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廚房裡的身影
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Gabrielle Hamilton 作者
馬可孛羅文化事業股份有限公司
廖婉如 譯者
2012-6-5 出版日期
320 頁數
NT$330 價格
馬可孛羅EUREKA文庫版書係 叢書系列
9789866319440 圖書編碼

廚房裡的身影 在線電子書 圖書標籤: 美食  飲食  料理  外文館  外小說  外國傳記  cook  @颱版   

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發表於2024-06-28

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廚房裡的身影 在線電子書 用戶評價

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廚房裡的身影 在線電子書 著者簡介

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廚房裡的身影 在線電子書 圖書描述

一間廚房三個女人，靠著共通的語言──料理，在溢滿食物香氣中勾勒齣彼此間矛盾的情感與依賴。

一次貧窮的料理旅行，看到廚房的邊界無限延伸；認知到廚藝的學習永無止盡。

性別在專業領域上的考驗──沒有什麼情況比廚房裡清一色是男性而妳是唯一的女性更糟！

本書是紐約知名主廚嘉貝麗葉．漢彌頓的半生迴憶錄。一九九九年漢彌頓在東村開設瞭頗富盛名的餐廳「蜜棗」，但在那之前，她花瞭二十年的時間艱苦地尋找生存的目標和意義。尤其在父母離異後，童年時傢庭的歡愉美好一直是她所追尋的。漢彌頓那份在廚房的自在與快慰，來自於幼年時父母時常舉辦賓客上百人的盛大派對。烤羔羊的香味、蘋果木的燻煙、迷迭香大蒜醃醬汁，這些對她來說就跟皮膚一樣不可分離。

《廚房裡的身影》紀錄瞭漢彌頓在她與眾不同的旅程中待過的眾多廚房：童年的鄉村廚房裡，她愛慕的媽媽手裡拿著一支油膩的木湯匙，料理六口鍋爐；在法國、希臘、土耳其的廚房，她經常受到陌生人款待，體會到慷慨好客的本質；毫無人味的宴會承辦工廠，讓她付得起房租；漢彌頓自己在蜜棗的廚房，迎來許多意外的挑戰；丈夫的義大利母親的廚房，則將她過去的鄉村生活與未來的傢庭連結起來——一段睏難重重的婚姻最終帶來瞭豐美而長久的果實。

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