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第一次品葡萄酒就上手
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
許志鵬 作者
易博士
译者
2009-4-30 出版日期
224 页数
NT$280 价格
平装
丛书系列
9789866434013 图书编码

第一次品葡萄酒就上手 在线电子书 图书标签: 葡萄酒  香港机场  外国文学  2012   

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发表于2024-11-22

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第一次品葡萄酒就上手 在线电子书 用户评价

评分☆☆☆☆☆

一本书除了写出内容，还要有逻辑的排版让读者看得懂，这本书真是神作，葡萄酒爱好者必备

评分☆☆☆☆☆

此书深入浅出的介绍了葡萄酒的各种基础知识。还有很多图片。看起来非常轻松。

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第一次品葡萄酒就上手 在线电子书 著者简介

‧美國Johnson & Wales大學旅館餐飲管理碩士

‧通過德國葡萄 酒協會函授課程，並通過德國葡萄 酒協會檢定

曾任世新大學觀光系兼任講師。

現任 萬能科技大學觀光休閒系講師

熟悉觀光相關課程，宴會與會議管理、餐旅業規畫與投資……。

取得英國整體治療師聯合會芳療師、加拿大聯邦專業芳療師協會芳療師、美國國家整體芳療協會專業芳療師、澳洲芳療諮詢師資格。

第一次品葡萄酒就上手 在线电子书 图书目录

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第一次品葡萄酒就上手 在线电子书 图书描述

葡萄酒自有個性。品一瓶葡萄酒就像是閱歷一瓶酒的身世。

從長成的原鄉風土、砥礪成長的氣候，釀酒師發揮土地的特色，讓葡萄表現，經由巧手釀製，每一環節表露出的豐富迷人痕跡、在地環境的靈魂特色皆蘊藏在一瓶瓶或嫣紅或金黃的液體裡。難怪生物學家巴斯得說：在一瓶葡萄酒中蘊含著比所有書籍更多的哲理。

親近葡萄酒世界4要訣：

1. 從葡萄品種、風土氣候、釀造方式……解析葡萄酒風格特性

2. 從酒標等級標示、產區、葡萄品種、酒莊、生產者…辨識葡萄酒身世與價值

3. 從優雅地開瓶、熟悉醒酒、過酒過程與步驟……完美開啟葡萄酒蘊藏迷人特色

4. 從觀察色澤、品聞香味、品嚐味道、進階搭配食物……完美品賞葡萄酒風味

一瓶葡萄佳釀能開啟你的感官。葡萄酒帶給人的迷人之處，品賞之後才能意會。相同的葡萄品種在不同的風土氣候、釀酒師手上，展現的個性與口感也豐富多元。

例如，Cabernet Sauvignon（卡本內‧蘇維儂）在法國的波爾多常表現出嚴謹、內斂的細緻風格，香味呈現和諧的果香；來到溫暖的加州、澳洲，卻有厚實、直接的熱情表現，香味也較為豐腴華麗，散發出果香與菸草香。

德國的Riesling（麗詩鈴）白酒，因釀造方式與控制採收時機，口味可以從清爽不甜變化至極甜，口感的豐富層次感，均在同一品種的葡萄裡展現。

葡萄酒性格分明、多元豐富，像一本引人深讀的書，一瓶佳釀訴說著一則故事。

《第一次品嚐葡萄酒就上手》以圖解拆解的方式，有系統、有邏輯地帶領愛酒人進入葡萄酒的世界。從初學者最容易搞混的葡萄品種開始，一一細說每種葡萄品種的特色，進而擴展至產地、各地特色、酒莊、釀造方式、等級、酒標等基礎知識，讓初入葡萄酒世界的愛酒人架構起對葡萄酒知識的基礎架構。

初步架構起葡萄酒的基礎知識後，本書更教你如品嚐葡萄酒以及如何與找出與食物搭配，使得品酒人可以掌握葡萄酒知識的全貌，可以進而精進葡萄酒的相關知識。

【本書特色】

1從「第一次品葡萄酒」的角度出發，不懂葡萄酒也能無困難踏入葡萄酒世界。

2.完整而全面的建構葡萄酒基礎知識與品嚐葡萄酒的實用步驟解說

3.全書彩色圖解，深入淺出，重點提示不遺漏，step by step讓讀者輕鬆好上手。

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第一次品葡萄酒就上手 在线电子书 读后感

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