内容简介
中国菜肴是中华文化的一个组成部分。中国吃的
文化已有几千年历史。近些年来，中国菜肴风靡全球，
中国菜馆遍及世界各地。
本书是根据中国人的饮食习惯和常用原料以及
家庭的烹饪方法编写而成。大致分为：溜、炒、煎、炸、
烧、煮、蒸、烩、焖、凉拌、汤等七大部分，共600
例；原料易得，制做方便，文字通俗、易懂易学。它
广泛适用于家庭，并可供国内外各类宾馆、饭店、酒
楼、餐馆的厨师参考。
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