目 录
第一章 儿童营养评价
第一节 营养与儿童生长发育
第二节 儿童营养状况评价
第二章 世界营养状况
第一节 发达国家营养
第二节 发展中国家营养
第三节 我国营养
第三章 营养性疾病
第一节 维生素A缺乏与中毒症
第二节 脚气病
第三节 维生素B2缺乏症
第四节 癞皮病
第五节 维生素B6缺乏症
第六节 坏血病
第七节 维生素D缺乏性佝楼病
第八节 维生素K缺乏症
第九节 营养性贫血
第十节 锌缺乏症
第十一节 甲状腺肿与克汀病
第十二节 克山病与大骨节病
第十三节 铜缺乏症和铜过剩症
第十四节 营养不良
第十五节 单纯性肥胖症
第四章 饮食治疗
第一节 饮食治疗的定义和意义
第二节 一般治疗饮食
第三节 特殊治疗饮食
第五章 消化系统疾病饮食
第一节 急性腹泻
第二节 慢性腹泻
第三节 消化性溃疡
第四节 牛奶过敏症
第五节 伤寒病
第六节 肝脏疾病
第七节 胆道疾病
第八节 胰腺疾病
第九节 肠痉挛
第十节 胃扭转
第十一节 龋齿
第十二节 便秘
第十三节 胃下垂
第十四节 慢性胃炎
第十五节 胆道蛔虫
第十六节 厌食症与不良饮食习惯
第六章 循环系统疾病饮食
第一节 高脂血症
第二节 高血压与冠心病
第三节 慢性心力衰竭
第七章 泌尿系统疾病饮食
第一节 急性肾炎
第二节 慢性肾炎
第三节 急性泌尿系感染
第四节 肾病综合征
第五节 肾功能衰竭
第六节 尿毒症
第七节 尿石症
第八节 肾切除
第八章 内分泌、代谢性疾病饮食
第一节 糖尿病
第二节 甲状腺机能亢进
第三节 痛风症
第四节 尿崩症
第五节 柯兴氏综合征
第六节 慢性肾上腺皮质功能减退
第七节 苯丙酮尿症
第九章 血液疾病饮食
第一节 再生障碍性贫血
第二节 白血病
第三节 溶血性贫血
第四节 出血性疾病
第十章 呼吸系统疾病饮食
第一节 发烧
第二节 麻疹
第三节 腮腺炎
第四节 感冒与流感
第五节 急性肺炎
第六节 慢性气管炎
第七节 肺脓肿
.第八节 肺结核
第十一章 神经系统疾病饮食
第一节 饮食与睡眠
第二节 癫痫
第三节 脑血管疾病
第四节 儿童多动症
第十二章 皮肤疾病饮食
第一节 荨麻疹
第二节 痤疮
第三节 湿疹
第四节 脂溢性脱发
第五节 蝴蝶斑
第六节 白发与脱发
第十三章 外科疾病饮食
第一节 烧伤
第二节 营养状况与手术成败
第三节 腹部手术后
第四节 胃大部切除术
第五节 阑尾炎
第六节 急性肠梗阻
第七节 胆石症
第八节 肠造瘘
第九节 短肠综合征
第十节 颅脑外伤
第十一节 食道烧伤与狭窄
第十二节 痔瘘
第十三节 扁桃体摘除术后
第十四章 诊断膳食
第一节 干膳食
第二节 限水试验
第三节 高脂肪试验膳食
第四节 潜血试验膳食
第五节 肌酐试验膳食
· · · · · · (收起)