忌的起源、不同的蒸馏工艺，以及风土人情如何影响最终的风味。我特别喜欢其中关于不同产区风格对比的部分，作者用了很多形象的比喻，比如将苏格兰艾雷岛的泥煤味比作“海边篝火的味道”，让人瞬间就能在脑海中构建出具体的感官印象。书中对于品鉴术语的解释也做了细致的梳理，什么叫“酒体”、“尾韵”，不再是晦涩难懂的文字，而是变成了可以亲身实践的步骤。我甚至已经开始按照书中的建议，尝试建立自己的品鉴笔记了。总而言之，这本书成功地将威士忌的“高深莫测”拉下了神坛，让普通人也能自信地拿起一杯威士忌，开始探索属于自己的风味版图。
评分时不时拿出来翻翻，比照比照还是不错的，尽管收录不全，但够用了~另翻译非常渣，出版社大概也意识到了，只在版权页印了译者名字。
评分这些年威士忌的世界已经发生很大的变化，书中的内容显得过于陈旧。而且由于写作体例的原因，内容也不够系统全面，不够完整，翻译也不怎么样。
评分这些年威士忌的世界已经发生很大的变化，书中的内容显得过于陈旧。而且由于写作体例的原因，内容也不够系统全面，不够完整，翻译也不怎么样。
评分凑合吧，基本就是酒的大列表，不推荐这本书，日本人写的《洋酒品鉴大全》要好得多
评分这是一套有品位的手册，金色的酒液，八九十度酒劲，难为我这适合曲酒的胃了。
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