被誉为“抗癌、防衰、减肥、美容”的食品大多数都来自于素食。干果谷类食品更是对维护正常的人体生理功能起着重要作用，本书中既介绍了干果谷类食品的营养价值与保健功效，同时还为读者提供了160种食谱，款款新颖，风味各异。是家庭烹饪的好帮手。
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