中国人的饮食世界 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025
王学泰：1942年12月生于北京，汉族。1964年毕业于北京师范学院中文系。中国社会科学院文学所研究员、中国社会科学院研究生院教授。著有《中国人的幽默》《游民文化与中国社会》《中国流民》《燕谭集》《多梦楼随笔》《剑闲杂说》《水浒与江湖》《重读江湖》《中国人的饮食世界》《华夏饮食文化》《幽默中的人世百态》《中国古典诗歌要籍丛谈》等。目前关注通俗小说及通俗戏曲等大众文化在民间的影响。
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《远东精选-中国人的饮食世界》，本书介绍中国饮食的流变，网罗众多材料，佐证历代饮食及饮食制度所含蕴的文化意义，并力求通过重现当时的社会风情，透彻的说明中国人如何将饮食观念贯彻于其他的精神世界。
具体描述
读后感
作者对中国传统文化有深刻全面的理解，本书真正谈的是饮食文化、风俗演变，不仅仅是吃。 中国的饮食文化是具体而微的传统文化。摘录作者总结的几点。 1、中国人善于在极普通的饮食生活中咀嚼人生的美好与意义……哲学家追求的理想是现实的、衣食饱暖的小康...
评分作者对中国传统文化有深刻全面的理解，本书真正谈的是饮食文化、风俗演变，不仅仅是吃。 中国的饮食文化是具体而微的传统文化。摘录作者总结的几点。 1、中国人善于在极普通的饮食生活中咀嚼人生的美好与意义……哲学家追求的理想是现实的、衣食饱暖的小康...
评分今个北京的秋天，灰一天，朗一天，以至令我对四季豆（扁豆）焖杭椒产生了兴趣，青嫩性的菜肴，维系我对盛夏的纪念。有些蝉声，它滑过四季豆圆润的曲线，漫过京东原野。运河不朽的静水微澜，泊于白杨树及垂柳绿泉状的树冠下。因此，在此时获得《欧洲饮食文化史》和《中国饮食文...
评分今个北京的秋天，灰一天，朗一天，以至令我对四季豆（扁豆）焖杭椒产生了兴趣，青嫩性的菜肴，维系我对盛夏的纪念。有些蝉声，它滑过四季豆圆润的曲线，漫过京东原野。运河不朽的静水微澜，泊于白杨树及垂柳绿泉状的树冠下。因此，在此时获得《欧洲饮食文化史》和《中国饮食文...
评分作者对中国传统文化有深刻全面的理解，本书真正谈的是饮食文化、风俗演变，不仅仅是吃。 中国的饮食文化是具体而微的传统文化。摘录作者总结的几点。 1、中国人善于在极普通的饮食生活中咀嚼人生的美好与意义……哲学家追求的理想是现实的、衣食饱暖的小康...
用户评价
两汉以前最重要的菜肴是羹讲究平衡调和，两汉以后就逐渐转向于炒菜了。中国烹饪理论的核心便是调味，使食物的味道与食客的口感能协调统一起来。调味目的是去除异味，突出正味，增加滋味，丰富口味。 很想看书中屡次提到的《东京梦华录》。
评分两汉以前最重要的菜肴是羹讲究平衡调和，两汉以后就逐渐转向于炒菜了。中国烹饪理论的核心便是调味，使食物的味道与食客的口感能协调统一起来。调味目的是去除异味，突出正味，增加滋味，丰富口味。 很想看书中屡次提到的《东京梦华录》。
评分主要为查饮食生活翻阅，关注点在市井饮食文化部分，最后的结束语引用鲁迅的《马上支日记》，有意思。不过“士大夫饮食文化”提李渔不妥，李渔不入仕，只能算贫寒的文士……
评分看了王学泰这本书，才懂得是“文化研究”，才知道学术也可以这么有情趣。
评分有趣
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