家庭菜点大观(第二版)

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出版者:浙江科学技术出版社
作者:祝宝钧
出品人:
页数:761
译者:
出版时间:1995-08
价格:19.5
装帧:平装
isbn号码:9787534107412
丛书系列:
图书标签:
  •  
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内容简介

本书选编了现代家庭日常进餐、宴请待客所需的中西菜

肴、中西面点和快餐、家宴、饮食营养及厨房经验窍门等多方

面的实用知识。全书分八大部分,共收集中西菜点的制作方法

1000余例,各类家宴席菜50余套,以问答形式介绍中西菜点、

饮食营养等实用知识300余条,推荐厨房经验和小窍门100

余种。本书所选菜点实例,力求兼顾南、北不同的口味,考虑

男、女、老、少不同层次的爱好,使其有更广泛的适应性。全

书内容广,容量大,有理论,有实例,并配有插图277幅,彩

照24幅,图文并茂,通俗易懂,是一本内容较完整的家庭饮

食辅导书。

本书适合于各类家庭应用,也是集体食堂、小型餐馆及烹

饪爱好者难得的参考用书。

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