本書主要分七章，重點介紹瞭前颱、客房、餐飲、娛樂、會展及其他相關服務的飯店用語。通過這本書，使讀者能在飯店實際工作中掌握日語語言技巧，並提高日常飯店工作的日語解決能力。在內容編排與飯店流程緊密相連，科學實用。市場上同類圖書有的編排與飯店部門流程毫不相關；有的雖按飯店流程編排，但難以用於飯店實際工作中。其次注重口語錶達的訓練。流利的口語錶達既是飯店接待工作的重點，也是“飯店日語”學習的難點。本書充分考慮瞭影響口語錶達的主要因素，對內容進行瞭精心地編排。配備漢語譯文和錄音磁帶，易學易用。最後還詳細介紹瞭會展日語的內容，彌補瞭市場上大多數同類圖書對這一內容涉及較少的缺憾。
隨書附磁帶。
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