癌症食物疗法 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:上海科学技术出版社

作者:马维庆

出品人:

页数:159

译者:

出版时间:2000-11

价格:12.5

装帧:平装

isbn号码:9787532356058

丛书系列:

图书标签:

• 1
• 癌症
• 食物疗法
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癌症食物疗法：重新定义营养与希望的实践指南 本书并非探讨癌症的药物治疗、手术干预或放射疗法，它专注于一个被传统医学常常低估却至关重要的领域：通过科学的饮食结构和营养干预，如何积极地支持身体对抗疾病、减轻治疗副作用、并最终提升生活质量。 第一部分：理解食物的力量——从细胞到餐盘的转变 第一章：超越“致癌食物”的迷思与真相 我们生活在一个充斥着关于“超级食物”和“致命食物”的二元对立信息洪流中。本书的开篇，旨在剥离那些基于轶事或片面研究的夸大宣传，建立一套基于生物化学和流行病学证据的科学认知框架。我们将深入探讨： 炎症的本质： 慢性炎症如何成为癌症发生的土壤，以及具体的膳食模式（如地中海饮食、得舒饮食的关键成分）如何通过调节炎症通路发挥保护作用。 血糖管理与肿瘤燃料： 解释癌细胞对葡萄糖的特殊“饥渴”现象，并详细分析高升糖指数食物对肿瘤微环境的影响。我们不会简单地禁止糖分，而是教授如何通过搭配膳食纤维和优质脂肪，实现血糖的平稳波动。 微量营养素的隐形作用： 聚焦于维生素D、硒、锌、镁等在DNA修复和细胞凋亡中扮演的关键角色，以及如何通过食物而非单纯依赖大剂量补充剂来优化其体内水平。 第二章：肠道菌群——被遗忘的免疫器官 肠道被誉为“第二大脑”和“免疫力的摇篮”。在癌症的背景下，肠道微生物群落的失衡（菌群失调）与免疫系统的功能障碍、化疗药物的毒副作用（如腹泻、口腔溃疡）之间存在着紧密的联系。 益生元与益生菌的精准应用： 区分不同类型的益生元（如菊粉、FOS、GOS）对特定肠道菌群亚群的影响。讨论在不同治疗阶段，是否以及如何安全地引入特定菌株。 发酵食物的力量： 深入介绍泡菜、康普茶、酸奶等传统发酵食品，它们如何提供生物利用度更高的营养素，并帮助重建受损的肠道屏障。 膳食纤维的层次结构： 不仅仅是“通便”，可溶性与不溶性纤维如何分别影响肿瘤代谢物的清除和肠道内短链脂肪酸（SCFA，如丁酸盐）的生成，丁酸盐作为癌细胞能量限制剂的作用机制将被详尽阐述。 第二部分：营养支持策略——针对特定阶段的优化方案 第三章：营养不良的预防与干预：为治疗储备能量 癌症患者的营养不良是一个普遍且致命的问题，它直接影响治疗耐受性和预后。本书的这一部分完全侧重于“如何吃得下、吃得够”。 能量密度与营养素密度平衡： 针对食欲不振、味觉改变（金属味、味觉减退）和吞咽困难（食道炎、口腔溃疡），提供一系列高热量、高蛋白、易消化的食谱配方，例如如何将植物蛋白、健康脂肪（MCT油、鳄梨）悄无声息地融入日常饮食。 蛋白质的优化利用： 探讨癌症消耗（Cachexia）背景下，对必需氨基酸（特别是亮氨酸和谷氨酰胺）的需求增加。书中将提供基于证据的蛋白质摄入量计算指南，并强调植物性蛋白质来源的多样化整合。 水合作用与电解质平衡： 针对呕吐、腹泻或利尿剂使用导致的脱水风险，提供科学的液体替代方案，不仅仅是水，还包括电解质丰富的自制饮品。 第四章：减轻治疗副作用的饮食缓冲 现代癌症治疗（化疗、放疗、靶向药、免疫疗法）常常伴随着显著的副作用，这些副作用常常迫使患者中断或调整治疗剂量。本书提供了实用的、可操作的饮食工具箱来应对这些挑战。 针对恶心和呕吐： 介绍姜黄素、薄荷的缓解机制，以及如何在空腹和饱腹状态下调整食物的温度和质地来减少刺激。 皮肤与黏膜保护： 针对放疗引起的皮肤灼伤和黏膜炎，推荐富含Omega-3脂肪酸、维生素A（非视黄醇形式）和抗氧化剂的局部饮食策略，侧重于修复受损细胞膜。 免疫疗法的营养协同： 探讨在接受PD-1/PD-L1抑制剂等免疫检查点抑制剂治疗时，如何通过特定的营养干预来维持免疫细胞的活性，并避免可能干扰治疗效果的特定高剂量补充剂。 第三部分：特定健康状况下的膳食调整 第五章：代谢平衡与特定癌症类型的基础支持 不同的癌症类型在代谢上可能表现出不同的偏好和需求。本书提供了基于现有研究的、针对特定情况的膳食侧重点，但强调所有调整必须在专业医疗团队的指导下进行。 激素敏感性肿瘤的支持性饮食（如乳腺癌、前列腺癌）： 探讨植物雌激素（如木脂素、异黄酮）的摄入平衡，以及如何优化脂肪酸比例来调节体内激素代谢环境。 消化道系统癌症的修复与重建： 关注术后恢复期，如何逐步引入低渣饮食到高纤维饮食，并侧重于促进肝脏解毒途径的十字花科蔬菜的摄入。 血液系统疾病的营养密度： 针对骨髓抑制期，如何安全地通过食物（如强化汤品、内脏蛋白）来支持造血功能，同时最小化感染风险（如低菌饮食原则的食物选择）。 第六章：烹饪艺术与情感联结 食物疗法之所以有效，部分原因在于它将“被动接受治疗”转变为“主动参与康复”。本章关注如何将复杂的营养原则转化为日常愉悦的体验。 香料与草药的药理学应用： 详细解析姜黄、迷迭香、肉桂等常见香料在抗氧化和信号通路调节中的具体应用，而非仅仅是调味。 重建与食物的关系： 癌症和治疗往往会带来对食物的恐惧感。本章鼓励读者重新建立对食物的信任，通过缓慢、正念的进食方式，重新连接身体的饱腹感和满足感信号。 家庭支持系统的赋能： 为照护者提供实用的建议，如何在不施加压力的情况下，为患者准备营养丰富且符合特定阶段需求的膳食，将烹饪变成一种爱的表达和支持的行动。 本书旨在成为一本实用的、可操作的、充满希望的指南，它将营养科学转化为餐盘上的具体行动，赋能患者在治疗旅程中掌握积极应对的能力。

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**第三段** 翻开这本书的目录结构时，我原以为它会按照疾病的不同阶段（诊断期、治疗期、康复期）来划分饮食方案，这样逻辑性会非常清晰。然而，实际的章节划分似乎更偏向于食材的分类，比如“蔬菜的力量”“蛋白质的选择”等等。这种分类方式虽然方便读者查找特定食材的信息，但却削弱了其作为一本“疗法”书籍的系统性。例如，在讨论“抗炎饮食”时，我期望能看到一个完整的每日食谱模板，包含精确的卡路里、宏量营养素的比例以及烹饪时长指导，以方便像我这样需要严格控制指标的读者直接套用。书中给出的食谱更多是概念性的，比如“做一份富含Omega-3的鱼类主菜配上绿叶蔬菜沙拉”，这留下了太多的自由发挥空间，对于时间紧张或缺乏烹饪经验的患者来说，操作难度较大。我个人更倾向于那种能够提供精确到克数的配方，并且附带营养成分分析表，这样才能真正体现出“疗法”的严谨性。这本书在启发思路方面做得很好，激发了我们对食物潜力的想象，但距离成为一本可以放入厨房，随时参考的“操作手册”还差了一段距离。

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**第五段** 这本书的语言风格非常亲切和鼓舞人心，作者仿佛是一位经验丰富的邻家大姐，用她自己的故事和感悟来引导读者走过艰难的旅程。这种平易近人的叙事口吻，对于那些初次接触癌症和营养学概念的读者来说，无疑是极大的福音，它有效降低了知识的门槛，避免了生硬的医学术语带来的恐惧感。然而，这种高度口语化和情感化的表达，也导致了书中对于某些关键营养素的剂量和频率的建议显得过于模糊。例如，在讨论抗氧化剂的补充时，书中只是笼统地建议“大量摄入富含维生素C的食物”，但并未提及在特定治疗期间，患者的身体对这些营养素的需求是否会发生显著变化，以及是否存在过量摄入反而会干扰某些药物作用的风险点。我一直在寻找的是一套既充满温情又具备临床指导意义的平衡点。这本书无疑站在了温情的一侧，它的每一句话都充满了正能量，但对于那些在关键时刻需要科学数据和明确剂量的患者群体而言，这种“一概而论”的建议可能无法满足他们对精确控制的需求，使得这本书更倾向于作为一种辅助性的、精神层面的支持读物，而非核心的医疗辅助决策工具。

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**第一段** 这本书的装帧设计着实让人眼前一亮，封面那种带着温和暖意的米白色调，搭配上精致的植物插图，让人感觉它不像是一本严肃的医学书籍，反而更像是一本生活美学指南。我特意把它放在床头柜上，每次翻开，首先感受到的是那种精心挑选纸张带来的细腻触感，油墨的散发出的淡淡清香也让人心旷神怡。内容上，我原本期待能看到一些深入的、基于最新科研的营养学理论，比如最新的微量元素如何影响癌细胞凋亡的机制解析，或者是不同烹饪方式对营养素保留率的量化分析。然而，书中大部分篇幅似乎更侧重于分享一些较为基础的、偏向日常饮食习惯的建议，比如多吃全谷物、限制红肉摄入等等，这些内容在许多健康类读物中都已是常识。我花了很大精力去寻找那些能够真正帮助我理解“为什么”这些食物有效，以及如何根据个体化病情（比如不同化疗方案下的营养支持需求）进行精确调整的深度信息，但遗憾的是，这部分内容相对比较薄弱，更像是一种广撒网式的推荐，而非精准导航。总的来说，它在视觉体验和入门级的健康理念传达上做得不错，但对于寻求专业深度和实操细节的读者来说，可能会感到意犹未尽，需要额外去查阅更专业的学术资料来补充。

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**第二段** 读完这本书，我的内心涌起的是一种复杂的情绪，它成功地在“希望”与“现实”之间架起了一座桥梁，但这座桥的结构强度似乎还有待加强。作者的文笔极其具有感染力，那种充满人文关怀的叙事方式，让人在面对沉重话题时感到被理解和支持，尤其是在描述患者家属如何通过精心准备一餐饭来表达爱意的那几段，简直让人潸然泪下。我特别欣赏其中穿插的几篇“成功故事”，它们为正处于低谷的读者注入了强大的精神力量。不过，从一个对膳食科学有一定了解的角度来看，我发现书中对于“功效性食物”的介绍，有时略显夸大和缺乏科学依据的支撑。比如，某几种草药的抗癌潜力被描述得如同特效药一般，却没有提供足够的数据链条去佐证其在人体内的实际作用浓度和靶向性。我更希望看到的是，这些食材是如何通过调节免疫系统、减轻炎症反应等具体生理途径发挥作用的，而不是仅仅停留在“多吃它就能好起来”的美好愿景上。这本书更像是一本充满善意的“心灵抚慰剂”，它在鼓励我们积极面对疾病上是无可替代的，但在提供精确的、可执行的、有科学背书的“食物处方”方面，则显得有些力不从A。

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**第四段** 这本书的排版设计给我留下了一个非常深刻的印象，它大量使用了留白和艺术化的图片来营造一种宁静、疗愈的氛围。每一个章节的引入都配有一幅意境悠远的自然景象图，这无疑提升了阅读的愉悦感和整体的美学价值。但是，这种过度追求艺术感似乎是以牺牲信息密度为代价的。我注意到，书中很多重要的概念解释，比如关于“肠道菌群与免疫调节”之间的复杂关系，被寥寥数语带过，配图往往是抽象的水彩画，而不是能够直观展示细胞互动或营养物质吸收过程的科学插图。作为一个希望深入理解幕后机制的读者，我需要更具解释性的视觉辅助工具，比如流程图、对比表格，来帮助我消化复杂的生物化学信息。这本书似乎更侧重于“告诉你应该吃什么”的表层信息，而较少深入探讨“为什么以及如何吃”的深层逻辑。如果它能增加一些专业的图表和流程图，将那些看似抽象的营养学原理具象化，那么它的实用价值和知识深度将会有质的飞跃。目前来看，它更像是一本精美的“食谱画册”，而非一本严肃的“营养治疗指南”。

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