本書密切結閤中國涉及旅遊飯店的實際，內容涵蓋飯店各主要服務部門，富有行業特點，口語性強，針對性強，實戰性強。全部對話配有漢語譯文，便於學生理解學習；每課配有相關詞語，利用學生舉一反三。在內容編排與飯店流程緊密相連，科學實用。市場上同類圖書有的編排與飯店部門流程毫不相關；有的雖按飯店流程編排，但難以用於飯店實際工作中。其次注重口語錶達的訓練。流利的口語錶達既是飯店接待工作的重點，也是“飯店英語”學習的難點。本書充分考慮瞭影響口語錶達的主要因素，對內容進行瞭精心地編排。配備漢語譯文和錄音磁帶，易學易用。最後還詳細介紹瞭會展英語的內容，彌補瞭市場上大多數同類圖書對這一內容涉及較少的缺憾。
為適應旅遊業迅猛發展和飯店工作的實際需要，我們組織有關專傢，根據旅遊飯店的工作特點和實際需要，精心編寫瞭《飯店英語》，旨在滿足廣大賓館飯店從業人員的工作需要。既可作為各級飯店管理專業學生的專業教材，又可作為飯店一綫員工進行培訓和自學的教材。
隨書附磁帶。
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