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西式好湯

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戴順亮 作者
中國紡織齣版社
譯者
2005-1-1 出版日期
83 頁數
18.00元 價格
平裝(無盤)
叢書系列
9787506431972 圖書編碼

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發表於2024-11-22

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西式好湯 在線電子書 圖書描述

花菜湯

材料:橄欖油半杯,洋蔥丁480剋,花菜2棵,雞高湯適量,土豆丁590剋。

調味料:鹽少許

裝飾:細香蔥

做法:

1 花菜切小塊,備用。

2 鍋中倒入橄欖油燒熱,加入洋蔥拌炒,再加入花菜略炒,倒入高湯蓋住蔬菜煮沸,另入土豆煮15分鍾。

3 上述材料用攪拌機打成汁,加鹽即可。

花菜很容易熟,不需要久煮。

土豆在湯剛沸時即可加入,這樣可保持花菜的明亮色澤且營養也不易流失。

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