Jacques Pepin's New Complete Techniques 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Pepin, Jacques 作者

譯者

2012-11 出版日期

848 頁數

$ 45.14 價格

叢書系列

9781579129118 圖書編碼

Jacques Pepin's New Complete Techniques 在線電子書圖書標籤: 料理人阿普君 cooking

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發表於2024-12-24

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Jacques Pepin's New Complete Techniques 在線電子書用戶評價

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Jacques Pepin's New Complete Techniques 在線電子書著者簡介

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Jacques Pepin's New Complete Techniques 在線電子書圖書描述

This comprehensive, authoritative presentation includes more than 500 techniques and 160 recipes, demonstrated by master chef Jacques Pepin in thousands of step-by-step photographs.; A comprehensive culinary course on every aspect of classic cooking, from the basics (how to sharpen a knife or peel an onion), to the practical (how to properly bone a chicken), to the whimsical (how to make decorative swans and flower out of fruits and vegetables), to the complex (how to lard a pheasant pate and encase it in a decorative crust of breading, or how to break a saddle of lamb).; Pepin's time-tested recipes show budding chefs, from the greenest home cook to the most seasoned professional, how to put techniques into practice.; This completely revised and updated edition is also completely redesigned, with hundreds of full-colour photographs making it even easier to follow the step-by-step techniques.

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