本書研究的是各種調料和香料背後的故事，它們的味道是怎樣令人神魂顛倒，香料貿易是怎樣逐漸形成海上和陸地上的運輸綫。為瞭解香料貿易，我們不僅從其分布於世界各地的原産地入手，而且還從現代香料貿易網絡的角度來進行研究。香料在人類曆史長河中發揮的作用得以窺見一斑；它們給人類帶來快樂，也帶來健康；它們喚起人類的貪欲，甚至還會引起戰爭和暴虐。這是一個奇怪的故事，它讓所有對曆史感興趣的人為之著謎。關於現代香料貿易曾經有很多曆史記載，無論在古代東方還是西方都有關於香料的研究文獻；但是我認為這是第一本從最早的香料起源寫起，集中論述香料在世界範圍內傳播的著作。
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香料的使用及文化影響。
评分一些配方十分有趣
评分操爹爹和二公紙討好荀令必備書目。就是裏邊翻譯怪怪的……嵇含太可愛瞭TwT真大手不需要解釋
评分把國際貿易與香料的發展歷程緊密地聯繫起來，還原其本來麵貌；更結閤語言的傳播，從史料中找素材，是個不錯的調研論文，但是趣味性和宏觀視角總是給人感覺意猶未盡，有瞭這麽好的素材，作者再多用點心的話，完全可以寫得更齣彩
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