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目录信息
一 牛场建设
1.怎样选择场址？
2.牛场内建筑物应怎样合理布局？
3.怎样修建肉牛舍？
4.怎样修建运动场和凉棚？
5.怎样修建排水设施和贮粪池？
6.牛场应怎样绿化？
二 牛的品种、体型、外貌
7.牛在动物分类学上的地位是什么？有哪些品种？
8.我国黄牛有哪几个类型？它们主要的特点是什么？
9.国外肉牛品种分为几类？每类包括哪些主要品种？
10.水牛分哪几个类型？它们有什么特点？
11.水牛能否过淮？
12.肉牛在体型上有什么特点和要求？
13.黄牛和水牛在生产性能上有什么区别？
14.在役牛的外貌上应“五要”？
15.什么叫“肉眼鉴别”？怎样进行“肉眼鉴别”？
16.什么叫“测量鉴别”？怎样测量牛的体尺？
17.牛的体尺测量一般包括哪些部位？怎样测量？
18.怎样测定牛的体重？
19.牛有多少牙齿？什么叫门齿和臼齿 乳齿和永久齿？
20.怎样根据牙齿判断牛的年龄？
三 肉牛的生产性能
21.牛肉的化学成分主要是什么？如何取分析肉样？
22.评定肉牛生产性能的主要指标是什么？
23.怎样评定肉牛的肥度？
24.牛的胴体各部位应怎样分级？
25.影响肉牛产肉量和肉质的主要因素有哪些？
四 牛的改良
26.什么是牛的改良？
27.为什么要对牛进行选种 选配？
28.怎样选留犊牛？
29.怎样选留肉用母牛？
30.为什么要防止牛的近交？怎样防止？
31.牛为什么要编号？怎样对牛个体进行标记与编号？
32.什么是牛的杂交和杂种优势？杂交有哪几种实用
方法？
33.什么是牛的引种？引种时要注意什么问题？
34.牛的个体生长发育过程大致可以划分为几个阶段？
35.怎样使良种牛的质量不断提高？
五 牛的繁殖技术
36.什么叫性成熟和体成熟？各类牛种到达性成熟
体成熟的年龄是多少？
37.公、母牛达到性成熟年龄时能开始配种吗？为什么？
38.怎样确定公、母牛的初配年龄？初配过早或过晚有
什么缺点？
39.什么是性周期？母牛的性周期可分为哪几个时期？
每个时期表现的特点是什么？
40.与其他家畜比较，母牛发情有哪些特点？
41.什么是隐性发情和假发情？
42.什么是持续性发情？造成的原因是什么？
43.母牛在发情期何时配种为宜？
44.什么是开膣器浅部输精法？它有什么缺点？
45.什么是子宫颈把握输精法？它有什么优点？
46.输精前后要注意什么问题？
47.什么是牛的人工授精？它有什么优点？
48.怎样制作牛的冷冻精液？
49.牛的冻精用什么稀释液好？
50.牛的冻精用什么解冻液好？
51.颗粒冻精和细管冻精，各有何优缺点？
52.公牛精液检查包括哪些项目？怎样检查？
53.精子和卵子是怎样结合受精的？
54.怎样判断母牛已经怀孕？
55.母牛怀胎有多少天？水母牛也和黄母牛一样吗？
56.怎样推算母牛的预产期？
57.造成母牛流产的生理因素有哪些？
58.怎样做好母牛的保胎工作？
59.母牛分娩前有什么表现？
60.怎样做好母牛的接产工作？
61.母牛产后多久才开始发情？
62.为了提高母牛的繁殖率，应采取哪些措施？
63.怎样计算母牛的繁殖率？
64.为什么要调节母牛的产犊季节？怎样调整？
六 牛的营养与代谢
65.牛日粮配合的原则和应注意的问题是什么？
66.牛的消化特点是什么？
67.牛对各种主要营养物质是怎样吸收和利用的？
68.牛瘤胃中有哪些主要微生物？其主要功能是什么？
69.唾液在牛的消化、代谢中有什么特殊作用？
70.能量对牛有什么作用？牛瘤胃糖代谢有何特点？
71.蛋白质对牛有什么作用？牛瘤胃氮代谢有何特点？
72.脂肪对牛有什么作用？牛瘤胃脂肪代谢有何特点？
73.矿物质对牛有什么作用？牛瘤胃矿物质代谢
有何特点？
74.维生素对牛有什么作用？牛需要哪些主要的维生素？
75.粗纤维对牛有什么作用？牛的日粮中粗纤维含量
多少为好？
76.水对牛有什么作用？瘤胃水代谢有何特点？
七 牛的饲料与加工
77.饲料有哪些主要营养成分？对牛有何功能？
78.精饲料有哪些特点？养牛不喂精料行吗？
79.牛的能量饲料主要有哪些？应如何合理使用？
80.牛的蛋白质饲料主要有哪些？
81.牛的工副业产品饲料有哪些？各有什么特点？
82.棉子饼能喂牛吗？用来喂牛时应注意些什么？
83.饼粕饲料应如何去毒？
84.秸秆饲料有哪些特点？喂牛时应注意什么？
85.粗饲料有哪几种主要加工处理方法？
86.秸秆氨化的原理是什么？怎样制作？
87.怎样建氨化池？氨化有哪些方法？
88.什么叫秸秆微贮饲料？有哪些特点？
89.秸秆微贮的原理和制作？应注意的事项？
90.如何控制、检查微贮水分和识别秸秆微贮饲料质量？
91.什么是青贮饲料？怎样加工处理？
92.青饲料有哪些特点？喂牛时应注意些什么？
93.青干草有什么营养特点？怎样制作和贮藏？
94.人工种植的青饲料有哪些？有什么特点？
八 肉牛的饲养管理
95.肉牛指的是哪一类牛？肉牛与菜牛一样吗？
96.怎样管护肉犊牛？
97.育成期肉用牛怎样饲养和管理？
98.肉用母牛怎样饲养管理？
99.怎样饲养和管理才能使牛多产肉？
100.肉牛肥育的方法有哪些？
101.老龄牛可以育肥吗？怎样育肥？
102.肉牛在什么年龄育肥既经济而肉质又好？
103.肉牛催肥时管理上要注意什么问题？
104.肉牛可以放牧催肥吗？
105.怎样评判肉牛的催肥效果？
106.影响养肉牛经济效益的主要因素有哪些？
怎样提高肉牛的经济效益？
107.肥育肉牛要选择季节吗？
九 产品及其加工
108.牛奶含有哪些化学成分？
109.牛奶挤出后应进行哪些初步处理？
110.怎样加工酸牛奶？
111.怎样做牛肉干？
112.怎样做牛肉脯？
十 几种牛病的防治
113.怎样防治牛有机磷杀虫剂中毒？
114.怎样防治牛尿素中毒？
115.怎样治疗牛棉子饼中毒？
116.怎样治疗牛甘薯黑斑病中毒？
117.怎样防治牛霉变饲料中毒？
118.怎样防治牛腐蹄病？
119.怎样防治牛虱和牛蜱？
120.肉牛育肥前为什么要驱虫？如何驱虫？
附录一 肉用牛饲养标准
附表1生长肥育阉牛每日每头营养需要量
附表2生长肥育母牛每日每头营养需要量
附表3肉牛繁殖群每日每头营养需要量
附录二 牛的生理常值
附录三 母牛分娩日期推算表
· · · · · · (收起)
读后感
评分
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用户评价
这本书简直是为我这种初入行的养牛新手量身定做的宝典！我一直在为如何科学地管理牛群而头疼，网上的信息零散不说，很多还自相矛盾，让人无从下手。但这本书的出现，彻底改变了我的困境。它不像那些晦涩难懂的专业书籍，而是用一种非常接地气的方式，把养牛过程中最关键、最常遇到的问题都提炼了出来，并且一一给出了清晰、可操作的解决方案。比如，书中关于牛舍通风和采光的设计，我按照书里的建议进行了改造，肉眼可见地发现牛群的精神状态好了很多，连带着食欲都有提升。还有，关于不同生长阶段的饲料配比，书中详细到连每种草料的比例都有明确说明，这对我这种刚开始自己配料的养殖户来说，简直是救命稻草。更让我惊喜的是，它没有避开那些令人头疼的疫病防治问题，对常见疾病的早期识别和应急处理流程描述得非常到位，让人心里有底气多了。我特别欣赏它这种“问答式”的结构，随便翻开一页，就能找到一个我当时最需要的答案，效率极高。它不仅仅是一本技术手册，更像是一位经验丰富的老师傅，手把手地教我如何少走弯路，让我的养牛事业从一开始就走在了正确的轨道上。
评分这本书给我带来的最大触动，在于它对“可持续发展”和“人道管理”的重视，这正是当前许多养殖户在追求规模化发展中容易忽视的方面。书中专门辟出章节讨论了粪污处理和环境友好型养殖模式，这不仅仅是法规要求，更是未来养殖业生存的基础。它详细介绍了如何通过科学的堆肥和沼气发酵技术，变废为宝，实现资源的循环利用，这对我正在规划扩大规模的牛场具有极强的指导意义。更让我动容的是，书中关于牛只福利的部分，它倡导的不仅仅是“不虐待”，而是如何通过改善环境和管理，让牛只活得更健康、更舒适，从而产出更高质量的产品。这种将经济效益与社会责任紧密结合的理念，让我对自己的职业有了更深层次的认同感和使命感。它让我明白，现代化的养牛，不应是简单的“投入产出”，而是一门涉及生态、营养、行为科学的综合艺术。这本书提供了一种更具前瞻性和人文关怀的养殖哲学。
评分说实话，我原本对这种“问答集锦”式的技术书籍抱有一定的保留态度，总觉得内容可能会比较浅尝辄止，无法深入到实践的精髓。然而，《实用养牛技术120问》完全颠覆了我的固有印象。它的深度和广度都超出了我的预期。我尤其关注的繁殖技术部分，书中对公牛的选择标准、母牛的发情识别技巧，以及人工授精的关键时间点，都阐述得极为细致，甚至连一些容易被忽略的细节，比如如何保持授精环境的温度和清洁度，都有明确的指导。这对我提高受胎率起到了决定性的作用。我以前总是为受胎率低而烦恼，但自从严格按照书中的流程操作后，我这批繁殖母牛的妊娠率有了显著的提高。此外，书中对牛群行为学的观察和分析也让人耳目一新。它解释了牛只为什么会表现出某些行为，以及如何通过调整管理来减少应激反应，这对于提升牛只的福利和生产性能至关重要。这本书的价值不在于罗列了多少理论，而在于它将复杂的生产实践拆解成了120个可以被任何人理解和执行的具体“任务”，让技术落地变得简单而有效，真正实现了“实用”二字。
评分我已经从事这个行业有十多年了，算是有些经验的老把式了。市面上很多针对新手的书对我来说已经有些鸡肋，但这本书里还是有一些干货让我眼前一亮，这实在难得。我最欣赏的是它对“成本控制和效益最大化”这块的探讨。比如，书中针对不同地区饲料资源的差异性，提出了几种灵活的替代方案，指导我们如何在保证营养均衡的前提下，最大限度地利用本地资源来降低饲喂成本，这一点非常符合我们追求经济效益的实际需求。另外，书中对于现代化养牛场管理体系的构建也有独到的见解，它不只是停留在传统的经验判断上，而是引入了一些现代化数据记录和分析的概念，教我们如何建立一套属于自己的性能评估体系。虽然我不会完全照搬书中的所有流程，但它提供的思路和框架，无疑为我优化现有的管理模式提供了新的视角和工具。这本书的厉害之处在于，它既能指导新手起步，也能为老手提供升级优化的契机，跨越了不同经验水平的鸿沟。
评分当我拿到这本书时，我的第一感受是排版设计非常友好。不像其他农业技术书那样充斥着密密麻麻的文字和晦涩的图表，这本书的图文结合度很高，很多关键的操作步骤都配上了清晰的示意图，这对于视觉学习者来说简直是福音。我记得有一部分是关于如何正确进行牛只的修蹄和保定操作，那些细节如果光靠文字描述是很难想象的，但书里的插图把施力点、角度都标注得清清楚楚，我照着图示练习了两三次，心里就有谱了。这种注重“操作体验”的设计理念，体现了编者对实际操作者需求的深刻理解。此外，全书的语言风格非常朴实亲切，读起来没有丝毫压力，仿佛是一位邻居大叔在耐心地跟你聊天，分享他多年积累的经验和教训。这种轻松的学习氛围，极大地激发了我持续阅读和实践的动力。它让养牛这项看似艰苦的工作，多了一份探索和学习的乐趣。
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