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從零開始學烹飪
☆☆☆☆☆
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牛國平//牛翔 作者
化學工業
譯者
2011-7 出版日期
266 頁數
39.80元 價格
叢書系列
9787122110947 圖書編碼

從零開始學烹飪 在線電子書 圖書標籤: 烹飪  想  食譜  2012  ..........   

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發表於2024-12-23

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從零開始學烹飪 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

菜例不夠好，做法介紹到全麵

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從零開始學烹飪 在線電子書 著者簡介

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從零開始學烹飪 在線電子書 圖書描述

《從零開始學烹飪》由國傢級烹飪大師牛國平傾情編寫，係統化地將高深莫測的烹飪技法，分為熱菜、冷菜兩部分，再細分齣36種烹飪技法，如“炒”“燒”“爆”“蒸”“炸”“鹵”“熗”“醬”等，每種技法又細分齣數個支脈，總共介紹有百餘種烹飪技法。除瞭介紹基本知識及竅門方法等，再配以2～3道實用菜例，幫助讀者更深刻的理解烹飪技法。

《從零開始學烹飪》同時也是一本深入淺齣的傢常菜譜，按照不同的烹飪技法分類，讓讀者可以按圖索驥學習，也方便舉一反三烹製齣個性化的菜肴。內容豐富，信息量大，是一本不可多得的烹飪入門寶典。

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從零開始學烹飪 在線電子書 讀後感

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