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出版者:上海科学技术出版社

作者:楼映/楼绍来编

出品人:

页数:240

译者:

出版时间:2004-6

价格:18.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787532375172

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好的，这是一本关于古代炼金术与草药学的著作的详细简介，旨在深入探讨其历史背景、核心主题以及在那个时代的应用与意义，完全不涉及任何关于现代烘焙或糕点的概念。 --- 书名： 《秘境之烛：古代炼金术与疗愈草本的交汇》 作者： 塞拉斯·凡·德·海姆（Silas van der Heim） 页数： 780页（精装，附大量手绘插图与图表） 出版年份： 首次发现于1888年，现代学者整理版 主题分类： 炼金术史、早期药物学、中世纪博物学 内容概要 《秘境之烛：古代炼金术与疗愈草本的交汇》并非一本简单的草药手册，而是一部跨越了数个世纪的思想史与实践记录的汇编。本书的核心在于揭示在科学尚未完全分化之前，炼金术士（Alchemists）如何与那些精通草药学的隐修者（Hermits）和乡村医师（Barber-Surgeons）进行知识的交流与融合。作者塞拉斯·凡·德·海姆，一位著名的古典文献学家，通过对大量尘封已久的羊皮纸卷轴、修道院日志以及私人信件的梳理，重建了一个关于物质转化、精神升华与自然疗法的复杂知识体系。 本书的结构严谨，分为五大部分，层层递进地展现了古代求知者们对“至高之物”（Magnum Opus）的追求，以及他们如何将这种宏大的哲学追求具体应用于日常的疾病治疗之中。 --- 第一部分：基础哲学与元素对应（The Philosophical Bedrock and Elemental Correspondence） 本部分深入探讨了早期亚里士多德元素论（土、水、火、气）在炼金术中的应用，以及这些元素如何被映射到具体的植物形态和生长环境上。作者详细分析了早期炼金文本中反复出现的“微观宇宙与宏观宇宙”（Microcosm and Macrocosm）理论，阐释了为何某些植物的形状、颜色，甚至它们的生长习性，被认为蕴含着特定的治疗潜力。 重点章节包括： 1. “共鸣之律”： 探讨了行星运行与特定草本采集时间的关联，例如月相对“露水采集”（Collecting Dew）仪式的重要性。 2. 硫磺、汞与盐的植物学隐喻： 分析了这“三原质”（Tria Prima）如何在草药的“热性”（Heating）和“湿性”（Moistening）特质中找到对应，从而指导炮制方法。 第二部分：草本的秘密加工：从田野到坩埚（The Arcane Processing: From Field to Alembic） 这一部分是本书技术性最强的部分，它详细记录了古代草药的采集、干燥、浸渍和提纯过程，但关键在于，这些过程无一例外地嵌入了炼金术的特定步骤。这不是简单的煎煮，而是伴随着复杂的仪式和对物质“净化”的追求。 作者复原了数种失传的提纯技术，例如通过缓慢蒸馏获得的“植物之精”（Quintessence of Flora），这种精粹被认为是植物生命力的核心，而非简单的酊剂。 技术细节展示： “灰烬的重生”： 描述了如何将特定草药（如洋地黄的某些品种）完全燃烧至灰烬，再通过特定的酸液（通常是高纯度的醋酸）进行浸泡和过滤，以获取一种能穿透皮肤的敷料。 慢煮与发酵： 详细记录了某些根茎类药材，如何在封闭的陶罐中经过数月乃至数年的“消化”（Digestio），以达到预期的转化效果。 第三部分：针对“四体液失衡”的草本方案（Herbal Regimens for the Imbalance of the Four Humors） 本书的疗效部分主要基于盖伦的四体液学说（血液、黏液、黄胆汁、黑胆汁）。作者展示了炼金术士如何利用他们对物质的深刻理解，来精确调配草药混合物，以期恢复体液的平衡。 这里的草药应用极其细致，并非泛泛而谈，而是针对特定“体液主导”的病症。 应用实例解析（仅举例说明其深度，不代表实际治疗）： 1. “黑胆汁的凝固”疗法： 针对被认为是忧郁和沉思过度的状态，书中记载了一种涉及“铅的净化”（象征性操作）与富含铁质的深色草本（如某些蕨类和深红色浆果）的复合制剂，旨在“分解”过度的黑质。 2. “黏液的净化之梯”： 记录了利用带有强烈挥发性和辛辣特性的香草，通过烟熏或吸入蒸汽的方式，以激活“火元素”来驱散体内的“水质滞留”。 第四部分：稀有矿物与植物的共生应用（The Symbiotic Application of Rare Minerals and Flora） 炼金术士相信，没有矿物（代表“固定性”和“土元素”）的参与，植物的疗效（代表“挥发性”）将是不完整的。本部分探讨了将研磨至极致的贵重或半贵重矿物（如硫化物、特定的粘土或经过复杂处理的铜绿）与草药结合的实践。 作者强调，这些矿物并非作为主要药效，而是作为“催化剂”或“稳定剂”，以固定草药的“灵魂”或活性成分。书中包含了如何通过精确配比，避免毒性的复杂指导。例如，对含有少量砷的特定矿石进行长时间的“洗涤与沉淀”，以期仅保留其微量的“穿透力”于草药提取物中。 第五部分：知识的传承、隐秘与公开的边界（Transmission of Knowledge: The Boundaries of Secrecy and Revelation） 最后一部分是对知识传播方式的反思。作者分析了炼金术士为何选择使用晦涩的符号、缩写词和复杂的寓言来记录他们的发现。书中展示了数份手稿的对照，揭示了那些看似荒诞的炼金术符号，在草药学的语境下，往往对应着特定的植物部位、提取温度或混合顺序。 本书总结了在启蒙运动初期，这些知识是如何被拆解、误解，以及最终如何被分离成现代化学与民间草药学的独立分支。它提醒读者，在那个时代，对物质世界的理解是高度一体化的，任何对“制药”的探索，都必然包含着对宇宙本质的哲学追问。 --- 总结 《秘境之烛》是一部宏大的学术工程，它迫使读者跳出现代科学的框架，去理解一个将哲学、精神追求与物质转化视为同一实践的时代。它详尽地描述了古代求知者如何通过极其耗时且充满仪式感的方法，从自然界中提炼出他们所理解的“生命精粹”，并以此来应对人类的疾病与痛苦。全书充满了对古代工艺的细致入微的描述，是对一段复杂而富有深度的知识传统的忠实记录。

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这本书的叙事风格极其流畅且富有画面感，阅读起来不像是在看一本技术手册，更像是在阅读一本细腻的个人回忆录，只不过这本书的载体是食物。作者的笔触带着一种对‘完美’的放弃，转而拥抱‘真实’的哲学。例如，书中提到某个面包在烤制过程中塌陷了一点点，作者非但没有将其视为失败，反而用一段充满哲理的话语来赞美这种‘不完美’所带来的独特口感和纹理。这种心态上的引导，比任何具体的技巧都来得重要。我发现，自从开始按照这本书的理念烘焙后，我不再过分苛求每一个成品都达到‘零瑕疵’的标准，而是更注重制作过程中的心境。此外，这本书的原料索引部分做得极为细致，它不仅告诉你‘哪里可以买到’，更重要的是告诉你‘如何识别好坏’。比如，辨别优质黄油的脂肪含量和香气特征，或是如何判断蜂蜜是否经过过度加热。这让我对食材的认知提升了一个层次，感觉自己从一个单纯的‘消费者’变成了一个‘知情者’。总而言之，这本书是一次关于味觉、触觉和心灵的深度对话。

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如果让我用一个词来形容这本书的阅读体验，那就是‘沉浸式’。它成功地构建了一个温暖、自给自足的烘焙世界，让你从翻开第一页起，就想把家里的果酱罐子、面粉袋子都搬出来，立刻动手。这本书的排版设计非常大胆，大量使用了手绘的边框和小插图，而且色彩搭配柔和，非常舒服。它并没有过多关注那些复杂的法式甜点或者高难度的造型技巧，而是聚焦于那些真正能融入日常生活的糕点——比如早餐用的松饼、下午茶的司康，以及节假日用来分享的简单派类。最让我印象深刻的是它对‘季节性’的强调。作者细致地划分了春夏秋冬四个章节，推荐的原料和口味都与自然节律完美契合。春天推荐清新的柠檬和浆果类，秋天则侧重于南瓜和核桃。这种顺应自然的理念，让我在制作食物时，内心也感到一种莫名的平静。这本书不是教你如何取悦客人，而是教你如何用食物关怀自己和家人，这是一种非常宝贵的内在财富。我强烈推荐给那些厌倦了电子屏幕、渴望回归手工乐趣的朋友们。

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这本书的价值远远超出了食谱本身，它更像是一本关于‘家庭疗愈’的实用手册。我最近正处于一个压力比较大的时期，晚上总是辗转反侧。在尝试了书中关于‘助眠’一章推荐的几款低糖、富含镁元素的燕麦小饼之后，我发现自己的睡眠质量确实有了显著的改善。这绝不是安慰剂效应，因为书里详细列出了每种草本添加物（比如薰衣草碎末或洋甘菊茶渣）对神经系统的影响，让你在食用时，不仅仅是在享受美味，更是在进行一种温和的自我调理。作者的文字充满了同理心，她深知现代都市人对‘快速解决方案’的渴望，但她又坚持传统的慢工细活才能带来长久的好处。我尤其欣赏它对‘替代方案’的宽容度。比如，如果手边没有现成的某一种稀有糖浆，作者会提供用其他常见原料进行比例调整的建议，这使得食谱的适用范围大大拓宽，即便是厨房新手也能得心应手。这本书让我想起了小时候外婆在厨房忙碌的身影，那种食物散发出的，让人感到安全和被爱的气息，这本书完美地捕捉到了这一点。

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这本书简直是烹饪界的一股清流，它没有被那些花里胡哨的噱头所迷惑，而是扎扎实实地回归到了食物的本质。我拿到这本书的时候，最先吸引我的是它那种朴实无华的封面设计，让人感觉里面装的不是什么高深的秘籍，而是邻居家奶奶流传下来的那些温暖的方子。翻开内页，那些图片虽然不似专业烘焙书那样光鲜亮丽，却充满了生活的气息，每一个步骤的讲解都如同好友在耳边细细叮嘱，让人觉得‘原来我也能做到’。我尝试做了其中的一个基础款的酥饼，口感外酥里嫩，甜度把握得恰到好处，那种自然发酵带来的微酸和麦香交织在一起，比外面那些添加了各种改良剂的成品好吃太多了。更让我惊喜的是，作者在材料的选择上非常讲究，提倡使用有机或者本地采购的食材，这一点在如今这个食品安全令人担忧的时代，显得尤为珍贵。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一种生活态度的倡导，教我们慢下来，用心去对待每一餐的制作过程，感受食物带来的纯粹的快乐。我打算接下来挑战一下书里提到的几款需要长时间慢炖的糕点，我已经能想象到那种香气弥漫整个厨房的温馨画面了。

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说实话，刚开始我对这本书的期待值并不高，总觉得这类主打‘健康’或‘传统’的烹饪书，要么就是味道平平，要么就是操作难度高到令人望而却步。但《家庭药用糕点》彻底颠覆了我的看法。这本书的结构编排非常清晰，它不是简单地罗列配方，而是将每一种糕点的起源、它所针对的身体需求，乃至原料背后的故事都做了深入浅出的介绍。举例来说，它讲到一款红豆沙糕时，不仅仅告诉你放多少糖，还会解释红豆在中医理论中的‘祛湿’功效，以及为什么要选择特定品种的糯米来增加其粘合度。这种知识的密度，让烹饪不再是机械性的重复劳动，而变成了一场充满探索欲的文化之旅。我印象特别深刻的是书中对‘发酵’技术的探讨，作者用极其直白的语言，解释了酵母和酸面团的作用机制，我以前总是在这一步失败，但看了这本书后，我终于明白了‘耐心’才是最好的催化剂。这本书的书写风格非常具有个人魅力，夹杂着一些俏皮的注释和对现代快餐文化的调侃，读起来完全没有枯燥感，更像是和一位博学又幽默的师傅在切磋技艺。

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