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出版者:农村读物出版社

作者:严泽湘

出品人:

页数:528

译者:

出版时间:2002-1-1

价格:25.00

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787504835093

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食药用菌的奇妙世界：一本探索健康与活力的指南 您是否渴望一种自然、安全且充满活力的方式来提升身心健康？您是否对那些隐藏在山林间，拥有神奇疗愈力量的菌类植物感到好奇？《食药用菌的奇妙世界》将带您踏上一段令人振奋的探索之旅，揭示食用药用菌在传统智慧与现代科学交汇之处所蕴含的无限潜能。 本书并非简单的食谱或菌类识别手册，而是一部全面而深入的指南，旨在引导读者认识、理解并最终受益于这些被誉为“自然界中的珍宝”的独特食材。我们将从食用药用菌最基础的定义入手，追溯它们在人类历史中的悠久应用，并深入剖析它们何以在千百年来被视为珍贵的滋补品和天然药物。 走进食用药用菌的丰富宝库 本书将为您逐一介绍那些在食疗和养生领域备受推崇的明星菌种。您将了解到： 灵芝（Ganoderma lucidum）：这不仅仅是“仙草”，更是强大免疫调节剂和抗氧化剂的宝库。我们将探讨它的不同品种，它们的化学成分，以及现代研究如何证实其在提高身体抵抗力、改善睡眠、舒缓压力等方面的显著功效。 香菇（Lentinula edodes）：从日常餐桌上的美味到强大的健康守护者，香菇富含的香菇多糖和多种维生素，使其成为增强免疫、降低胆固醇的得力助手。我们将深入分析其营养价值和对心血管健康的积极影响。 猴头菇（Hericium erinaceus）：以其独特的“狮子头”外观闻名，猴头菇更以其对神经系统的独特益处而著称。本书将详细阐述其对促进神经生长因子（NGF）分泌的作用，以及在改善认知功能、缓解胃部不适等方面的应用前景。 平菇（Pleurotus ostreatus）：作为最为常见的食用菌之一，平菇同样蕴藏着不可小觑的健康力量。我们将为您揭示它在提供优质蛋白质、矿物质和膳食纤维的同时，如何帮助调节血糖和血压。 木耳（Auricularia auricula-judae）：无论是黑木耳还是白木耳，它们都是膳食纤维和铁元素的极佳来源。本书将深入研究木耳在促进肠道蠕动、预防缺铁性贫血以及其独特的“血管清道夫”作用。 金针菇（Flammulina velutipes）：口感爽脆的金针菇，不仅是许多菜肴的点睛之笔，其含有的抗菌蛋白和朴菇素，也使其在增强免疫和抗肿瘤方面展现出潜力。 这仅仅是冰山一角。《食药用菌的奇妙世界》还将带您认识如鸡腿菇、茶树菇、绣球菇、松茸等更多富有传奇色彩和卓越功效的菌类。我们将不遗余力地为您梳理它们的起源、生长环境、主要营养成分以及它们在传统医学和现代科学研究中所扮演的角色。 超越基础：食用药用菌的深度解析 本书的内容绝不止步于菌种的介绍。我们将深入探讨： 活性成分与作用机制：深入剖析食用药用菌之所以具有非凡功效的关键——如多糖（β-葡聚糖）、三萜类化合物、生物碱、酚类化合物等。我们将以通俗易懂的语言解释这些活性成分是如何在人体内发挥作用的，例如如何激活免疫细胞、抑制炎症反应、清除自由基、促进细胞修复等。 科学研究的证据：我们珍视科学的力量。本书将引用大量权威的研究文献和临床试验数据，用严谨的态度为您呈现食用药用菌在各个健康领域的实际效果，例如在支持肿瘤治疗、改善慢性炎症疾病、增强心血管健康、调节内分泌平衡等方面的最新研究进展。 食疗与日常应用：将理论知识转化为实践。本书不仅提供丰富的食用药用菌的烹饪技巧和创意食谱，更重要的是，教您如何根据自身体质和健康需求，将这些神奇的菌类融入日常饮食，实现“药食同源”的养生之道。您将学习如何根据不同的季节、不同的身体状况，选择最适合您的菌类组合，以达到最佳的食疗效果。 安全与注意事项：尽管食用药用菌益处多多，但科学的认知和正确的使用同样重要。本书还将提供关于菌类采摘、储存、处理的建议，以及一些需要注意的禁忌和潜在的相互作用，确保您能够安全、有效地享受食用药用菌带来的健康。 一本为现代人量身打造的健康指南 在快节奏、高压力的现代生活中，人们越来越寻求回归自然、寻找可持续的健康解决方案。《食药用菌的奇妙世界》正是为您量身打造的指南。它将帮助您： 提升免疫力：在季节更替、流感高发期，用自然的力量筑起健康的壁垒。 改善消化系统：告别腹胀、便秘等烦恼，让肠道重获活力。 调节情绪与睡眠：缓解焦虑，拥抱宁静，享受高质量的睡眠。 延缓衰老，焕发青春：通过强大的抗氧化能力，对抗岁月痕迹，保持年轻活力。 支持身体的自然疗愈能力：将食用药用菌作为一种温和而有效的辅助手段，帮助身体恢复平衡。 无论您是一位对养生保健充满热情的老饕，还是一位希望为家人健康负责的智慧主妇，亦或是一位对自然疗法充满好奇的探索者，《食药用菌的奇妙世界》都将是您案头必备的宝贵读物。它将开启您对食用药用菌的全新认知，让您在品尝美味的同时，收获看得见的健康与活力。 现在，就让我们一同翻开这本书，探索这个充满奇迹的菌类世界，开启一段赋能健康、拥抱活力的旅程！

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长久以来，我对大自然中那些不起眼的菌菇类食物充满了敬畏。它们生长在潮湿的土壤或腐朽的木头上，却蕴含着惊人的生命力和治愈能量。偶然间接触到《食药用菌疗方1366例》这本书，内心便被深深吸引。1366例，这个数字本身就足以说明其内容的丰富性和实践性。我非常好奇，这本书是如何将如此庞大的案例进行系统化的整理和呈现的。我是那种喜欢刨根问底的人，所以，我希望这本书不仅能提供具体的食疗方，更能深入解释这些方子背后的原理。比如，为什么用某种菌菇搭配某种食材能够达到特定的疗效？其作用机制又是什么？我尤其关注那些针对现代社会普遍存在的健康问题，如免疫力下降、肠道健康、甚至是一些皮肤问题，是否有来自食药用菌的解决方案。我希望书中能够提供一些辨别不同菌菇品质的方法，以及关于菌菇的储存和处理技巧，让我在实践过程中能够更加得心应手。另外，我希望这本书的语言风格能够既有科学的严谨性，又不失人文的温度，让我在阅读的过程中感受到一种治愈的力量，而不仅仅是枯燥的知识灌输。我相信，通过这本书，我能够更深入地理解食药用菌的价值，并将其融入到我的日常饮食中，为自己和家人的健康打下坚实的基础。

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作为一名资深的养生爱好者，我一直对那些古老而充满智慧的食疗方法情有独钟。当我在书店偶然翻到这本《食药用菌疗方1366例》时，一种强烈的直觉告诉我，这绝对是一本值得深入探索的宝藏。首先，这个“1366例”的数字就足以说明其价值和深度。它并非空穴来风的理论堆砌，而是建立在海量实践经验之上。我特别想知道，这本书是如何分类这些病例的？是按照病症来区分，还是按照菌菇的种类来梳理？如果是按病症，我希望能看到针对一些现代人常见亚健康状态，比如长期疲劳、睡眠不佳、免疫力低下等，是否有具体的食药用菌解决方案。如果按菌菇种类，我又很期待了解每一种菌菇的特性，它们各自擅长调理哪些方面的问题，以及如何通过不同的烹饪方式来激发其药用价值。这本书的语言风格也是我非常看重的。我希望它既有科学的严谨性，又不失通俗易懂的亲和力，能够让像我这样并非专业医学背景的读者也能够轻松理解并运用。我尤其期待书中能够提供一些关于食药用菌的鉴别方法，毕竟市面上菌菇种类繁多，如何辨别真伪、选择优质的菌菇也是非常重要的。另外，书中关于食药用菌的药理作用是否有详细的阐述？例如，某种菌菇含有的特定成分是如何作用于人体的，其背后的科学依据是什么？这些对我来说都是极具吸引力的内容。

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这本书的封面设计就足够吸引我了，那种沉静而内敛的色彩，搭配上精致的插图，让人一眼就能感受到一种温润的生命力。翻开书页，扑面而来的是一种传统中医的韵味，但又并非古板的学术论述，而是充满了实践智慧和人文关怀。我一直对食药用菌在养生保健方面的作用充满好奇，市面上相关的书籍也看了不少，但总觉得不够深入，或者过于泛泛而谈。这本《食药用菌疗方1366例》光是这个标题就足以让人肃然起敬，1366例，这背后代表着多少年的积累，多少次的实践，多少生命的受益？我迫不及待地想要了解，它究竟是如何将这些看似平凡的菌菇，与人体健康巧妙地联系起来，并用如此庞大的案例支撑起这份疗效。我尤其关注那些针对不同病症，比如呼吸系统问题、消化道不适、甚至是一些慢性疾病，是否有具体的食药用菌搭配方案。而且，我更在意的是，这些疗方是否考虑到了普通家庭的实际情况，是否容易操作，食材是否容易获取。我希望这本书不仅仅是一本关于菌菇的百科全书，更是一本能够切实指导我们如何运用这些自然馈赠来改善生活质量的实用指南。书中的配图也是我关注的重点，如果能有清晰的菌菇实物图，以及更直观的食疗搭配示意图，那将是锦上添花，让整个阅读过程更加生动有趣。我期待着通过这本书，能够建立起一个更加系统和科学的食药用菌健康认知，并将这份知识转化为实际的行动，为自己和家人的健康加分。

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我一直认为，食物是治愈和滋养身体最直接、最温和的方式。而食药用菌，这些在大自然中默默生长的生命，更是其中蕴含着强大能量的宝藏。当我在书架上看到《食药用菌疗方1366例》这本书时，内心便被它所承诺的丰富内容深深吸引。“1366例”，这个数字非同寻常，它预示着一本内容详实、经验丰富的实用指南。我非常好奇，这本书是如何对如此众多的案例进行分类和解读的？是按照病症的类型，例如呼吸道疾病、消化系统疾病，还是按照菌菇本身的种类，如灵芝、香菇、猴头菇等来展开论述？我期待能够从中找到针对我个人或家人常常会遇到的健康困扰的解决方案，比如如何通过食药用菌来增强免疫力，缓解疲劳，或者改善睡眠质量。更重要的是，我希望这本书能够提供一些科学的解释，说明为什么某些菌菇能够起到特定的疗效，它们含有的哪些成分是关键？我同样关心书中对于菌菇的选择、处理和烹饪的建议，比如如何辨别新鲜的菌菇，如何避免营养流失，以及有哪些创新的食谱可以尝试。我希望这本书能够成为我厨房里的一本“活字典”，让我在日常饮食中就能轻松地将食药用菌的健康益处融入其中，用最自然的方式守护家人的健康。

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在我看来，厨房本身就是一个充满生命力的“实验室”，而食药用菌，无疑是这个实验室里最神奇的“实验品”。《食药用菌疗方1366例》这本厚重的书籍，就像一本揭示生命奥秘的密码本。1366例，这不仅仅是一个数字，它代表着一份厚重的经验积累，一份对生命健康的深度探索。我迫切地想知道，这本书是如何将这些案例编织成一篇篇引人入胜的“治愈故事”的？是按照具体的病症来分类，比如感冒发烧、肠胃不适、甚至是一些更复杂的疾病？还是按照菌菇本身的特性，如香菇的益气，木耳的补血，灵芝的安神，逐一展开论述？我尤其好奇，书中是否会提供一些针对现代人普遍存在的健康问题的解决方案，例如长期伏案工作导致的颈椎不适，或是因环境污染引起的呼吸道问题，是否有可以推荐的食药用菌食疗方？更重要的是，我希望这本书能够像一位耐心循导的良师益友，不仅告诉我“吃什么”，更重要的是教会我“为什么吃”以及“如何吃”才能真正达到疗愈的效果。我希望从中学习到关于菌菇的鉴别、储存、处理技巧，以及一些能激发其营养价值的烹饪方法。我期待这本《食药用菌疗方1366例》能够成为我厨房里那本不可或缺的“养生秘籍”，帮助我更好地运用大自然的馈赠，为我和家人的健康增添一份坚实的力量。

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我对自然疗法和传统养生一直抱有浓厚的兴趣，而食药用菌在我看来，无疑是大自然馈赠给人类的珍贵礼物。当我在书店看到《食药用菌疗方1366例》这本书时，被它极其详实的标题所吸引。1366例，这是一个何等惊人的数字，它预示着这本书将包含海量而宝贵的实践经验。我迫不及待地想知道，这本书是如何组织和呈现这些案例的？它是否会按照不同的疾病类型进行分类，并为每一种疾病提供详细的食药用菌食疗方案？我尤其关心那些针对现代人普遍存在的亚健康状态，如免疫力低下、肠道功能紊乱、甚至是一些慢性疲劳等，是否有具体的菌菇搭配和烹饪方法。我希望这本书不仅能提供“吃什么”，更能解释“为什么吃”，例如，某种菌菇的特定成分是如何发挥作用的，其药理机制是什么。对于普通读者而言，可操作性至关重要。因此，我期待书中能有关于如何挑选优质菌菇、如何正确储存和处理，以及一些简单易学的食谱。我希望通过阅读这本书，能够更系统地了解食药用菌的科学性和实用性，并将其融入我的日常生活，成为守护自己和家人健康的得力助手。

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翻开《食药用菌疗方1366例》这本书，我首先被它沉稳而富有生命力的封面设计所吸引。我一直坚信，大自然是最好的药师，而食药用菌更是其中的瑰宝。1366例，这个数字让我肃然起敬，它代表着无数次的实践、观察和总结，是对这些神奇食材功效的有力证明。我迫切地想知道，这本书是如何系统地梳理这些案例的？它是否按照不同的病症，如呼吸系统、消化系统、免疫系统等进行分类，并针对每一种病症提供详细的食药用菌疗法？我特别关注那些针对现代人普遍存在的健康问题，例如因长期熬夜导致的肝脏损伤，或者因工作压力引起的失眠和焦虑，是否有具体的食药用菌食谱可以参考？这本书的专业性毋庸置疑，但我更看重它的可操作性。我希望能从中学习到如何选择优质的食药用菌，如何正确地储存和处理它们，以及如何通过不同的烹饪方式来发挥其最佳的药用价值。例如，是否可以用香菇炖汤来缓解咳嗽？或者用灵芝泡水来改善睡眠？我期待这本书能够提供一些图文并茂的指导，让我在享受美味的同时，也能感受到身体在悄然发生的变化。我相信，通过这本书，我能够更深入地探索食药用菌的奥秘，并将这份自然的馈赠转化为守护家人的健康密码。

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作为一名对中医养生有着浓厚兴趣的普通读者，我一直深信“药食同源”的道理。在众多的养生食材中，食药用菌以其独特的营养价值和药用功效，一直是我关注的焦点。当我在书海中看到《食药用菌疗方1366例》这本厚重的书籍时，内心便涌起一股强烈的期待。1366例，这是一个何等庞大的数据，它背后凝聚了多少医者的经验和病者的康复。我非常想知道，这本书是如何组织这些案例的？是按照病症的类型进行划分，还是根据菌菇的种类来归类？我尤其期待能够看到一些针对常见病症，比如感冒、失眠、消化不良等，有着明确的食药用菌解决方案。同时，我也很想了解，书中是否会介绍一些比较罕见的但功效卓著的食药用菌，以及它们在传统中医中的应用。更重要的是，我希望这本书的叙述方式能够通俗易懂，即使是没有医学背景的读者，也能够轻松理解其中的原理和操作方法。我是否能从中学习到如何根据自己的体质选择合适的菌菇，如何通过不同的烹饪方式来最大化其疗效？这本书的排版和插图设计也是我关注的重点，如果能有清晰的菌菇图片和简单的食谱示意图，那无疑会增加阅读的乐趣和实践的便捷性。我期待这本书能够成为我家中那本不可或缺的养生指南，帮助我更好地运用大自然的馈赠，为家人的健康保驾护航。

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在我看来，餐桌上的食物从来就不仅仅是满足口腹之欲，更是我们身体的“加油站”和“修复仪”。而食药用菌，以其“食”与“药”的双重属性，在我心中占据着特殊的位置。当《食药用菌疗方1366例》这本书映入眼帘时，那庞大的数字“1366”立刻点燃了我探究的欲望。我期待这本书能够为我揭示，那些我们日常生活中常见的，抑或是略显神秘的菌菇，究竟是如何在解决各种健康问题上发挥作用的。我是个喜欢追根溯源的人，所以，我不仅想知道“吃什么”，更想了解“为什么吃”，以及“怎么吃”才能最大程度地发挥其功效。这本书是否会提供一些基于中医辨证论治的食疗思路？比如，针对体寒的人，推荐哪些温性的菌菇？针对湿热体质的人，又该如何选择？我非常渴望能够从中学习到一些具体的、可操作的食谱，并且希望这些食谱的食材易于获取，烹饪方法也相对简单，能够融入到忙碌的日常生活之中。此外，关于菌菇的品质鉴别、储存方法以及一些常见的食用禁忌，也是我非常希望在这本书中找到答案的。我相信，通过这本《食药用菌疗方1366例》，我能够更深入地理解食药用菌的智慧，并将其转化为守护家人健康、提升生活品质的实际行动。

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当我看到《食药用菌疗方1366例》这本书的名字时，脑海中瞬间浮现出各种蘑菇、灵芝、木耳等食材在厨房里跳跃的身影。我一直认为，食物不仅仅是填饱肚子，更是我们身体的“药引子”。尤其是那些被誉为“食药两用”的菌菇类，它们所蕴含的生命力和治愈力，一直让我着迷。这1366例的疗方，我好奇它涵盖了哪些方面？是针对那些顽固的咳嗽、长期的湿气，还是更有挑战性的疾病？我希望这本书能够提供一些非常具体、可操作的食谱，例如，用香菇搭配哪种蔬菜可以缓解贫血？用银耳炖煮多久能够滋养肺部？等等。我特别关注那些被传统医学所推崇的菌菇，比如茯苓、猪苓等，它们在书中的出现频率以及被赋予的功效，也是我想要了解的。此外，这本书的受众定位如何？是面向普通家庭主妇，还是更偏向于对中医养生有一定了解的爱好者？如果是前者，我希望书中能够包含一些基础的菌菇处理和烹饪技巧，让零基础的读者也能轻松上手。如果是后者，我则更期待能够看到一些更深入的药理阐述和辩证施治的思路。总之，我希望这本《食药用菌疗方1366例》能够成为我手中那本“活的”食疗宝典，随时随地都能从中汲取智慧，用最自然的方式守护家人的健康。

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