中老年养疗图典-科学健康维护 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:重庆大学出版社

作者:刘寻

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2001-01

价格:39.00

装帧:平装

isbn号码:9787562422853

丛书系列:

图书标签:

• 中老年健康
• 养生保健
• 健康维护
• 图典
• 医学养生
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• 家庭医学
• 养疗

《现代营养学实践指南：从基础理论到个性化应用》 书籍简介 本书是一部全面深入探讨现代营养学理论与实践的权威著作，旨在为健康专业人士、营养师、医学研究人员以及对科学营养有浓厚兴趣的普通读者提供一个系统、前沿的学习平台。全书紧密结合最新的科研进展和临床数据，构建了一套科学、实用的营养学知识体系，涵盖了从宏量营养素代谢到微量元素功能，再到特殊人群营养调控的全方位内容。 第一部分：营养学基础理论的深度解析 本书首先从宏观和微观层面系统梳理了营养学的基础知识。在基础代谢部分，我们深入剖析了能量代谢的生物化学途径，详细阐述了三大宏量营养素——碳水化合物、蛋白质和脂肪在人体内的消化、吸收、转运和利用的复杂机制。特别关注了糖酵解、克雷布斯循环（三羧酸循环）以及脂肪酸β-氧化在能量供给中的核心地位，并探讨了这些代谢途径如何受到营养状态和生理活动的影响。 蛋白质营养方面，本书不仅回顾了必需氨基酸的概念和作用，更侧重于阐述氨基酸代谢的动态平衡，包括氮平衡的意义、氨基酸互补的策略，以及特定功能性肽在免疫调节和神经系统健康中的潜在角色。对于脂质营养，我们超越了简单的脂肪分类，重点分析了脂肪酸的结构异构（如顺式与反式脂肪酸的影响）、ω-3和ω-6脂肪酸的平衡及其对炎症反应的调控，以及胆固醇代谢在细胞膜结构维护和激素合成中的关键作用。 微量营养素部分，本书进行了精细化的梳理。维生素部分，我们不仅描述了每种维生素的生理功能和缺乏症，还着重探讨了其作为辅酶在酶促反应中的精确作用，以及维生素D、维生素K在骨骼健康和血液凝固中的非传统功能。矿物质和微量元素部分，则聚焦于钙、磷、镁的骨骼健康网络，铁的血红素合成与储存，以及碘、硒、锌等在甲状腺功能和抗氧化防御系统中的不可替代性。内容中特别强调了生物利用度（Bioavailability）的概念，解释了食物基质、烹饪方式和个体差异如何影响矿物质的吸收效率。 第二部分：营养与疾病的关联性研究 本书的第二大板块聚焦于营养干预在慢性疾病管理中的核心地位。 心血管疾病营养学： 我们详尽分析了膳食模式（如地中海饮食、DASH饮食）对血脂谱、血压和动脉粥样硬化的影响机制。书中详细讨论了钠钾平衡、膳食纤维（可溶性和不可溶性）对胆固醇清除的贡献，以及多不饱和脂肪酸在降低甘油三酯和改善内皮功能方面的作用。 糖尿病管理与代谢综合征： 本部分深度解析了血糖负荷（Glycemic Load, GL）的概念及其在2型糖尿病预防和管理中的指导价值。内容涵盖了胰岛素敏感性的营养调控策略，低碳水化合物饮食（LCHF）在特定患者群体中的应用考量，以及膳食纤维对餐后血糖反应的缓冲作用。 肿瘤营养支持： 针对癌症患者，本书提供了循证医学支持的营养支持方案。讨论了恶病质（Cachexia）的发生机制及干预策略，包括高蛋白、高能量密度饮食的构建。同时，审视了特定营养素（如维生素C、维生素D、Omega-3脂肪酸）在辅助治疗和改善生活质量方面的研究证据。 肠道微生物群与营养： 这是一个快速发展的领域，本书投入了大量篇幅探讨肠道菌群的生态平衡与宿主健康之间的“双向对话”。我们详细介绍了益生元（Prebiotics）、益生菌（Probiotics）和后生元（Postbiotics）的分类、作用机制及临床应用潜力。特别关注了肠道菌群在短链脂肪酸（SCFA）生成、免疫系统成熟和宿主代谢调节中的关键角色。 第三部分：生命周期与特殊生理状态的营养调控 本书的第三部分着眼于不同生命阶段和特殊生理需求下的营养策略。 生命早期营养： 涵盖了孕期、哺乳期对母体和胎儿/婴儿的特殊营养需求，包括叶酸、铁、钙以及DHA的补充建议。新生儿和婴幼儿的配方奶科学选择和辅食添加的原则也进行了详尽论述。 运动营养学前沿： 本部分超越了基础的能量补充，深入探讨了运动营养素窗口理论的演变，碳水化合物的种类选择（高GI与低GI）对耐力运动表现的影响。对于力量训练，侧重于蛋白质摄入的时机、总量以及亮氨酸等支链氨基酸的协同作用。此外，还讨论了肌酸、咖啡因等运动补充剂的科学证据等级和安全使用指南。 老年营养学挑战： 针对日益严峻的老龄化问题，本书专门设立章节探讨老年人的营养不良风险评估、食欲减退的生理学基础、维生素B12和维生素D的吸收障碍，以及如何通过食物质地调整（软食、半流质）来确保老年群体获得足够的能量和蛋白质。 第四部分：个性化营养实践与未来展望 本书的最后一部分转向实际操作和未来趋势。 营养评估的现代化工具： 详细介绍了从传统的人体测量学（BMI、腰围、皮褶厚度）到生物化学指标（血清白蛋白、前白蛋白、C反应蛋白等）的综合应用。更进一步，本书引入了先进的评估技术，包括生物电阻抗分析（BIA）、双能X射线吸收法（DXA），以及营养基因组学（Nutrigenomics）和营养代谢组学（Nutromimetics）在指导个性化饮食干预中的应用前景。 膳食指南的解读与应用： 深入分析了世界各国主要膳食指南背后的科学逻辑，并指导读者如何将宏观的指南转化为个体化的、可执行的日常膳食计划。 食品科学与烹饪中的营养保护： 探讨了现代食品加工技术（如高压处理、微波加热）对营养成分（如抗氧化剂、维生素）的影响，并提供了在家庭烹饪中最大程度保留食物营养价值的实用技巧。 总结 《现代营养学实践指南》以严谨的科学态度和极强的应用导向，构建了一个多层次、跨学科的营养学知识平台。它不仅是专业人士案头的必备参考书，也是追求科学健康生活方式的读者深入了解自身生理机制、优化生命质量的得力助手。本书力求在晦涩的生物化学理论与日常的膳食选择之间架设一座坚实的桥梁。

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坦白说，我原本对市面上那些宣扬“快速逆转衰老”的书籍深恶痛绝，觉得它们大多是利用老年人的焦虑感来牟利。但《中老年养疗图典-科学健康维护》完全是另一种气质。它传递出一种沉稳、踏实、且充满希望的信号——衰老是自然规律，但我们可以通过科学的、循序渐进的方式，让这个过程更加有质量、更少病痛。书中对老年常见关节问题的处理方法尤其让我印象深刻，它强调的不是“治愈”，而是“管理”和“延缓退化”，这种成熟的心态非常契合现实。书中对于如何合理使用保健品也给出了非常审慎的建议，提醒我们要保持警惕，避免盲目跟风。这本书的图解不仅仅是教你怎么做，更是在教你“为什么”要这么做，逻辑链条非常完整。它让我意识到，真正的养生，是融入日常、持之以恒的科学实践，而不是一蹴而就的奇迹。

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作为一名退休的教师，我非常注重知识的系统性和逻辑性。这本书的编撰体系，让我看到了超越一般科普读物的专业水准。它巧妙地将中医的“治未病”理念融入到日常的起居作息中，而且给出的每一个建议都有据可查，不是那种捕风捉影的江湖传言。比如，关于不同季节的进补原则，它根据气候变化给出了详细的食物宜忌表，清晰到哪个月该侧重补哪种营养素。更难得的是，它没有强求读者完全遵循某一种单一的养生流派，而是鼓励读者根据自身的实际反应进行微调，真正体现了“个性化”的科学健康维护思想。这本书的附录部分也做得非常实在，收录了一些常用药材和食物的功效对比表格，方便随时查阅。我把它放在手边，几乎成了我每日的“健康圣经”，时不时地就拿出来核对一下自己的生活习惯是否得当。

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我刚买回来的时候，只是随意翻了翻，没想到越看越上瘾，特别是关于“情绪管理与精神疗愈”那一章节，简直是为我们这个年纪的人量身定做的。我们这代人，经历过很多，心里的“瘀堵”常常比身体的更难疏通。这本书没有空谈心灵鸡汤，而是用一种非常务实的态度教我们如何通过呼吸法、简单的太极导引来平复那些无名的焦虑和低落。我试着每天早上起来跟着书中的指示做十分钟的“静心呼吸”，仅仅一周，我就感觉自己的脾气变得平和了许多，对家人的耐心也增加了。这体现了这本书的深度——它理解到健康不仅仅是生理的，更是心理和社会层面的一个复杂系统。它提供的方案是多维度的，而不是单一的药物或运动替代。这本书的图示部分也极其出色，那些体态调整的指导图，清晰到仿佛真人示范，让我很容易就能掌握正确的姿势，避免了运动损伤的风险。

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这本名为《中老年养疗图典-科学健康维护》的书，对我这个步入知天命之年的人来说，简直是雪中送炭。我一直对自己的身体状况感到有些力不从心，总觉得精力大不如前，但又不知道从何入手去调理。这本书的结构非常清晰，不像很多养生书籍那样堆砌理论，而是实实在在地把日常生活中容易被忽视的细节都涵盖进去了。比如，它详细阐述了不同体质在中老年阶段的特点，让我对自己的“亚健康”状态有了更科学的认知。书中对于如何通过饮食来平衡阴阳，如何选择适合自己的运动方式，都有非常具体的指导。我尤其欣赏它对穴位按摩的图解，那些穴位的位置描述得非常精准，配上清晰的插图，即使是像我这样对手部精细操作不太灵光的人，也能轻松找到并进行按压。这本书真正做到了“图文并茂”，让枯燥的养生知识变得生动有趣，我感觉自己不再是茫然无措地应对衰老，而是有了一个可靠的“健康导航仪”。我已经开始尝试书中的一些食谱，发现对改善睡眠质量有立竿见影的效果。

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说实话，我本来对这类“图典”式的书籍抱有保留态度，总觉得它们为了追求大而全，内容难免浅尝辄止。然而，当我翻开这本《中老年养疗图典-科学健康维护》后，立刻被它严谨的态度和详实的资料所折服。它不仅仅停留在“多喝水、多运动”这种泛泛而谈的建议上，而是深入到了中老年人常见的慢性病风险管理。比如，关于心血管健康的维护部分，它结合了现代医学的监测指标和传统中医的辨证调理思路，提供了一套非常全面的干预方案。我发现很多我过去听信的“偏方”在这本书里都被科学地分析和修正了，这让我对养生有了更正统、更可靠的认识。书中的排版设计也十分考究，大字号的字体和合理的留白，让阅读过程非常舒适，即便是晚上带着老花镜阅读也不会感到吃力。这本书的价值在于，它不仅仅是一本工具书，更像是一位循循善诱的健康导师，引导我们理性、科学地对待自己的晚年生活。

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