茶艺百科知识手册

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出版者:山东科学技术出版社
作者:陈云飞
出品人:
页数:190
译者:
出版时间:2002-6-1
价格:16.00
装帧:平装(无盘)
isbn号码:9787533130909
丛书系列:
图书标签:
  • 茶艺
  • 茶道
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具体描述

《茶艺百科知识手册(修订版)》以百科知识问答的形式,介绍茶的历史与文化、茶的分类与加工、茶的鉴赏与贮存、茶的品饮方法、茶的典故和传说、茶与人体健康及茶与美容方面的知识。内容丰富,史料翔实,雅俗共赏,少长成宜,不仅具有很强的实用性、科学性、哲理性、趣味性,还具有茶文学艺术的文献价值。是一部解答您想了解的茶文化知识的书,具有广泛的参考价值。

《茶韵千年:品鉴与修养的东方之道》 本书并非一本枯燥的知识汇编,而是一场穿越时空的感官之旅,一次对东方生活美学的深度探索。它邀请您放下浮躁,步入茶的世界,在氤氲茶香中,感受千年传承的文化底蕴,领略超越日常的精致生活。 本书内容亮点: 茶的世界,广袤无垠: 从晨曦初露的绿茶,到午后醇厚的红茶,再到晚间舒缓的乌龙,我们一同走进茶的万花筒。本书将带您领略中国六大茶类——绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶的独特魅力。您将了解它们的起源、产地、主要品种,以及各自独特的风味特征。无论是西湖龙井的豆香,武夷岩茶的岩骨花香,还是安溪铁观音的兰花香,都将被生动地呈现在您面前,激发您品鉴的无限可能。 冲泡的艺术,细节成就完美: 一杯好茶,三分在茶,七分在泡。本书将深入浅出地讲解冲泡的每一个关键环节。从水温的选择,到投茶量的把握,再到注水的手法和浸泡时间的控制,每一个细节都蕴含着智慧。您将学习到如何根据不同茶叶的特性,调整冲泡参数,从而最大限度地激发茶叶的香气与滋味。我们将探索不同茶具对茶汤的影响,理解紫砂壶的透气性如何能提升普洱的陈香,以及玻璃杯如何能更好地展现龙井的翠绿。 器物的温度,承载东方情怀: 茶,离不开器。本书将带您走进茶具的世界,了解那些精巧别致的器物如何成为茶道中不可或缺的一部分。从古朴典雅的陶瓷茶壶,到晶莹剔透的玻璃公道杯,再到温润细腻的紫砂杯,每一件器物都有着自己的故事和灵魂。我们将探讨不同材质、不同工艺的器皿如何影响品饮的体验,以及如何通过选择合适的器物,提升饮茶的仪式感和美学价值。 品饮的境界,舌尖上的哲学: 品茶,不仅仅是品尝一种饮品,更是一种对生活态度的体悟。本书将引导您进入更深层次的品饮境界。您将学习如何运用感官,从观其色、闻其香、品其味、察其形,全方位地感知茶叶的内涵。我们将探讨茶的滋味是如何在口腔中舒展开来的,如何辨别茶汤的醇厚度、鲜爽度、回甘度,以及如何理解不同茶品所带来的不同感受。这是一种修身养性的过程,是让心灵沉静下来的方式。 茶的养生,自然的馈赠: 茶,自古以来就被视为健康的饮品。本书将从现代科学的角度,结合传统医学的智慧,深入浅出地解析茶的养生功效。您将了解绿茶中的抗氧化物质,红茶对消化系统的益处,以及乌龙茶在代谢方面的潜力。我们将探讨如何根据自身的体质和需求,选择合适的茶品,将饮茶融入日常,成为一种天然、健康的养生方式。 茶与文化,连接古今的纽带: 茶,早已不仅仅是一种饮品,它是一种生活方式,一种文化符号。本书将带您领略茶在中国历史长河中的重要地位。从文人雅士的品茗论道,到寻常百姓家的柴米油盐,茶都扮演着不可或缺的角色。我们将触及茶道中的礼仪,了解茶在节日庆典、社交互动中的意义,以及它如何成为连接人与人、连接过去与现在的纽带。 生活中的茶,点滴中的禅意: 本书最终的目标,是将茶的智慧融入您的日常生活。无论是在繁忙的工作间隙,还是在宁静的午后时光,学会沏一壶好茶,品味其中的清雅,都能为您带来片刻的安宁与惬意。我们将分享如何在家中营造一个属于自己的茶空间,如何邀请亲朋好友一同品茗,分享生活的点滴,让茶香成为生活中的点缀,让品茗成为一种愉悦的仪式。 《茶韵千年:品鉴与修养的东方之道》不仅仅是一本书,它是一扇门,邀您走进茶的深邃世界,感受东方生活美学的独特韵味。在这里,您将找到的不只是关于茶的知识,更是一种生活的热情,一份内心的宁静。

作者简介

目录信息

第一篇 茶文化知识
茶树的原产地在哪里
茶树起源至今大约有多少年
茶正式见之于文字记载的是哪一本书
茶是如何被发现和利用的
谁是人工种植茶的第一人
茶的别名有哪些
“茶”字是何时出现的
第一部专门歌咏茶叶的文学作品是什么
什么时候出现榷茶制
陆羽《茶经》的内容是什么
陆羽《茶经》的历史意义如何
茶是如何传入西藏的
卢仝的“七碗茶歌”内容是什么
您知道元稹的《一言至七言诗》吗
您知道《茶酒论》吗
您了解唐代刘贞亮的“茶之十德”吗
《吃茶养生记》的内容是什么
何谓“分茶”
说说“径山茶宴”是怎么回事
为什么宋代的斗茶要用黑釉盏
您听说过《大观茶论》吗
蔡襄《茶录》有哪些内容
您知道苏武的茶回文诗吗
何谓“龙凤团茶”
您知道婚礼中的茶俗吗
茶令是什么
何谓茶博士
茶马交易的含义是什么
茶如何进行陆路传播的
茶如何进行海上传播的
中国茶何时传入朝鲜
唐代有哪些名茶
宋代有哪些名茶
元代有哪些名茶
明代有哪些名茶
清代有哪些名茶
“茶引”是什么
明代有哪些茶说著作
陆树声《茶寮记》有什么内容
您听说过丝茶银行吗
茶会碑是什么
何谓茶栈
清代中国茶文化发展有何新变化
说说乾隆皇帝有关茶的篆刻印章
说说弘旰关于茶的印章
说说项元卞关于茶的印章
说说边寿民的“茶熟香温且自看”印章
说说黄易篆刻的关于茶的印章
说说赵怀玉的“伐薪汲泉亦是名士”印章
说说刘墉的“赐衣传茶”印章
“天水香凝六一泉”印章是谁刻的
说说赵之谦与“梦茶轩”
“家在江南第二泉”是谁刻的
说说“供香鬻茗缀诗人情里景”印章
“茶魔诗史”印章是谁刻的
说说怀素的《苦笋帖》
关于茶的斋馆号有哪些
清代以茶字、泉名为号镌刻印章的有哪些人
古代关于茶的楹联有哪些
说说清代有关茶内容的画
上睿的《松荫斗茶图》有什么内容
说说高简的茶画
王树毂《四友图》的内容是什么
蔡泽的《松荫品茶图》的内容
黄慎《采茶图》有什么内容
高翔的《煎茶图》有什么内容
说说茶与戏曲的关系
说说我国与茶有关的剧目有哪些
北京最早的营业性茶楼叫什么
您听说过“茶衣”吗
茶歌的来源是什么
什么是采茶调
我国有哪些采茶舞曲
介绍几首以茶为主题的歌曲作品
采茶戏的起源
什么是茶谚语
茶谚语是怎样发展起来的
列举几条茶谚语
您知道唐代阎立本的《萧翼赚兰亭图》吗
您知道唐代《宫乐图》吗
您知道唐代周�的《调琴啜茗图卷》吗
您知道宋代刘松年的《撵茶图》吗
您知道宋代赵佶的《文会图》吗
南宋钱选的《卢仝烹茶图》有什么内容
您知道《辽墓壁图》中有关茶文化内容的绘画吗
您知道元代起孟�的《斗茶图》吗
您知道明代文徽明的《惠山茶会图》吗
您知道明代文徵明的《品茶图》吗
您知道明代唐寅的《事茗图》吗
您知道明代陈洪绶的《停琴嗓茗图》吗
您知道清代金廷标的《品泉图》吗
中国茶叶博物馆何时建成开放的
谁是当代茶圣
什么是“客来敬茶”
何谓贡茶
“茶寿”多少岁
谈谈日本茶道的由来和发展
日本茶道有什么派系
说说日本茶道的礼仪
日本茶室怎样
日本茶具有哪些
说说日本茶道的家元制度
说说韩国茶礼
什么是韩国茶礼叶茶法
什么是高丽五行茶礼
高丽五行茶礼的仪式如何
你听说过茶碗阵吗
无我茶会有什么特点
何谓吃讲茶
何谓茶馆
最早的茶馆始于何时
早期茶馆有什么类型
列举旧时茶馆中各类帮会用的几个茶碗阵
您知道宋代的茶馆吗
您知道明代的茶馆吗
您知道清代的茶馆吗
您知道“千叟宴”吗
四川茶馆的特点
您知道老舍创作的《茶馆》吗
现代茶艺馆有哪些类型
说说茶艺馆经营的内容

第二篇 茶的分类知识
茶在植物学分类系统中的定位
世界上有多少国家产茶,有多少国家、多少人口饮茶
世界年产茶叶多少吨
世界年消费量最多的国家是哪个
世界人均饮茶最多的国家是哪个
我国的产茶大省是哪几个省
我国的茶园面积、产量、出口量
茶叶是如何命名的
中国茶类是如何划分的
中国茶叶分为哪六大基本茶类
再加工茶类有哪几种
为什么高山云雾出好茶
何为“西湖双绝”
什么是有机茶
何为“非茶之茶”
茶树适宜生长的条件是什么
中国茶区分布如何
我国的现代名茶有哪些
何谓“三前摘翠”
如何炒制西湖龙井茶
西湖龙井茶的特点
我国目前的紧压茶主要有哪几种
碧螺春有什么特点
君山银针有什么特点
黄山毛峰有什么特点
六安瓜片有什么特点
敬亭绿雪有什么特点
金奖惠明茶有什么特点
太平猴魁的特点是什么
我国有哪些茶饮料,加工方法如何
茶叶的特点及种类有哪些
袋泡茶的由来

第三篇 茶的鉴别与贮存
如何选购名茶
西湖龙井和浙江龙井如何鉴别
茶叶如何储藏
如何分辨茶叶的干燥度与新鲜度
家庭如何保管好茶叶
如何制作茶叶菜肴
评茶用具有哪些
评茶程序
为何要扦样
何为把盘
……
· · · · · · (收起)

读后感

评分

学到了不少的知识,比如说印度人用舌头添着喝,阿根廷人用吸管喝,阿拉伯人嚼着品。作为一本入门的书,还是满多信息的。

评分

学到了不少的知识,比如说印度人用舌头添着喝,阿根廷人用吸管喝,阿拉伯人嚼着品。作为一本入门的书,还是满多信息的。

评分

学到了不少的知识,比如说印度人用舌头添着喝,阿根廷人用吸管喝,阿拉伯人嚼着品。作为一本入门的书,还是满多信息的。

评分

学到了不少的知识,比如说印度人用舌头添着喝,阿根廷人用吸管喝,阿拉伯人嚼着品。作为一本入门的书,还是满多信息的。

评分

学到了不少的知识,比如说印度人用舌头添着喝,阿根廷人用吸管喝,阿拉伯人嚼着品。作为一本入门的书,还是满多信息的。

用户评价

评分

我一直对茶道中所蕴含的哲学与文化非常着迷,而这本《茶艺百科知识手册》恰恰满足了我对这方面的渴望。它不仅仅是一本关于如何泡茶的书,更是一本深入探讨茶与生活、茶与心灵关系的读物。我尤其欣赏书中关于“茶与礼”的章节,它详细阐述了在不同的社交场合,如何通过奉茶、品茶来表达敬意、增进情谊,这让我对茶在人际交往中的作用有了更深刻的理解。书中还提到了“茶与禅”,探讨了茶作为一种修行方式,如何帮助人们达到内心的平静与和谐。这对我来说,是一种全新的启示。在快节奏的现代生活中,我常常感到焦虑和浮躁,而阅读这本书,仿佛为我提供了一个静心思考的空间。我开始尝试在泡茶的过程中,更加注重内心的体验,体会那种“身心安顿”的感觉。书中对不同产地、不同品种茶叶的细致介绍,也让我大开眼界。例如,关于普洱茶的储存和转化,以及不同年份的普洱茶所呈现出的独特风味,都让我觉得非常有趣。我一直以为普洱茶就是一种喝茶的方式,看完这本书,我才明白,原来它还蕴含着如此丰富的历史和文化价值。这本书不仅仅教会了我如何泡好一杯茶,更教会了我如何通过茶来更好地生活,更好地与自己相处。

评分

这本《茶艺百科知识手册》简直就是我一直以来寻觅的宝藏!作为一名资深的茶爱好者,我总觉得自己对茶的了解还停留在浅尝辄止的层面,而这本书的出现,就像一位循循善诱的老师,为我打开了通往茶道深邃世界的大门。从我拿到这本书的那一刻起,就被它扎实的理论基础和详实的内容所吸引。它并没有枯燥地罗列一堆晦涩难懂的专业术语,而是用一种非常生动、有趣的方式,将那些看似遥不可及的茶文化知识娓娓道来。我尤其喜欢它对不同茶类起源、发展历史的梳理,那些关于古代文人墨客品茗论道的逸事,让我仿佛穿越时空,身临其境地感受到了茶在中华文化中的重要地位。更让我惊喜的是,书中对各种泡茶器具的介绍,从紫砂壶的泥料选择、窑烧工艺,到盖碗的实用性、美学价值,都进行了深入的剖析。我一直以来都对如何挑选一把称心如意的紫砂壶感到困惑,看完这部分内容后,我才真正明白,原来一把好的紫砂壶,不仅是泡茶的工具,更是一件承载着匠人心血的艺术品。书中关于水温、水质对茶叶风味影响的讲解也十分到位,让我受益匪浅。以往我总是凭感觉泡茶,现在我学会了根据茶叶的种类,精准地控制水温,这让我的泡茶体验有了质的飞跃,每一口茶汤都变得更加醇厚、甘甜。这本书的每一个章节,都像是一次引人入胜的探索之旅,让我对茶有了全新的认识和更深的理解。

评分

我原本对茶的了解仅限于日常的饮用,对其中的门道知之甚少,这本《茶艺百科知识手册》的出现,彻底改变了我的认知。这本书的叙述风格非常独特,它不拘泥于传统的知识传授模式,而是将大量的茶文化典故、历史传说融入其中,让我在阅读过程中,既能增长知识,又能感受到浓厚的文化氛围。我非常喜欢书中关于“茶与器”的章节,它不仅仅介绍了各种茶具的材质、工艺,更深入地探讨了茶具与茶的搭配之道。例如,为什么冲泡龙井适合用玻璃杯,冲泡普洱茶则更适合用紫砂壶,书中都给出了令人信服的解释。这让我意识到,一把好的茶具,能够极大地提升一杯茶的品饮体验,它不仅仅是工具,更是茶的“容器”,能够衬托出茶的色、香、味。书中对各地特色茶的介绍也十分详尽,我从书中了解到,原来中国不同地区,有着如此丰富多彩的茶文化。例如,关于台湾的乌龙茶,书中的介绍就非常生动,让我对阿里山的云雾缭绕、冻顶的醇厚滋味充满了向往。这本书让我觉得,品茶,不仅仅是在品一杯水,更是在品一种生活方式,一种文化传承。它让我重新审视了自己与茶的关系,并且激发了我更深入探索茶世界的兴趣。

评分

说实话,我拿到这本《茶艺百科知识手册》的时候,心里其实是有些忐忑的,毕竟“百科知识”这四个字听起来就充满了学术气息,我担心它会枯燥乏味,充斥着各种冷冰冰的理论。然而,事实证明我的担忧是多余的。这本书以一种极其引人入胜的叙事方式,将茶的世界展现在我眼前,让我欲罢不能。我特别喜欢它在介绍不同冲泡技法时,那种细致入微的讲解。不仅仅是文字的描述,书中还配有精美的插图和清晰的步骤图,这对于我这样一个视觉型学习者来说,简直太友好了。我曾经尝试过一些网上的泡茶教程,但总觉得抓不住精髓,而这本书的讲解,就像一位经验丰富的老茶师,手把手地教你如何掌握每一个细节。例如,关于如何冲泡出岩茶的“岩韵”,书中不仅解释了“岩韵”的概念,还详细讲解了水流的速度、注水的角度、出汤的时间等关键因素,并提供了多种实践方法。我按照书中的指导,反复练习,终于能够品味到那种独特的、令人回味无穷的“岩韵”了。而且,它还涉及到了茶的品鉴,从茶叶的外形、色泽,到茶汤的香气、滋味,再到叶底的形态,都做了详尽的指导。这让我不再是盲目地品尝,而是能够有意识地去感受和分析一杯茶的优劣,这对于提升我的品茶能力起到了至关重要的作用。这本书真的让我觉得,品茶不仅仅是一种习惯,更是一种生活美学。

评分

购买《茶艺百科知识手册》之前,我本以为它只是一本简单的泡茶指南,没想到它却为我打开了一个全新的世界。这本书的深度和广度都远远超出了我的预期。我特别惊喜的是,书中对茶与养生的结合进行了深入的探讨。它不仅讲解了不同茶叶的保健功效,比如绿茶的抗氧化作用,红茶的暖胃效果,还介绍了如何根据自己的体质,选择适合自己的茶饮。这让我觉得,品茶不仅仅是一种享受,更是一种对身体健康的投资。我一直有消化不良的困扰,看了书中关于普洱茶助消化的介绍后,我开始尝试每天喝一杯熟普,没想到效果真的不错,这让我对这本书的实用性赞不绝口。此外,书中还详细介绍了茶的储存方法,以及如何辨别茶叶的品质。这对于我这样一个喜欢囤积茶叶的人来说,简直是福音。我过去总是随意地将茶叶放在一个角落,导致茶叶香气流失,口感变差,看完这本书后,我才明白,茶叶的储存是多么重要的一门学问。我现在已经学会了根据不同的茶叶种类,采用最科学的储存方式,这让我的茶叶品饮体验得到了极大的提升。这本书真的是一本集知识性、实用性、趣味性于一体的茶艺宝典。

评分

当时读这本书,先是用"背",打工面试过关后,才慢慢用起其中的知识来,很不错的

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