烹饪学

烹饪学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:浙江大学出版社
作者:戴桂宝//王圣果
出品人:
页数:230
译者:
出版时间:2011-6
价格:33.00元
装帧:
isbn号码:9787308089661
丛书系列:
图书标签:
  • 烹饪 
  • 王圣果 
  • 戴桂宝 
  • 实用 
  • 美食 
  • 浙江大学出版社 
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《普通高等教育"十一五"国家级规划教材:烹饪学》编写过程中按前基础、后技能依次编排,每章节既独立又互有联系,既是一个完整的知识体系,又是相互联系的一个个知识环节,既可以作为一个整体的教学教材,也可以选用部分章节单独教学。《普通高等教育"十一五"国家级规划教材:烹饪学》内容包括:烹饪学基础概论;中国烹饪发展简史;烹饪基本技能;烹调基础知识;热菜烹调与造型工艺等。

具体描述

读后感

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用户评价

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值得一读,但是关键还在实践吧。

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我真的很喜欢看这种假大空的理论书!

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理论结合实际,看完了还是有收益的

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我真的很喜欢看这种假大空的理论书!

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值得一读,但是关键还在实践吧。

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