本书主要分七章，重点介绍了前台、客房、餐饮、娱乐、会展及其他相关服务的饭店用语。通过这本书，使读者能在饭店实际工作中掌握日语语言技巧，并提高日常饭店工作的日语解决能力。在内容编排与饭店流程紧密相连，科学实用。市场上同类图书有的编排与饭店部门流程毫不相关；有的虽按饭店流程编排，但难以用于饭店实际工作中。其次注重口语表达的训练。流利的口语表达既是饭店接待工作的重点，也是“饭店日语”学习的难点。本书充分考虑了影响口语表达的主要因素，对内容进行了精心地编排。配备汉语译文和录音磁带，易学易用。最后还详细介绍了会展日语的内容，弥补了市场上大多数同类图书对这一内容涉及较少的缺憾。
随书附磁带。
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