本书将会告诉你可能遇到的种种情况,你承担的风险有哪些,要进入餐饮服务这一行前,必须要具备的技能有哪些,而哪些技能虽然值得学到手,但没有的话照样可以成功。
本书也是为那些想用最少的资金、设备和员工进行创业的人所写,同时也是为那些想想知道城要学习什么,怎样获得经验和何时申请营业执照的人所写。
成为职业餐饮商的梦想对很多人都颇具吸引力,这可能来自烹饪、创造或改变菜谱和菜式的乐趣;也可能民发挥艺术才能,使造型精美的菜肴一现身便可吸引的有人的注意力;又或者是为客人服务,让他们满意而归;或者仅仅是由于错误地认为餐饮服务是一种简单的谋生方式。
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