新編廚師培訓教材 在線電子書 圖書標籤:
發表於2024-11-08
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飲食是人燈賴以生存的最重要的物質條件之一。熟食使原始人類脫離瞭茹毛飲血的濛昧野蠻時期走嚮文明,烹調,使食物具有瞭審美價值。韆萬年來興盛衰亡、朝代更替,絲毫沒有影響烹調技術的發展。盡管華筵豐饈為曆代統治階級所共享,但其中哪個菜肴不凝聚著勞動人民的血汗和智慧?今天,烹調技術纔被人們充分認識,它與物理、化學、生物學、解剖學、美學等眾多學科密切相關。想做一名齣色的廚師嗎?看完本書你一定會滿意而歸的。
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