家常风味小炒

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出版者:中国轻工业出版社
作者:林清茶著
出品人:
页数:108
译者:
出版时间:2002-01
价格:10.00
装帧:铜版纸彩印平装
isbn号码:9787501931903
丛书系列:
图书标签:
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为了满足所有美食族的心愿,在本书中,我们列举出最常用的妙法,例如:生炒、滑炒、熟炒及干炒等,并详细介绍它们的应用技巧,如:生炒是将质地脆嫩、易熟的原料,直接放入热油锅中快炒,不必沾裹面糊或蛋汁,因此口感新鲜、爽脆。这些技巧不但可让你知道怎么炒才好吃,更能完全掌握烹调的诀窍。现在你是不是已经忍不住,想大展身手一番了呢?好菜即将上桌喽!

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