圖解茶經

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出版者:華威文化
作者:陸羽(唐)
出品人:
页数:304
译者:
出版时间:2011-8-31
价格:0
装帧:
isbn号码:9789866266492
丛书系列:
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具体描述

茶文化最經典代表作

完全圖解 全國最完備、最有系統的茶書─

─《茶經》

.第一本以現代手法詮釋茶道的專著。

.茶典、茶史、茶藝、茶飲、茶具、茶事完

全應用百科。

.500幅精美手繪插圖,100張情境示意圖,

全新呈現。

.收錄70多則名茶彩色圖鑑,閱讀更詳盡。

《茶經》是唐代陸羽撰寫的一本有關茶葉百

科的經典。它的問世,是中國茶文化發展到一定

階段的重要標誌,是唐代茶業發展的產物,是古

代茶人關於茶經驗的總結。陸羽苦心搜集了歷代

茶葉史料,將自身調查、實踐的經驗記錄下來,

總結了唐代及以前各代有關茶的典故、產地、功

效、培植、採摘、煎煮、飲用等知識,是中國古

代最完備、最有系統的一部茶書。使茶葉生產從

此有了較完整的科學理論依據,對茶葉生產發展

產生了巨大的推動作用。

● 中唐以前所有茶事的總結

在中唐之前,中國已開始有茶文化萌芽,雖

然歷代史書對於茶有諸多記載,但對於茶的定義

,以及「茶」字的確立一直是懸而未決。直到陸

羽撰寫《茶經》將這些史料一一記述下來,並從

此確定了「茶」字。

《茶經》「七之事」記載諸多史籍中有關茶

事的典故,涉及人物有幾十個,記錄了有關茶的

特徵、產地、效能、藥用、飲用、解乏、品鑑、

清廉、茶傳說、茶事、祭祀、茶詩詞等廣泛內容

。另外,在「一之源」中,還記述有「巴山峽川

」兩人合抱的大茶樹,「茶」字字源,茶在歷史

上的五種稱謂等。陸羽有史有據地將諸多茶史典

故記述出來,描繪出了中唐以前茶事的歷史「畫

卷」。

● 茶文化學科的肇始

《茶經》記述有茶樹種植、採摘、烹飲、歷

史典故,是茶文化學的萌芽與根基。後世茶人在

其基礎上加以補充、完備,使茶文化最終成為一

項學科。

● 茶葉煎煮、品飲的「教科書」

陸羽總結古人煮茶經驗,自創了「煎茶法」

,並列出了28件煮飲用具,記述了煎茶的操作方

法和過程。「六之飲」提出「茶有九難」,並指

出煮好茶就必須注意「造、別、器、火、水、炙

、末、煮、飲」這九項。陸羽自創的「煎茶法」

在當時以及後世都成為了有關茶煎煮、品飲的典

範。

本書特色

全新圖解形式

重現古代製茶、泡茶等茶事過程插圖,傳神

而準確,真正做到完整圖解。

以泡茶過程來說,即分成九大步驟,分別為

「溫壺→淨器→投茶(取適量乾茶投入壺中)→

注水→除沫(用壺蓋刮去壺口冒出的泡沫及雜質

)→分茶(倒茶至聞香杯中)→合杯(將品賞杯

蓋在聞香杯上,上下翻轉)→聞香→品賞」等,

搭配手繪示意圖更加清楚明瞭。

精緻而豐富的圖片

內文收錄500幅精緻的手繪插圖,以及近100

張的情境示意圖,圖文並敘,大量降低閱讀時所

可能產生的疑問。

特別收錄十大名茶傳說

內文輯錄十大名茶傳說,以淺顯易懂的文字

敘述茶名由來。如鐵觀音的由來即是乾隆年間,

有位茶農每日泡三杯茶來供奉觀音菩薩,有天晚

上,他夢見一株形似觀音,散發蘭花香氣的茶樹

,隔天他果然在崖石上發現了這株茶樹,這茶樹

美如觀音,重如鐵,因此得名「鐵觀音」。

《茶事流转:从古至今的品饮之道》 茶,这片东方古老叶片,承载了千年的文化,流转于历史的长河,以其独特的韵味,滋养着人们的身心,连接着人与自然,人与人之间的情感。本书《茶事流转:从古至今的品饮之道》并非直接介绍某一本具体的茶书,而是力图勾勒出一幅宏大的茶文化画卷,探寻茶在中国乃至世界饮食与精神生活中的演变轨迹,以及其背后所蕴含的深厚哲学与生活智慧。 一、茶之滥觞:从药用到饮 茶的起源,早已湮没在神农氏采药的神话传说之中。最初,茶并非作为寻常饮品,而是以其药用价值而被发现和利用。书中将追溯茶从最初的药用,如何逐渐演变为一种解渴、提神、乃至养生的饮品。我们将深入探讨不同历史时期,人们对茶的认识和使用方式的转变,从零星的记载中捕捉茶最初的痕迹。从古代典籍中对茶的药效描述,到民间传说中茶的普及,我们可以窥见茶如何一步步从宫廷走向民间,成为寻常百姓生活的一部分。 二、茶的鼎盛:唐宋风韵与文人雅趣 唐代,是中国茶文化发展史上的一个重要里程碑。陆羽的《茶经》虽然是本书不会直接阐述的著作,但其开创性的地位,无疑为后世茶文化奠定了坚实的基础。本书将通过对唐代茶事的大观,描绘煎茶法的兴盛,茶盏、茶器、煮茶器具的精美,以及茶与诗歌、绘画、书法等艺术形式的交融。我们会看到,茶不仅仅是一种饮品,更成为一种社交媒介,一种精神寄托,一种审美品味的体现。 宋代,茶文化更是发展到了一个极致。点茶法的出现,将茶的冲泡过程升华为一种艺术表演,也进一步丰富了茶的品饮体验。从皇家贵族到文人墨客,再到市井百姓,饮茶之风蔚然成风。本书将着力描绘宋代茶会的盛况,人们如何在茶香中品味生活,交流思想,表达情怀。我们将从宋词、宋画中寻找茶的踪影,感受宋代人对茶的深厚情感和独特理解。 三、茶的转型:明清的变革与普及 明代,茶的冲泡方式发生了革命性的变化,散茶的出现,取代了团饼茶,泡茶法也随之兴起。这不仅简化了泡茶的流程,也使得不同种类的茶叶得以更广泛地传播和品饮。本书将深入探讨明代茶艺的创新,紫砂壶的兴起及其对茶文化的影响,以及饮茶文化如何在民间进一步普及和深化。我们也会关注明代文人如何通过茶来抒发情怀,表达对生活的热爱。 清代,是中国茶业蓬勃发展的时期。茶叶的种植、加工、贸易都取得了长足的进步,茶叶的种类也日益丰富。绿茶、红茶、乌龙茶等不同品类的茶叶,各自发展出独特的风味和品饮文化。本书将追溯清代茶叶的对外贸易,茶如何走向世界,成为连接东西方文化的重要桥梁。同时,我们也将描绘清代民间饮茶习俗的多样性,以及茶在日常生活中的重要地位。 四、茶的传承与创新:现代的视角 步入现代,茶文化在新的时代背景下,既面临着传承的挑战,也孕育着创新的机遇。本书将探讨现代人如何以新的视角重新审视茶的价值,如何在快节奏的生活中寻回茶的宁静与雅致。从传统茶艺的复兴,到新式茶饮的涌现,我们看到茶文化的生命力依然旺盛。本书将关注现代茶产业的发展,以及茶在健康、养生、文化创意等领域的新探索。 五、茶之精神:哲学与生活 贯穿本书始终的,是对茶背后精神内核的探寻。茶,不仅仅是一种饮品,更是一种生活态度,一种哲学思考。在品茗的过程中,人们得以沉淀心灵,体悟人生。本书将从“和、敬、清、寂”等传统茶道精神出发,探讨茶如何引导人们回归内心的平静,如何通过一杯茶来感悟人生的无常与美好。我们将挖掘茶与禅宗、道家思想的联系,以及茶在修身养性、提升境界方面的独特作用。 《茶事流转:从古至今的品饮之道》希望通过这样一条清晰的时间线索,勾勒出茶在中国历史长河中的身影,展现其丰富的文化内涵和深远的影响。本书旨在引导读者深入了解茶文化的独特魅力,并在品味一杯茶的同时,感受其所蕴含的千年智慧与东方情韵。它是一次穿越时空的旅程,一次对生活美学的深度探索,一次对东方古老文明的致敬。

作者简介

目录信息

茶之奇趣:鬥茶
序言:一場怡然風雅的茶學盛宴
本書內容導航
關於歷代《茶經》版本探究
第1章 絕品人難識,茶經憶古人:你需要了解的
1. 世界最早的茶學「聖經」:《茶經》
2. 茶之為飲的淵源:神農氏
3. 這部經的締造者:陸羽
4. 閱讀本書你可以瞭解:中國茶文化百科
5. 茶在中國:茶文化的歷史沿革
6. 古代茶政治:茶政與茶法
7. 神祕的茶葉商道:茶馬古道
8. 一壺茗香遍天下:茶在世界的傳播
9. 茶人修養的最高境界:精行儉德
10.《茶經》的儒家思想:中庸和諧
11. 《茶經》的道家宇宙觀:清靜無為
12. 《茶經》的佛家本心:靜心自悟
13. 茶的五行:金、木、水、火、土
14. 萬病之藥:二十四功效
15. 道由心悟:茶道
16. 昇華了的藝術:茶藝
17. 千里不同風,百里不同俗:茶俗
18. 各具千秋的中國茶:七大茶類
19. 西湖龍井、碧螺春的族群:歷史悠久的綠茶
20. 工夫紅茶的天下:風靡世界的紅茶
21. 鐵觀音、凍頂烏龍的世界:天賜其福的烏龍

22. 珍貴的銀針:色白銀裝的白茶
23. 蒙頂山上茶:疏而得之的黃茶
24. 普洱茶的群落:獨具陳香的黑茶
25. 茉莉花茶與玫瑰花茶的群落:茶溢花香的花

26. 能喝的骨董:普洱茶
27. 美如觀音重似鐵:安溪鐵觀音
28. 中國十大名茶:西湖龍井、碧螺春6
29. 中國十大名茶:黃山毛峰、白毫銀針
30. 中國十大名茶:君山銀針、武夷大紅袍
31. 中國十大名茶:凍頂烏龍、祁門紅茶
32. 茶作為主角(1):詩詞、書畫
33. 茶作為主角(2):歌舞、戲曲
34. 茶作為主角(3):婚禮、祭祀
第2章 百草讓為靈,功先百草成:起源
1. 尋找最初的本源:根在中國
2. 綿長而有序的傳承:「茶」的字源
3. 另一個名字:歷史上的幾種解讀
4. 五大初相:根、莖、葉、花、果
5. 生長的關鍵:土壤、水分、日照、地形
6. 準備好播種了嗎?:藝、植
7. 無敵鑑別密技:三種鑑別法
8. 符合人體臟腑的需要:藥用成分
9. 防病效能的前提:精行儉德之人
10.警告!「茶為累,亦猶人參」:選材不當的後
果,「六疾不治」
第3章 工欲善其事,必先利其器:具、造
1. 採摘雙翼:凌露、穎拔
2. 從採摘到製造茶葉的工序:七經目
3. 七經目之一:「採」
4. 七經目之二:「蒸」
5. 七經目之三:「搗」
6. 七經目之四:「拍」
7. 七經目之五:「焙」
8. 七經目之六:「穿」、「封」
9. 唐代的餅茶審評:八個等級
10. 鑑別之上:言嘉及言不嘉
11. 經歷各代的轉變:製茶工藝的發展
第4章 角開香滿室,爐動綠凝鐺:煮器
1. 實用與藝術的完美結合:陸羽設計的煎茶器皿
2. 設計展現五行和諧:風爐,「體均五行去百疾

3. 自命不凡的見證:「伊公羹」與「陸氏茶」
4. 獨特的設計理念:鍑—正令、守中
5. 唐代餅茶的特殊用器:碾、羅、合、則
6. 煮茶用具影響茶湯品質:漉水囊、綠油囊
7. 陸羽的最愛:越窯青瓷杯
8. 歷代茶具:茶具大觀
第5章 甘苦調太和,遲速量適中:烤、煮
1. 煮的三把利器:色、香、味
2. 講究的技術:烤、碾
3. 嚴格的選擇:「活火」
4. 決定性的因素,「選水」:山水上、江水中、
井水下
5. 燒水的藝術:三沸
6. 水溫的形象化比喻:老與嫩
7. 煮茶的藝術:煮、酌
8. 茶湯的精華:沫、餑、花
9. 斟茶的講究:茶性儉,不宜廣
第6章 飲罷方知深,此乃草中英:飲用
1. 飲茶的特殊意義:蕩昏寐
2. 飲茶最高境界:「品」
3. 處處的精益求精:九難
4. 最重香與味:珍鮮馥烈
5. 飲茶風尚的傳播:滂時浸俗,盛於國朝
6. 風尚的傳播者:佛教僧徒
第7章 何山嘗春茗,何處弄清泉:產出
1. 唐代茶葉產區:八道
2. 八道之:山南道
3. 八道之:淮南道
4. 八道之:浙西道
5. 八道之:浙東道
6. 八道之:劍南道
7. 八道之:黔中道
8. 八道之:江南道
9. 八道之:嶺南道
10. 從唐代到現代:茶產區的分布
11. 從產區看茶品:四個等次
第8章 故雅去虛華,寧靜隱沉毅:總結
1. 特定情況下的省略:製具略
2. 高雅之士的飲茶風尚:煮具略
3. 《茶經》的終極要求:分布寫之、目擊而存
4. 總結(1):從「品」到「心悟」的三重超脫
境界
5. 總結(2):最終追求—天時、地利、人和
附錄1:《茶經》原文
附錄2:名茶圖鑑
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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一本好的书,就像一扇窗,让你看到更广阔的世界。这本书,对我而言,就是这样一扇窗,它让我看到了茶的无限可能。我最印象深刻的是书中关于不同国家、不同民族饮茶习惯的介绍。我了解到,原来除了中国,世界上还有许多国家和地区,都对茶有着深深的喜爱。从英国的下午茶,到摩洛哥的薄荷茶,再到日本的抹茶道,每一个民族,都将茶以自己独特的方式,融入了生活。这本书,让我对世界文化的多样性,有了更深的认识。我开始对那些异域的茶文化产生了浓厚的兴趣,我渴望有机会去亲身体验,去感受不同文化背景下的茶香。这本书,不仅仅是一本关于中国茶的书,更是一本关于世界茶文化的百科全书。它让我明白了,茶,是连接世界的纽带,它能够跨越国界,跨越文化,将人们的心灵紧密地联系在一起。

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这本书的作者,就像一位经验丰富的茶艺师,他用最真诚的态度,最专业的知识,将茶的奥秘,毫无保留地分享给我。我尤其欣赏书中关于“如何品鉴一杯好茶”的详细指导。作者从茶叶的外观、汤色、香气、滋味,到回甘、喉韵等方面,都进行了细致的讲解。我学会了如何去用我的眼睛、我的鼻子、我的舌头,去全方位地感受一杯茶的美好。我开始尝试着去记录我的品茶感受,就像一位品酒师那样,用文字去捕捉那些稍纵即逝的茶的韵味。这种尝试,让我对品茶这件事,有了更深的投入和乐趣。我发现,原来品茶,是一件如此富有挑战性和创造性的事情。这本书,不仅仅是教我如何品茶,更重要的是,它培养了我对生活的热爱,对细节的关注,以及对美好事物的追求。我感谢作者,为我打开了这扇通往茶道之门。

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我一直觉得,有些书籍,就像一位老朋友,在你需要的时候,静静地陪伴在你身边,给你带来温暖和启迪。这本书,对我来说,就是这样一本无可替代的存在。它的内容编排非常合理,从茶的起源,到茶的种类,再到茶的冲泡和品饮,每一个部分都衔接得天衣无缝。我最喜欢的部分是关于茶与养生的章节。作者将茶的药用价值和保健功效,用科学严谨的态度进行了阐述,让我对茶有了更深的敬畏之情。我了解到,原来我们日常饮用的茶,不仅能够提神醒脑,还蕴含着丰富的营养成分,对我们的身体健康有着诸多益处。这本书,也让我开始关注自己的饮茶习惯,我开始有意识地选择那些对身体有益的茶叶,并且按照科学的方法进行冲泡。我感觉自己的身体也因此发生了一些积极的变化,这让我更加坚信,茶,不仅仅是一种饮品,更是一种健康的生活方式。这本书,让我对“民以食为天,以茶为养”这句话有了更深刻的理解。

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这是一本让人爱不释手的书,从翻开扉页的那一刻起,我就被它深深吸引住了。作者的文笔极其细腻,将一种古老而充满韵味的文化,以一种我从未想过的方式呈现在我眼前。我一直对茶有着莫名的情愫,但总觉得隔着一层纱,无法真正触及茶的灵魂。这本书,就像一把金钥匙,悄然打开了那扇尘封的门。我尤其喜欢书中关于茶具的部分,那些精美的插图,配以作者详尽的解说,让我仿佛置身于古老的茶室,亲手触摸那些温润的陶瓷,感受它们在指尖传递的岁月痕迹。每一件茶具,在作者的笔下,都不再是简单的器物,而是承载着历史、工艺与美学的艺术品。我看到了不同时代、不同地域的茶具特色,它们的材质、造型、纹饰,都诉说着各自的故事。这不仅仅是关于茶的知识,更是一种对生活品味的升华。我开始重新审视自己家中的茶具,它们在我眼中也似乎有了新的生命。这本书让我意识到,品茶,不只是品尝液体的滋味,更是品味器物的质感,品味那份人与物之间的微妙连接。我迫不及待地想将这份感悟分享给我的朋友们,让他们也能一同沉浸在这份茶的魅力之中。

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这是一本让我受益匪浅的书,它不仅丰富了我的知识,更提升了我的生活品味。我一直觉得,中国人对茶有着一种与生俱来的情结,而这本书,恰恰将这种情结,用一种现代化、国际化的语言,重新解读和呈现。书中的一些关于茶与健康、茶与心理学的分析,都让我茅塞顿开。我了解到,原来饮茶,不仅仅是一种习惯,更是一种自我疗愈的方式。它能够帮助我们放松身心,缓解压力,甚至提升我们的情绪。我开始有意识地将饮茶融入我的日常生活中,作为一种放松和调节的方式。每一次的饮茶,都让我感到一种平静和愉悦。这本书,让我深刻体会到,茶,是一种能够滋养身心的神奇饮品。它让我学会如何更好地关爱自己,如何在快节奏的生活中找到属于自己的那份宁静。

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读完这本书,我感觉自己仿佛经历了一场关于茶的洗礼。它不仅仅是知识的传授,更是一种精神的引导。我最喜欢的部分是书中对于“茶道精神”的阐述。作者用一种非常诗意和哲学的方式,将茶道中的“和、敬、清、寂”等理念,融会贯通,让我对茶有了更深的敬意。我了解到,茶道,不仅仅是一种技艺,更是一种人生哲学。它教会我们如何去尊重他人,如何去保持内心的宁静,如何去欣赏生活中的点滴美好。这本书,也让我开始反思自己的生活态度。我开始学习如何将茶道精神融入到我的日常生活中,如何在与人交往中展现出“敬”的态度,如何在处理事务中保持“清”的心境。我感觉,自己仿佛在与茶的互动中,不断地成长和进步。这本书,是我人生中的一盏明灯,它指引我走向更美好的生活。

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这本书就像一位循循善诱的老师,将原本复杂深奥的茶学知识,变得浅显易懂,引人入胜。我原本对茶只有一些模糊的印象,知道它是一种饮品,但对于其背后的文化、历史以及各种细节,知之甚少。这本书的出现,像一道光,照亮了我对茶的认知盲区。我尤其欣赏书中对不同茶叶种类的详细介绍,从绿茶的清新淡雅,到红茶的醇厚甘甜,再到乌龙茶的馥郁芬芳,作者都用生动形象的语言,辅以精美的插图,为我一一呈现。我仿佛能闻到那茶香,品到那滋味,感受到它们各自独特的性格。书中的一些关于茶叶产地、采摘时节、制作工艺的讲解,让我对茶叶的品质有了更客观的判断。我学会了如何去辨别茶叶的优劣,如何去选择适合自己口味的茶叶。这不仅仅是知识的获取,更是一种对生活品质的追求。我开始尝试着去探索那些我从未尝试过的茶叶,每一次的尝试,都给我带来意想不到的惊喜。这本书,让我对茶的世界充满了好奇,我渴望继续深入探索,去发现更多关于茶的奥秘。

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这本书的魅力,在于它能够唤醒你内心深处对美的渴望,对生活的热爱。我一直对传统文化有着浓厚的兴趣,但总觉得那些古老的经典,离我的生活太遥远。这本书,用一种非常贴近现代生活的方式,将茶文化重新带回了我的视野。我尤其喜欢书中关于茶席布置的讲解。那些关于色彩搭配、器物选择、花卉点缀的建议,都充满了艺术的巧思。我仿佛能看到,在一个精心布置的茶席上,人们围坐在一起,谈笑风生,品味着茶的香醇,感受着那份宁静与和谐。这本书,也激发了我自己动手布置茶席的愿望。我开始尝试着去搜集一些美丽的器皿,学习一些插花技巧,然后将它们巧妙地组合在一起,营造出属于自己的茶道空间。每一次的布置,都让我感到无比的满足和喜悦。这不仅仅是对美的追求,更是对生活的一种仪式感。这本书,让我明白了,原来生活中的点滴细节,都可以因为茶而变得更加有情调,更加有意义。

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读完这本书,我感觉自己仿佛穿越了时空的界限,与古代的茶道大师们进行了一场跨越千年的对话。书中对冲泡技艺的阐述,简直到了出神入化的地步。我一直以为自己对泡茶已经颇有心得,但这本书的出现,彻底颠覆了我的认知。作者对于水温、茶叶投放量、冲泡时间等每一个细微之处的讲解,都充满了科学的严谨和艺术的灵动。我学会了如何根据不同茶叶的特性,调整冲泡的每一个环节,以达到最佳的口感。那些关于“观其色,闻其香,品其味”的描绘,更是让我对品茶有了更深层次的理解。我开始尝试着去体会茶叶在不同冲泡阶段所展现出的不同风貌,那种从初见的青涩到最终的醇厚,仿佛是一种生命的轮回。书中的一些关于茶的礼仪和讲究,也让我对茶文化有了全新的认识。这不仅仅是表面的形式,更是一种对人、对茶、对自然的尊重。我深刻地体会到,茶道,是一种由内而外的修行,它能够让我们在忙碌的生活中找到一份宁静与专注。这本书,对我而言,不仅仅是一本关于茶的书,更是一本人生的指南,它教会我如何慢下来,去感受生活中的点滴美好。

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不得不说,这本书的作者,真的是一位极具洞察力的人。他不仅对茶有着深厚的理解,更对中国传统文化有着独到的见解。书中关于茶与哲学、茶与艺术、茶与文学的探讨,都让我耳目一新。我从来没有想过,一杯小小的茶,竟然可以承载如此丰富的文化内涵。作者在书中引用了大量的古代诗词歌赋,将茶的美好意境,淋漓尽致地展现出来。我仿佛能感受到,那些古代文人墨客,在品茗之余,挥毫泼墨,写下那些流传千古的佳句。这本书,让我对中国传统文化的博大精深,有了更深的感悟。我开始重新去阅读那些古老的诗篇,去体会其中蕴含的茶韵。我发现,原来在很多经典的作品中,都隐藏着关于茶的线索。这本书,不仅仅是关于茶的知识,更是一次对中国传统文化的深度探索。它让我明白了,传承文化,不仅仅是学习知识,更是去感受、去体验、去将那些美好的精神融入自己的生活。

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