科学养猪一月通

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出版者:中国农业大学出版社
作者:黄荣生
出品人:
页数:170
译者:
出版时间:1998-06
价格:8.00元
装帧:平装
isbn号码:9787810029254
丛书系列:
图书标签:
  • 养猪
  • 猪病防治
  • 育种
  • 饲养管理
  • 猪场建设
  • 技术指导
  • 科普
  • 农业
  • 畜牧业
  • 养殖
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具体描述

在商品经济的大潮中,养猪生产正向专业化、规模化、集约化、工厂化、现代化阔步前进。为使养猪生产科学化,实现“科技兴农”的伟大战略目标,我们编写了《科学养猪一月通》一书。本书从猪的生物学特性出发,到工厂化养猪的实施所涉及的饲料与营养、猪的良种化与经济杂交、猪舍建筑与猪场设施、猪的科学饲养及商品瘦肉猪的生产技术、猪的疫病控制系统等诸方面的科技知识都做了较全面而系统的介绍。编者希望《科学养猪一月通》能受到养猪生产者和从事养猪工作的技术干部和管理人员的欢迎,从中真正得到某些有益的启示。

繁盛的田园交响曲:当代小农经济的智慧与实践 引言:重塑土地的价值 在工业化浪潮席卷全球的今天,我们目睹了对传统农业的疏离与价值重估的复杂过程。然而,在广袤的乡村与城市边缘地带,一股坚韧而富有生命力的力量正在崛起——那就是以可持续性、高品质和社群连接为核心的当代小农经济。这不是对过去田园牧歌的简单回归,而是在现代科技与生态伦理指导下,对食物生产体系的一次深刻反思与革新。《繁盛的田园交响曲:当代小农经济的智慧与实践》一书,旨在为有志于此的实践者、政策制定者以及关注食物未来的大众,提供一套全面、深入且可操作的理论框架与实战指南。 本书的核心论点是:小农经济并非落后的代名词,而是应对气候变化、保障粮食安全与提升社区福祉的有效路径。它强调的“繁盛”,不仅指物质产出的丰盈,更包含生态系统的健康、农户收入的稳定以及人与土地之间和谐关系的重建。 --- 第一部分:生态基石——回归土地的生命智慧 本篇深入探讨了当代小农经济赖以生存的生态哲学与技术基础,强调“生产即保护,保护即生产”的理念。 第一章:土壤的秘密语言与健康复原 我们摒弃了过度依赖化学合成物的传统思维,将焦点完全转向土壤的微生物群落和物理结构。本章详细解析了土壤呼吸、碳封存能力与作物健康之间的直接关联。 免耕与覆盖种植的深度实践: 介绍了不同气候带下免耕技术如何有效减少水土流失,并提供具体的作物轮换图表,以实现氮磷钾的自然循环。 生物多样性驱动的病虫害管理: 探讨了如何通过引入特定的伴生植物(如香草、豆科植物)和有益昆虫(如瓢虫、草蛉)的栖息地,建立一个自我调节的生物防治网络,将农药的使用降至最低限度。 堆肥艺术与腐殖质的培养: 不仅仅是简单的有机物堆积,而是系统地介绍了高温堆肥、蚯蚓堆肥(Vermicomposting)以及EM菌(有效微生物群)的科学应用,目标是制造出“活的土壤”。 第二章:水资源管理的精细化艺术 在水资源日益紧张的背景下,小农如何实现“滴水不漏”的灌溉策略至关重要。 雨水收集与涵养: 详细介绍了梯田改造、雨水花园(Rain Gardens)和集水沟渠的设计与建造标准,确保每一滴雨水都能在农场内停留更长时间。 精准灌溉技术: 针对小规模作物,我们对比分析了滴灌、微喷灌以及基于土壤湿度传感器反馈的智能化灌溉方案,旨在将灌溉效率提升至95%以上。 耐旱作物的选育与适应性: 介绍了几种具有地方适应性的传统作物,它们如何在干旱年份中保证基本产出,并指导读者如何进行小规模的本地品种筛选。 --- 第二部分:生产模式的创新与多元化 当代小农必须是多面手,其生产结构必须具有极强的抗风险能力。本部分聚焦于如何通过精细化管理实现多种收入来源的整合。 第三章:高价值作物的阶梯式种植 传统大宗作物往往利润微薄,本书力倡转向小众、高附加值的“利基市场”作物。 特色香草与药用植物的商业化路径: 从薰衣草、迷迭香到地方性草药,详细分析了从种子采购、规范化种植、采收标准到干燥保存的全流程技术要求,特别是针对欧盟和北美市场的出口标准。 微型蔬菜(Microgreens)的室内高密度生产: 针对城市农场或温室环境,提供了不同光照光谱和营养液配比下的商业化微型蔬菜生产SOP(标准操作程序),实现全年稳定供应。 浆果与小型果树的垂直化栽培: 探讨了如何在有限的土地面积上,通过棚架系统、垂直墙体实现草莓、蓝莓等作物的立体种植,并有效降低病虫害接触率。 第四章:融合畜牧与农田的循环系统 畜牧业并非农业的对立面,而是实现物质循环的闭环关键。 小型家禽与农田的共生关系: 阐述了“鸡鸭下地”的轮牧策略如何自然除草、控制虫害并提供高品质肥料。重点介绍如何设计可移动的鸡舍以适应不同的轮牧区域。 适地适种的家畜选择: 避开大规模养殖的风险,专注于本地或适应性强的稀有品种(如地方猪种、小型肉用品种山羊),并强调动物福利对其肉质的风味提升作用。 饲料的自给自足: 如何利用农场副产品(如蔬菜残渣、落叶)和种植特定饲料作物(如苜蓿、黑麦草)来降低对外购高价饲料的依赖。 --- 第三部分:连接市场与社区的商业逻辑 优良的产品必须找到合适的出口。本篇着重于超越传统批发模式,建立直接、透明的农产品供应链。 第五章:直接面向消费者的营销策略 建立品牌忠诚度是小农经济持续发展的核心。 社区支持农业(CSA)模式的精细化运营: 从合同设计、会员管理、每周配菜的营养均衡性设计,到危机管理(如自然灾害下的份额调整),提供一套可复制的CSA框架。 农场直销与体验经济的融合: 不仅仅是摆摊卖货,而是将农场打造成目的地。内容包括农场导览、采摘体验、以及简易烹饪课程的组织与盈利分析。 数字工具赋能: 利用社交媒体(非作为广告平台,而是作为“过程透明化”的窗口)和简易电商平台(如本地化订单系统)来管理库存和预售。 第六章:价值链的延伸与食品加工 通过初级加工,农产品价值可以得到数倍提升。 小规模食品加工的安全与法规: 详细介绍了如何在符合卫生标准的前提下,利用小型设备(如脱水机、小型压榨机)将鲜活农产品转化为高价值的干货、酱料或油品。 提升保质期的自然方法: 重点介绍发酵技术(如酸菜、康普茶)在提升风味和延长保质期方面的应用,这些技术往往对能源依赖较小。 农业副产品的“零浪费”商业化: 如何将果皮、菜梗转化为动物饲料、生物燃料原料或天然染料,实现资源利用最大化。 --- 结论:迈向韧性的未来农场 《繁盛的田园交响曲》的最终目标,是构建一个经济上可行、环境上负责、社会上负责任的农场模型。它要求经营者跳出单一作物的思维定势,拥抱复杂性、多样性与地方性。本书提供的不是一套固定不变的食谱,而是一套能够指导任何规模、任何地点的实践者,去倾听他们脚下土地的声音,最终奏响属于他们自己的、繁盛的田园交响曲的智慧工具箱。

作者简介

目录信息

目录
概论
一、猪的生物学特性
(一)杂食
(二)多胎多产,繁殖力高
(三)生长期短,周转快
(四)对外界温度敏感
(五)嗅觉和听觉灵敏
(六)易于调教,群体位次明显
(七)喜好清洁、干燥
(八)固定奶头
(九)生长发育有规律
二、传统养猪
三、工厂化养猪
(一)工厂化养猪的概念
(二)工厂化养猪的内容
(三)工厂化养猪的主要经济技术指标
(四)工厂化养猪的生产工艺
品种
一、主要瘦肉型猪种
(一)大约克夏猪(大白猪)
(二)兰德瑞斯猪(长白猪)
(三)杜洛克猪
(四)汉普夏猪
(五)皮特兰猪
(六)湖北白猪
(七)三江白猪
(八)浙江中白猪
二、主要肉脂型(兼用型)猪种
(一)上海白猪
(二)北京黑猪
(三)哈尔滨白猪
(四)汉中白猪
(五)新淮猪
(六)山西黑猪
三、主要脂肪型猪种
(一)民猪
(二)内江猪
(三)荣昌猪
(四)宁乡猪
(五)金华猪
(六)太湖猪
(七)大花白猪
经济杂交
一、获得杂种优势的一般规律
二、影响经济杂交效果的因素
(一)杂交亲本的选择
(二)杂交方式的选择
(三)饲养管理水平
三、猪经济杂交应考虑的几个问题
四、我国瘦肉型猪部分优选杂交组合
繁殖技术
一、发情
(一)发情表现
(二)同期发情
(三)母猪不发情的原因及处理办法
二、配种
(一)配种的方式
(二)配种的方法
(三)适宜的配种时间
(四)配种技术
(五)配种注意事项
(六)人工授精
三、采精与输精
(一)精液采集
(二)精液品质鉴定
(三)精液的稀释和保存
(四)输精操作
四、妊娠诊断
五、分娩
(一)产前
(二)接产
六、早期断奶
营养与饲料
一、影响饲料转化效率的因素
(一)品种差异
(二)饲料与饲养
二、各种营养素的功能
(一)蛋白质
(二)碳水化合物
(三)脂肪
(四)维生素
(五)无机盐
(六)水
三、常用饲料分类及营养特性
(一)精料
(二)青绿多汁饲料
(三)粗饲料
(四)矿物质饲料
(五)饲料添加剂
四、猪的营养需要与饲养标准
(一)维持需要
(二)生产需要
五、饲料加工调制与日粮配合
(一)饲料的加工形式
(二)日粮配合原则
(三)饲料配方的制定
(四)饲料中毒
饲养管理
一、公猪的饲养管理
(一)公猪在养猪生产中的作用和饲养原则
(二)公猪的饲养
(三)公猪的管理
(四)公猪的合理利用
二、母猪的饲养管理
(一)空怀母猪的饲养管理
(二)妊娠母猪的饲养管理
(三)哺乳母猪的饲养管理
三、仔猪的饲养管理
(一)仔猪生长发育特点
(二)仔猪出生后几个关键时期的饲养管理
(三)抓好仔猪的补料工作
(四)仔猪断乳时间与方法
四、后备猪的培育
(一)后备猪的选育
(二)种猪的选配
(三)后备猪的培育
瘦肉猪的生产技术
一、什么是瘦肉型猪
二、商品瘦肉猪的生产技术
(一)品种与杂交
(二)科学配制饲料,调节与控制营养水平
(三)“一条龙”饲喂方式(即直线育肥法)
(四)饲喂方法
(五)加强饲养管理,创造适宜的环境
(六)选择适宜的上市体重
猪场建筑与设备
一、场址的选择与猪场的布局
(一)场址的选择
(二)猪场的布局
二、猪场设计与建筑
(一)猪舍的建筑形式
(二)猪舍的保温防寒与隔热防暑
三、猪场的内部设备
(一)猪栏
(二)猪舍的地面处理
(三)猪舍内的供水系统
(四)猪舍内的供料系统
(五)猪舍内的供热保温和通风降温设备
四、猪场的清洁消毒设备
(一)人员清洁消毒设备
(二)车辆消毒设备
(三)环境消毒设备
五、粪尿处理设备
疫病防治
一、猪场疫病防治系统
(一)场址的选择与建筑布局
(二)坚持自繁自养的原则
(三)建立猪场兽医卫生组织
(四)建立合理的卫生防疫制度
(五)加强饲养管理,增强猪只抗病能力
(六)严格执行消毒制度
(七)建立猪场的驱虫方案
(八)制定免疫程序,进行计划免疫
(九)药物预防和治疗
二、常见疫病防治
(一)猪瘟
(二)猪传染性胃肠炎
(三)猪细小病毒病
(四)猪繁殖―呼吸综合症
(五)猪喘气病
(六)猪肺疫
(七)猪丹毒
(八)猪副伤寒
(九)猪传染性萎缩性鼻炎
(十)仔猪黄痢
(十一)仔猪白痢
(十二)仔猪红痢
(十三)猪痢疾
(十四)猪弓形虫病
(十五)猪疥螨病
(十六)仔猪贫血
附表1 猪常用饲料成分及其营养价值
附表2 常用矿物质饲料中的元素含量
附表3 生长肥育猪每头每日营养需要量
附表4 生长肥育猪每公斤饲粮养分含量
附表5 后备母猪每头每日营养需要量
附表6 后备母猪每公斤饲粮养分含量
附表7 妊娠母猪每头每日营养需要量
附表8 妊娠母猪每公斤饲粮养分含量
附表9 哺乳母猪每头每日营养需要量
附表10 哺乳母猪每公斤饲粮养分含量
附表11 种公猪每头每日营养需要量
附表12 种公猪每公斤饲粮养分含量
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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这本书的排版简直是为初学者量身定做的,每一个章节的过渡都非常自然流畅,完全没有那种生硬的理论堆砌感。我记得我之前买过一些养殖方面的书,翻开就是一堆晦涩难懂的术语,看得人头昏脑涨。但这一本,作者似乎深谙我们这些“门外汉”的痛点,用非常接地气的语言把复杂的生物学原理和实际操作步骤掰开了揉碎了讲。尤其是关于猪群日常行为观察的那一章,图片清晰,配文精准,让我立刻就能对号入座,分辨出猪只是不是处于最佳的健康或发情状态。书中对于不同生长阶段的饲料配比,也给出了非常明确的参考范围,而不是那种模棱两可的“多放点”“少放点”,这种具体到克的指导,对于小规模养殖户来说简直是福音。我特别欣赏作者在强调科学性的同时,也时刻提醒我们要关注环境因素对猪只健康的影响,这种全面的视角让人觉得这不是一本单纯的“技术手册”,更像是一位经验丰富的师傅在手把手地教你如何与你的牲畜和谐相处。读完头几章,我已经对接下来的实践充满了信心,感觉手中的工具箱里装满了实用的“武器”。

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说实话,一开始我有点怀疑这种“速成”类的书到底能有多大实际价值,毕竟养猪是门大学问,哪能真的一蹴而就?但这本书的价值恰恰在于它构建了一个极其高效的知识吸收框架。它没有试图让你成为一个理论物理学家,而是将重点放在了“快速见效”和“规避常见陷阱”上。书中对常见疾病的预防措施,简直是教科书级别的梳理。它不仅仅告诉你“要打疫苗”,更详细地解释了不同疫苗的作用机理、最佳接种时间点,以及如何通过环境控制来降低对药物的依赖。我之前因为对疫病防控把握不准,走了不少弯路,不仅损失了仔猪,还花费了不少冤枉钱。这本书里关于“生物安全”那一块的论述,让我醍醐灌顶——原来做好隔离、消毒和人员管理,比后期大面积用药要经济有效得多。这种前置性的风险控制思路,是很多传统书籍里常常被弱化的部分。它教会我的不是“如何治病”,而是“如何让病魔无处可乘”,这种理念上的转变,对于任何想把养殖做长久的人来说,都是极其宝贵的财富。

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我必须提到这本书在“数据记录与反馈”系统构建上的贡献。很多养殖户养了一辈子猪,却说不清自己到底在哪里赚了钱,在哪里亏了钱,因为缺乏系统的记录习惯。这本书用非常简单易懂的表格模板,教会了我们如何从每天的饲料消耗量、仔猪死亡率、母猪的配种间隔等关键指标上建立起一个可量化的模型。它强调的不是记录本身,而是如何利用这些数据来“迭代”你的管理策略。比如,如果发现某个批次的育肥猪生长速度低于平均水平,我们就能立刻回溯到它们出生后第一个月的环境记录,找出那个导致效率低下的“变量”。这种数据驱动的决策模式,彻底改变了我过去那种凭感觉、凭经验来“摸索”的管理方式。它把养殖从一种经验性的技艺,提升成了一种可分析、可优化的科学流程,这对于想要规模化、精细化发展的我来说,是书中分量最重的一块基石。这本书真正做到了用科学的严谨性,来武装每一个渴望成功的养殖人。

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这本书的叙事风格非常平实、坦诚,读起来完全没有那种高高在上的专家腔调。作者似乎真的把自己放在了一个正在摸索、刚刚起步的养殖户的位置上,去回顾和梳理整个过程。比如,在讨论如何选择和改造猪舍时,他没有一股脑地推荐最先进、最昂贵的自动化设备,而是用了大量的篇幅去分析如何在有限的预算内,利用现有条件进行“智能微改造”,比如如何优化通风角度、如何利用自然光来调节猪只的昼夜节律。这种注重成本效益的务实态度,极大地增强了书籍的可及性。它承认了现实的限制,并在此限制下给出最优解,这比空谈理想化的完美猪场要来得可靠一万倍。每一次我准备放弃某个看起来复杂的步骤时,翻开书的某一页,总能找到一句“别担心,我们一开始都这么过来的”,这种来自同行的鼓励和理解,比任何华丽的辞藻都更具说服力,让我能够坚持下去,把那些“难啃的骨头”也啃下来。

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这本书在工具和资源整合方面的设计也十分巧妙,绝非那种只停留在文字描述的孤本。我发现书中嵌入了不少二维码,扫描之后就能跳转到一些实用的外部资源链接,比如最新的兽药信息查询平台,或者是某些关键操作的视频演示。这极大地弥补了纸质媒介在动态信息传递上的不足。我尤其关注了书中关于“市场行情分析”的那一小节。虽然市场瞬息万变,但作者提供的那套分析逻辑——如何结合本地饲料价格波动、季节性需求变化来制定阶段性的出栏计划——非常具有操作性。它引导读者建立起一套自己的判断体系,而不是盲目跟风。对于我们这种夹在生产和市场之间的个体经营者来说,这种宏观视野的注入,让养殖不再是单纯的体力活,而是变成了一门结合了农学、经济学和管理学的综合艺术。我几乎可以预见,跟着书中的节奏走,我的生产效率和最终的利润空间都会有一个质的飞跃。

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