高血压心脑病药膳 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:成都时代出版社

作者:彭铭泉

出品人:

页数:360

译者:

出版时间:2003-3-1

价格:14.8

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787805488196

丛书系列:

图书标签:

• 高血压
• 心脑血管
• 药膳
• 养生
• 健康饮食
• 食疗
• 慢性病
• 中老年人
• 膳食食谱
• 预防保健

《中华传统茶道艺术鉴赏与实践》图书简介 导言：茶之韵，道之源 本书并非聚焦于特定疾病的食疗调理，而是带领读者深入探索中华茶文化的深邃底蕴与优雅实践。从远古的涓涓细流到今日的万千气象，《中华传统茶道艺术鉴赏与实践》旨在全面系统地梳理和展示中国茶道从起源、发展、流派到现代实践的完整图景。我们致力于揭示茶汤之味背后的哲学意境、人文精神与生活美学。 第一部分：茶的源流与文化基因——穿越历史的长河 本部分将追溯中国茶的起源，详述从药用到饮用的历史演变，并通过对历代文献的考证，勾勒出茶文化在中国社会结构、文学艺术乃至哲学思想中的核心地位。 一、 茶的史前与萌芽：从神农到三国 我们将探讨茶叶最早的发现与利用，分析早期文献中对“荼”、“茗”的记载，并论证地理环境如何孕育了不同地域茶树的特性。着重分析早期茶饮如何融入民间习俗，并逐渐登上宫廷与文人案头。 二、 鼎盛与转型：唐宋茶道的黄金时代 详细剖析唐代陆羽《茶经》的划时代意义，不仅仅是技艺手册，更是对“和、静、清、寂”审美理念的初步构建。随后，深入研究宋代点茶、斗茶之风的盛行，揭示其背后所体现的宋代理学思想与精致化的生活态度。此阶段，茶艺已成为士大夫阶层修身养性的重要途径。 三、 变革与成熟：明清茶学的演进 聚焦明代朱元璋“罢团兴散”的政策对制茶工艺的深远影响，详细介绍散茶的兴起如何催生了新的冲泡技法——泡茶法的普及。对比不同历史时期对茶具、茶水、环境的选择偏好，展示茶道技艺的不断演化与成熟。 第二部分：六大茶类的精细化鉴赏与分类体系 本书构建了一套严谨且实用的中国茶分类体系，重点不在于疾病调理，而在于感官体验、制作工艺和地域风土的综合分析。 一、 绿茶：至清至真的本味探索 深入解析炒青、烘青、晒青等不同工艺对茶叶内含物质和滋味的影响。我们将细致描绘西湖龙井、洞庭碧螺春等名优绿茶的形态特征、冲泡温度的微小差异如何影响其“鲜爽”口感的呈现。强调绿茶品鉴中对“汤色”和“叶底”的专业要求。 二、 红茶：醇厚与转化的艺术 系统介绍红茶的发酵原理——“酶促氧化”，而非药理作用。重点剖析滇红、祁红、英德红等不同地域红茶在香气（如花香、蜜香、麦芽香）上的细微差别，并教授如何通过水温和浸泡时间来最大化其甜润感。 三、 乌龙茶（青茶）：半发酵的复杂魅力 将乌龙茶的制作视为一种高度复杂的“做青”艺术。详细对比闽南（铁观音）、闽北（大红袍系）和广东（凤凰单丛）三大流派的工艺特点，尤其是单丛茶“天然花香”的辨识技巧，这是一种纯粹的嗅觉和味觉的艺术享受。 四、 白茶与黄茶：时光与闷黄的静待 探讨白茶（如白毫银针、寿眉）“不炒不揉”的自然萎凋特性，以及其随着陈放年份增加所发生的内含物质的转化，这种转化体现的是时间与储存环境的艺术，而非药效。黄茶的“闷黄”工艺则被视为一项对温度和湿度精确控制的化学过程。 五、 黑茶：后发酵与陈化之美 重点剖析普洱茶（生熟）、茯砖茶等黑茶的微生物参与发酵过程。品鉴的重点在于陈香、木香、药香（非药用意义）的层次感，以及茶汤的厚度和顺滑度，并介绍如何通过“醒茶”恢复其陈年风味。 第三部分：茶事活动的仪轨与美学实践 此部分是关于如何将茶道融入日常生活，强调其仪式感和人际交流的功能，完全脱离疾病预防与治疗的范畴。 一、 器物的选择与意境营造 详尽介绍各类茶具（紫砂壶、盖碗、瓷器、玻璃器）的材质特性及其对茶汤口感的影响。分析不同器具的造型美学，以及如何通过选择合适的茶席布置来营造特定的氛围，如禅意、文人雅集或家宴的温馨。 二、 传统茶会的组织与流程 系统介绍雅集、敬茶、待客等不同场合下，茶事活动的完整流程。讲解“温壶温杯”、“高冲低斟”、“闻香”等动作的文化起源，强调动作的规范性与流畅性，以达成人、器、茶、境的和谐统一。 三、 茶与诗词歌赋的交融 探讨历史上文人如何以茶为题，抒发胸臆，收集整理历代著名的咏茶诗词，引导读者在品茶时，通过文学联想来提升精神愉悦感和审美层次。 结语：回归生活的本真 本书旨在引导读者将饮茶视为一种生活态度、一种文化修养的提升，享受冲泡和品饮过程中带来的片刻宁静与精神愉悦。茶道艺术是关于如何生活得更精致、更有内涵的学问，而非关于身体机能的调节。它提供的是一种超越日常琐事的审美体验。

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我必须承认，在阅读其他养生书籍时，常常会遇到一些“玄之又玄”的理论，让人觉得那些养生效果仿佛只存在于传说中。但这本书的魅力就在于，它非常注重“可操作性”和“可验证性”。它推荐的很多药膳，食材都是我们日常超市里能轻易买到的，比如生姜、大枣、枸杞、大蒜这些，只是配伍的比例和使用的时机有所讲究。它没有鼓吹任何昂贵或者稀有的“神药”，而是将养生的智慧融入到了最朴素的日常饮食之中。我最喜欢它在每个药膳后面附带的“读者反馈区”（虽然是作者模拟的），里面描述了不同年龄段、不同病情的人使用后的真实感受，这让我看到了希望，也更加坚信这些经过实践检验的方法是有效的。这本书读下来，最大的收获不是学会了多少菜谱，而是建立起了一种基于食物的、对自身健康的掌控感，让我感到踏实和安心。

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这本书的文字风格，我用“古朴而不失现代”来形容可能比较贴切。它引用了一些古代医籍的经典论述，但并不是照搬，而是用现代的营养学知识进行了解读和佐证，读起来既有历史的厚重感，又不失科学的严谨性。比如，在讨论如何选择蛋白质来源时，它没有简单地说“多吃鱼”，而是会分析不同鱼类（如鲈鱼和鲫鱼）在药膳中针对不同证型（如气虚和水肿）的具体适用性，并给出详细的烹饪建议，比如清蒸比红烧更能保留其药效和营养。另外，书中对于一些常见中药材的来源、炮制方法也有细致的介绍，这大大提高了阅读的趣味性和实用性。我不再是简单地“买来一个药材用掉”，而是开始关心这个药材是否经过了合适的“炮制”，这让我对自己的食疗变得更加敬畏和专注，感觉自己不仅仅是在做饭，更是在进行一种有目的的自我修复。

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这本书给我的最大惊喜，在于它对“心脑病”的理解非常全面，不仅仅局限于降压这个单一目标。它深入探讨了如何通过饮食来改善微循环、软化血管壁，以及如何通过健脾胃来减少体内“痰湿”的生成，因为书里很明确地指出，痰湿是很多慢性病的温床。它提供的食疗方案里，很多配方都包含了健脾和胃的药材，比如陈皮、山药、白术等。我试着按照它推荐的健脾粥方坚持了半个月，最大的感受是，原先那种饭后容易犯困、腹胀的现象明显减轻了。这让我深切体会到，治病先治本，脾胃健康了，气血才能顺畅运行，血压自然也容易稳定。这本书的厉害之处就在于，它没有把高血压和心脑病看作孤立的两个病症，而是将其放在一个复杂的、相互关联的整体系统里去审视，给出的解决方案也是多维度、系统性的，让人从根本上感到身体在发生积极的变化。

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说实话，我之前对很多食疗书籍的印象都是，要么就是食谱堆砌，看得人眼花缭乱，要么就是理论说教，让人望而却步。但这本书的结构设计非常巧妙，它不是简单地罗列菜谱，而是围绕着“阶段性调理”来展开的。比如，它会区分出“初级控制期”、“稳定维持期”和“突发情况辅助期”这几个不同的阶段，针对不同阶段的身体需求，推荐不同的药膳。这种分层级的思路，让我能够清晰地知道在什么时间点，我的身体需要什么样的滋养或清泄。我尤其喜欢其中关于“时令养生”的那一章。它提醒我们，春天重在疏肝理气，推荐了桑叶、菊花等食材煲的汤水；到了夏天，则要注重清热祛湿，会推荐用茯苓、薏米煮粥。这种顺应自然节律的养生观，让我感觉非常舒服，也更容易坚持下去。读完这一部分，我才明白，药膳调理不是一成不变的，而是要与环境的变化同步进行的，这对我来说是一个全新的认知。

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这本书，我拿到手的时候，心里是有些忐忑的。毕竟“高血压心脑病药膳”这个名字听起来就挺专业，我一个对中医理论知之甚少的小白，真的能看得懂吗？不过翻开第一页，我就被作者那种朴实又耐心的讲解给吸引住了。它没有上来就堆砌那些拗口的医学术语，而是像一位经验丰富的老中医在跟你拉家常，把高血压和心脑血管问题带来的身体变化，用大白话讲得清清楚楚。比如，它会详细描述“阴虚火旺”和“痰湿阻滞”这两种不同体质的人，在日常饮食上应该如何做出细微的调整。我特别欣赏它对食材药性的分析，比如莲子心虽然苦，但清心火的功效却是立竿见影，而红枣虽然补，但湿热体质的人反而要少吃。这种具体到食材、具体到个人体质的指导，让我觉得它不是一本泛泛而谈的食疗手册，更像是一本为我量身定制的养生指南。特别是关于日常烹饪的细节，比如用什么油、什么时候放盐，都考虑进去了，这种细致入微的态度，让我在厨房里操作起来也更有底气，不再是盲目地尝试了。

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